新式檸檬汁
口味 酸甜、微辣
個性 檸檬汁與鮮橙汁混合,檸檬汁的味道清香,層次感明顯,加入少許辣椒,味蕾新體驗。
用料 鮮檸檬汁、鮮橙汁各250克,小米辣15克,蒜蓉20克,溼澱粉10克。
製作 鍋內放入鮮檸檬汁、鮮橙汁、小米辣碎、蒜蓉拌勻燒開,淋入溼澱粉勾薄芡,盛出過濾即可。
適用菜餚
下面以酸豆角炒乾粉為例,為您簡單烹調其用法:1.酸豆角200克焯水;粉條120克泡軟,焯水。2.鍋內放入色拉油25克燒熱,放入五花肉丁100克煸香,加入酸豆角煸炒,倒入骨湯200克、檸檬汁150克、鹽3克,放入粉條,小火煨5分鐘即可。
酸豆角製作 取豇豆2.5千克焯水,放入壇內,倒入涼白開3千克,粗鹽500克,拍姜200克,八角20克,花椒、香葉各15克,高度白酒60克,白醋230克,小米辣30克,密封2周即可食用。
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