前几天北京温度下降了好几度，再加上刮风，走在路上，凉意四起，不由自主紧了紧自己的衣服之余，我最想吃进肚子的是一碗热乎乎的参鸡汤，还有鸡肚子里那黏黏的热乎乎的糯米饭。其实，在京城的望京某处，有一家店面不大味道却极好的张师傅参鸡汤店。
与中医理论相反，韩国有“反季进补”的说法，由于夏季人体水分和营养随汗液快速代谢，从而容易体虚，因此韩国人多在夏季进食参鸡汤。参鸡汤是韩国人民在夏日里非常喜爱的一道养生汤品，是肉类食品和滋补类食品的完美结合，它还是最具代表性的韩国宫中料理之一。
对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。
张师傅参鸡汤店在北京共有两家，一家在望京，一家在五道口，望京这家是总店，两家我都吃过，个人觉得望京店的味道更胜一筹。
店的门脸不大，店内也不超过十张桌子。第一次找到它的时候我和燕子在寒风和小雨中寻寻觅觅了二十多分钟，端着手机导航来来回回的走，最终还是找到了。
这是店内的菜单，品种不多，不过寥寥几种而已。
翻开来看，发现最便宜的就是药参鸡汤，最贵的是鹿茸参鸡汤，128一例。实际上，最普通的药参鸡汤就是店家的主打招牌。
这是参鸡汤套餐里面附送的开胃小菜，辣萝卜很好吃，口感很脆，微辣，偏甜，喝完热热的鸡汤之后再吃一块萝卜感觉非常爽口，而且不够的话还可以叫老板再添加的。
生辣椒，生黄瓜和生洋葱，这些都是蘸着大豆酱吃的，黄瓜炸酱本身就很好吃，我没有吃过生洋葱，这次试了，味道还不赖，但是还是吃不惯，因为到后面味道很辛辣，至于辣椒，我俩都拿起来了，可是都没敢往嘴里送。
华丽丽的参鸡汤终于被端上桌，先来张全家福。 一只整鸡，不足一斤，刚好够一个人的量，加上肚子里的糯米和各类小菜，能吃得很饱。
店员询问过后知道我们是第一次来，就热情的上前告诉我们烹饪一份参鸡汤熬制的时间以及食材等。店里的参鸡汤是用多种药材经过13个小时精心熬煮而成，鸡本身所选择的是一斤左右的仔鸡，加入人参、大枣、糯米、大蒜、白果、大葱等一起熬制而成。果然，加入药材之后熬煮的汤还未入口就闻到一股浓浓的药味。一开始还担心汤的药材味道会很重，实际上，入口之后汤尽管也会带有药味，但是味道很淡，特别香，喝下肚之后极其舒服。
我把鸡肚子里的糯米给扒拉出来，用勺子舀一勺，再配上汤，送入口之后有满满的幸福感与满足感，喝一口汤，吃一块肉，再吃一口开胃小菜，天呐，怎么可以这么好喝，简直都要流泪了！另外，由于是仔鸡，炖的够火候，鸡肉的肉质特别的鲜嫩，吃到嘴里就骨肉分离了。
一锅参鸡汤连肉带汤酣畅淋漓的吃完真是过瘾！
不论是春寒料峭、夏热酷暑、秋意渐浓还是冬雪皑皑，这样一锅满怀诚意的参鸡汤，你我共享可好？
閱讀更多 松子愛 的文章
