01
今年以來，關於中美毛衣戰的話題可謂是熱度不減，面對美國的張牙舞爪、對如中興的企業屢屢開刀，我們最強有力的反制措施除了言語抗議之外，就是拿大豆說事——然而，這也暴露了一個令人不容忽視的問題，中國的大豆進口高度依賴美國！
我們知道，大豆原產於中國，世界各國栽培的大豆都是由中國直接或間接傳播出去的。中國大豆產量一度比全世界其他國家的大豆產量之和還要多。
然而目前，中國已經淪為全球最大的大豆進口國，每年的進口量達到全球總進口量的1/3。據海關總署數據顯示，2017年全年中國糧食累計進口13062萬噸，其中大豆累計進口9553萬噸，佔糧食進口總量的89%。大豆進口自美國的就有3684萬噸，佔38.6%。
其實不僅僅是大豆，雖然我們是幾千年的“農業大國”，但是現在我國的糧食卻高度依賴進口。
自2002年以來，中國的糧食進口量增長了800%。而根據海關總署公佈的數據，2017年中國糧食累計進口13062萬噸，較上年增加13.9%，我國糧食進口總量創歷史新高，超過了我國2017年糧食總產量的五分之一。
何以至此？
關於我國糧食高度依賴進口的原因很是複雜，包括西方糧商壟斷中國市場、我國農業效率低下不等，然而其中重要原因之一，就是我們“舌尖上的浪費”，雖然一邊在斥巨資進口，但另一邊卻在大量地浪費！
想必剛剛過去的七天長假，大家都參加了不少飯局，而飯局上的“潛規則”，大家都是感同身受。
中國人好面子，講排場，孩子出生有滿月酒、一歲時有周歲宴、畢業有謝師宴，升學要擺升學宴、結婚過生日更是少不了宴請親朋好友，有的一擺就是幾十上百桌。宴會必須有大魚大肉，要吃不完，桌上有剩，這樣好像才顯得主人禮數“周到”，但是這剩下的東西多數是倒掉了。
國人每年究竟能浪費多少糧食？
一個比較流行的說法是，我國每年浪費的食物幾乎相當於兩億人口一年的口糧；餐飲協會保守估計，2010年我國餐飲業至少產生2100億元食物浪費。
中國農業大學專家課題組曾對大、中、小三類城市，共2700桌不同規模的餐桌中剩餘飯菜的蛋白質、脂肪等進行系統分析，保守估計，我國僅餐飲浪費食物中的蛋白質一年就高達800萬噸，相當於2.6億人一年所需；浪費脂肪300萬噸，相當於1.3億人一年所需。
我們的老一輩，還得為口糧而終日奔波，而今天的我們，似乎早已忘了“飢餓”是怎樣一種體驗。
“我伸手抓過那鱉裙，迅速地掩進嘴裡。從口腔到胃這一段，都是腥的、熱的。我的腸子在肚子裡為我的行動歡呼。”關於飢餓，我國諾貝爾文學獎得主莫言在其作品中有過多次極其生動的描述;，“走到鐘下時，手裡的東西全沒了，只有兩個腮幫子像秋田裡搬運糧草的老田鼠一樣飽滿地鼓著。”這是莫言在《透明的紅蘿蔔》中寫生產隊長在吃結束後的情形。
今天的我們，似乎再也不必經歷這種痛苦，因此可以肆意揮霍，然而在一邊把盤中的食物倒掉時，我們卻忘了，中國還有很大一部分群體仍然處在缺衣少食的困境。
據國務院扶貧開發領導小組辦公室網站顯示，按2011年提高後的貧困標準(農村居民家庭人均純收入2300元人民幣/年)，中國還有1.28億的貧困人口，佔農村總人口的13.4%。我們還有數千萬人口處於溫飽線之下，仍有約10%的人生活在營養不良的狀態下。
02
除了餐桌以外的浪費，在餐桌以外的環節——農戶儲糧、儲藏、運輸、加工等方面，我國浪費的糧食數量同樣驚人。
由於設施簡陋、方法原始、工藝落後，我國農產品產後損失驚人，糧食損失率超過8%，蔬菜損失率則是超過20%，每年僅糧食損失量就高達700億斤。接近我國糧食總產量的6%，相當於產糧大省吉林省一年的糧食產量！
在農戶儲糧環節，因條件簡陋缺乏技術指導，損失就達400億斤；而落後的糧庫儲藏、運輸，又損失150億斤；如今我們“吃得太講究”，為求光鮮的大米精加工也讓糧食浪費150億斤.......
然而，在這裡，我們必須要反思一個問題，面對龐大的餐桌外浪費，為什麼很多人渾然不覺？如此大量的浪費被忽視，難道是因為我國對糧食問題不夠重視嗎？
答案顯然是否定的，從2004年到2014年，中國中央每年的一號文件都以農業、農村和農民為主題，中央一號文件早已成為中央重視農業的代名詞。我國目前也初步形成了以糧食直接補貼、農資綜合補貼、良種補貼、農機具購置補貼與最低收購價政策為主要內容的糧食補貼政策體系。
然而，這種更著眼於糧食生產數量的糧食補貼體系以及重視糧食產量的政策導向，只會讓更多的地方官員把心思花在如何讓糧食產量的數字更好看上。誰在任當部長都不願意在自己任期內讓糧食減產。”要是減產，一是臉上不好看，二是沒法跟領導交代。所以最終結果是年年豐收。
這就跟為什麼中國的房子為何明明已經夠住，卻非得還要建那麼多的大樓一樣，這不是為了民生，而是為了政績。
然而，在給這些“面子工程”投入大量資本之後，那些真正能夠惠及民生卻很難體現政績的工程卻反而被忽視，比如遏制糧食浪費，比如提升糧食的倉儲物流效率，就沒多少官員在意了。
03
20世紀70年代，美國國務卿基辛格曾說過：“誰控制了石油，誰就控制了所有國家；誰控制了糧食，誰就控制了所有的人。”
歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。中國擁有世界上最多的人口，如果糧食問題不能妥善解決，就將會出大亂子。
一邊是創新高的進口量，一邊是千億級的浪費量，要想保證我們的糧食安全，不被他國“卡住脖子”，在糧食緊平衡、穩產增產難的情況下，必須從節約上入手。
減少糧食浪費，不僅是關乎我們一國的能源安全問題，更是整個世界的貧困問題。據聯合國糧農組織統計數據顯示，全球範圍內，糧食浪費損失約達到30%，如果把全球損失浪費的糧食能減少20%，即把1/5的糧食節省下來，就能解決8億4000萬飢餓人口的吃飯問題。、
無論如何，我們不能因為今天的富足，就忘記了舊時代的飢餓。光盤行動，從我做起、從今天做起！
閱讀更多 投資家網蔣東文 的文章
