酥皮搭配濃湯是一場神奇的合體，去西餐廳時候常愛點酥皮奶油濃湯，這次想到要用羅宋湯來搭配，羅宋湯湯體濃稠，材料豐富，熱量不高，特別適合冬天，暖暖的，喝起來特別心滿意足。
用料
小蘿蔔2根洋蔥1/4個
番茄2個土豆半個
酥皮1張蛋液適量
砂糖10g黑胡椒適量
番茄醬40ml
做法
1將所有蔬菜切碎，洋蔥和胡蘿蔔下鍋炒軟
2然後加入番茄和土豆炒勻
3放入番茄醬、糖、鹽和黑胡椒調味，加水蓋鍋燜煮
4將湯裝入碗裡，然後蓋上酥皮
5刷上蛋黃液，烤箱200度20分鐘左右烤到金黃
6叮！完成啦～
小貼士
1. 酥皮的原配必然是法式奶油濃湯，然而，奶油濃湯必不可少的是高油高脂，但只要將它換成酸酸甜甜的素羅宋湯，就能減除不少熱量。當然，如果不愛吃素的，放一些食材比如牛肉或者香腸，也是可以的。
2. 酥皮自己在家裡可以做，但是買的更加方便，在淘寶上很容易可以買到。最後刷上去的蛋黃液主要是為了給酥皮上色，如果省略也不會影響口感哦~
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