有機、公平貿易…咖啡包裝上的這些標識，究竟有何含義？
如果你非常在乎咖啡的生產是否環保、可持續，是否符合公平貿易原則，那麼首先比你必須讀懂咖啡包裝上標識的含義。事實上，我們所說的“可持續種植”、“樹蔭遮蔽”、“直接貿易”等概念並非是行業內統一施行的標準，也缺乏法律依據。但通過標識，我們可以得知咖啡是在何種環境下種植、生產和運輸的。今天，讓我們邀請 Consumer Reports 的資深政策分析和食品標識專家 Charlotte Vallaeys 來為我們解釋一下咖啡包裝上常見的標識都有怎樣的含義。
USDA有機（USDA Organic）
對於“有機”標識的使用受到了美國農業部的嚴格管控。在種植層面，“有機”意味著咖啡的種植過程中沒有使用任何化學或人工合成肥料或殺蟲劑，以避免對種植者和當地環境造成惡劣影響。同時，該標識還能夠保證當地土壤的品質且沒有出現水土流失。
公平貿易（Fairtrade）
該標識能夠保證咖啡豆是從小規模種植園直接採購，且採購價格公道合理。頒發該認證的機構 Fairtrade International 為種植者制定了可維持可持續種植方法的最低採購價格，且金額必須全部直接付給採購者。在此基礎上，採購價格還需根據實際情況進行上浮，以為當地社會和經濟發展提供必要的幫助。
公平貿易認證（Fair Trade Certified）
與公平貿易（Fairtrade）不同，該標識並不能保證咖啡豆全部從小規模種植園直接採購。咖啡可以是大型種植園生產，但經營者必須滿足相應條件，以保證工人的工作環境絕對安全。此外，經營者必須為工人提供當地最低工資保障，且需指定工資增長計劃。
鳥類友好（Bird-Friendly Habitat）
該認證由 Smithsonian Migratory Bird Center 辦法，其含義是咖啡的種植不僅符合有機種植標準，且種植環境必須能夠保證當地生物多樣性，保證原有森林樹木不被破壞，以為鳥類和其他野生動物提供必要的生存條件。
雨林聯盟（Rainforest Alliance Certified ）
該認證意味著咖啡豆的種植必須符合一定標準，以保證當地環境的可持續發展，保護工人、雨林、野生動物和當地社會的安全與健康。但雨林聯盟認證允許使用少量殺蟲劑，且對於原有森林樹木的保護並沒有鳥類友好認證那樣嚴格。
作者
Consumer Reports
英文原文地址
www.washingtonpost.com/amphtml/national/health-science/organic-fair-trade-the-truth-about-coffee-lab
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