到了夏天，西红柿正好是上市的旺季，这个时候的西红柿酸甜可口，切开来留着很多的汁，非常的美味。番茄作为一种蔬果，其中富含多种维生素以及营养成分。
它含有维生素A以及维生素C。它含有的茄红素可以让女孩子变得更加漂亮！挑选西红柿的时候，要选择粉红色的，圆圆的西红柿，通过催熟的西红柿全身全红，捏起来比较硬，有着很多个面的外表，里面的籽颜色比较绿，虽然催熟剂毒性不高，但是长期食用对人体还是不好的。
番茄炒蛋是国民人手都会做的一道菜，它的做法十分简单，并且十分的下饭。但是除了番茄炒蛋、番茄蛋汤以外，你还会用西红柿做哪些呢？那就让我们买几斤西红柿好好折腾折腾吧。
夏天胃口不是很好，那么冰冰凉凉、酸甜可口的凉拌西红柿在饭桌上会十分的受欢迎。凉拌西红柿的做法就是：
先把西红柿放在冷藏之中一个小时，然后把冰箱里冷藏的西红柿，均匀的切成大小相同的片。把均匀切好的片状西红柿盛放到准备好的器皿里，然后取出白砂糖，用勺子放入三勺量的白砂糖，最后均匀搅拌器皿里的西红柿，腌制10分钟左右就可以了。这个时候西红柿会流出很多的汁水，加上融化了的白糖，酸甜可口，十分受欢迎。凉拌西红柿的做法十分简单，可以试试哦。
罗宋汤也是非常美味的一种使用到西红柿的料理。从欧洲传到了中国，被上海居民改良成了适合中国人口味的罗宋汤，下面就是罗宋汤的制作方法：
1、 首先把洗干净的西红柿放在开水中焯烫一下，去皮，切成块状。
2、 将土豆、洋葱、胡萝卜分别切成薄片或者块。把牛肉切成大小适宜的块状。在锅中加入少许油，油锅烧热，放入姜片、蒜末,大火爆香。
3、 放入切好的西红柿把油烧红，放入胡萝卜片、洋葱片、土豆片炒匀 。倒入合适的清水，盖上锅盖，用大火煮沸后改中火煮约15分钟至食材熟软。
4、 取下锅盖，放入牛肉，煮沸。加入适量盐、鸡粉、番茄酱进行调味。然后把将锅子里面的汤盛入汤碗中，撒上葱花就完成了一碗美味的罗宋汤了。
番茄盅做出来了以后，很受家里小朋友的欢迎，它的做法很简单：
首先要挑选几个表面光滑并且可以倒着立在案板上的西红柿，把它的底部用刀切掉，拿勺子把瓤掏空备用。把肉、蔬菜、虾仁切碎放入大碗里，用橄榄油或者芝麻油搅拌成馅，加入少许盐。把馅放入掏好了的西红柿里面，放入锅了蒸10到15分钟。这样，一道卖相不错的番茄盅就可以吃了。
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