在重慶，一切以辣為主的美食都深深吸引了大批粉絲，現在越來越多的外地遊客也紛紛來學習重慶美食。
重慶美味學院為歐洲小夥授課-水煮牛肉
今天小編就來教大家如何自己動手製作一道完美的水煮肉片
水煮肉片
食材：
裡脊肉/黃瓜/生菜/豆芽/金針菇/蛋清/生薑/豆瓣醬/花椒/澱粉/辣椒麵/鹽/油
食材：
1. 姜一半切片一半切末；豬肉切薄片加入鹽，花椒、薑末、澱粉，蛋清拌勻醃製待用。
2. 黃瓜洗淨切片備用；金針菇、生菜、豆芽洗淨後入熱油加適量鹽略微翻炒片刻，盛出備用。
3. 熱油爆香薑片，下豆瓣醬炒至紅油飄香，倒入適量清水（預計水量能夠沒過所有食材）。
4. 大火煮沸後放入所有蔬菜，再次煮沸後，下肉片煮30-60秒左右關火。
5. 盛出裝盤，撒幹辣椒麵和花椒粒；鍋內熱油爆香蒜末，均勻淋入即可。
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