在漳州的都知道打錫巷這條已經是百年的老街了，這是漳州人記憶中最繁華的一條商業街，裡面有很多美食，可以說是我們從小吃到大的美食天堂了。
這條街有的小吃最早是從1980年就開始營業到現在了，算起來差不多四十年了，1980年你多大？額…… 反正小編我是還沒出生，不知道在哪裡哈。
今天要給大家介紹的這家店就位於打錫巷內，它的店名叫圓圈魚粥，很有意思的店名，老闆說店名是因地形和地標而起的，老闆說他是從1980年開到現在的，剛開始做魚粥的時候海沒有店面，算是流動攤四處遊走，知道後來生意慢慢的好起來，吃的人也越來越多了，於是就在打錫巷裡面開了這家圓圈魚粥，到現在一家足足開了38年了，很多人也是一路追隨著從小吃到大。
老闆每天都會營業到凌晨，特別是晚上人更多，每天都有加班到很晚的年輕人路過這邊喝上一碗熱乎乎的魚粥，彷彿魚粥有神奇的力量，一天工作的疲憊一掃而空，成了很多人的深夜食堂。
店裡除了魚粥，還有現炸的五香條、油條、豆乾、手抓面等等，點一碗魚粥，再點一碗手抓面，配上剛炸的五香條和滷豆乾，超讚，可以說吃一次就會讓你想念一個月的漳州老味道。
一走進店裡就看到老闆忙碌的身影，店裡飄散著各種美食的香味，點裡一份魚粥，魚粥上老闆撒上了香菜提味，魚粥、油條和胡椒粉，這是熟客到店必點的老三樣。
魚粥散發著魚的香味，聞起來吃起來完全不會有魚腥味，反而是濃郁的鮮味，煮魚粥用的米是糯米，糯米的濃稠加上薑絲的提味和魚片的鮮美，美味的氣息撲鼻而來，讓人迫不及待的想嘗上一嘗。
其實，吃這家魚粥順序也是有講究的哦，先是品嚐湯頭，魚粥很入味，鮮美的味道都融入到湯汁內，清爽鮮甜。
其次才是吃魚肉，肉質嫩滑的魚肉蘸點醬油，鮮甜度百分百。魚肉選用的是優質的草魚，都是鮮活現殺的，它的做法比較接近潮汕風味，湯多粥少料多，講究的就是“鮮”字第一位。
最後是泡油條，也是我最喜歡的一種吃法，把油條泡在魚粥裡，軟軟的一咬油條所吸收的湯汁都蹦出散發到口中，而且即使是泡過的油條還是很有韌性的哦，這樣吃也不容易上火，可以說是魚粥的最佳拍檔啦！
時間過得真快啊，老闆也兩鬢衰白了，不知不覺三十八年過去了，一家見證了幾代人的成長和衰老的古早老店，也僅僅因為一碗粥而給過無數人溫暖，說說有哪家小吃最深的你心的 歡迎留言跟我們分享哦！
地址丨打錫巷12號(近新華南路)
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