家鄉的“苙”文化
木 嵐
“苙”（海南方言讀lap），是海南椰文化派生的食品，其既類似於北方的乾糧，又是具有獨特風味的地方食品。
“苙”的製作方法，用椰子葉或露兜（即野菠蘿）葉編織成拳頭大小、中空的囊狀袋（俗稱“苙殼”，形狀一般為枕頭狀，但為哄小孩子把玩，也有編織成三角形、菱形或鴨姆形。無論編成何種形狀，編“苙殼”時一定要留候收口的笠葉。
裝“苙殼”前，先將大米淘洗乾淨，水分瀝乾後，花生油起鍋，加蒜茸、薑末炒香，再加若干蝦米，調好味，然後將炒香的大米一一分裝於“苙殼”中，裝好米後收好“苙殼”口。蒜姜味、蝦米鮮味加上笠葉清香味，使“苙”具有獨特的香味。
關於“苙”的由來，據民間傳說，古代位於熱帶的島嶼或部落之間發生戰爭。為了隱蔽自己，不敢生火做飯，於是部落頭人命令後方，將大米制成“苙”送到前線。這個傳說不無道理，因為在盛產小麥的北方，其出門或上戰場所帶的乾糧是小麥製成的饅頭或烙餅，而海南只產稻米，乾糧雖然可以帶上飯糰，但其容易鬆散。而製成“苙”，既易攜帶保存時間又相對較長，況且海南有隨處可取、取之不盡的“苙殼”資源。
“苙”，既可自制成出門或上山打獵、下海捕魚時攜帶的乾糧，又可做為送禮之品。
在家鄉，每逢家中有喜慶之事，或是給孩子“做對歲”或是蓋房或是起灶或是“做屋”或是有親人從海外歸來，至愛親朋總要挑一擔或提一籃子“苙”以表祝賀。因為吃“苙”時得慢慢解開殼葉，其寓“排憂解難”“飛黃騰達”“事業發展”“破殼而出”之意。此外，主人收到“苙”後，分別給左鄰右舍一一分送，以表同喜同賀。
而當親友遭遇意外病災，牢獄之災、被盜之禍時，親友上門安慰，也要送來“苙”讓其當場“掏（解）苙”，家鄉人叫做剝殼，祛除邪氣，以祈求消災解難……
一個家庭，如制一擔送禮“苙”的話，編“苙殼”、裝“苙殼”是一件工作量較大的活。在民風純樸的家鄉，一家有難，全村幫忙；一家有喜，全村慶賀。哪家制作“苙殼”時（一般是在晚上），鄰居們會自動上門，嬸婆妯娌們坐在一起，邊編織“苙殼”，邊說笑，氣氛相當融洽。
如今的城鄉’家務勞動已逐漸走向社會化。無論“閨粑”還是“苙”很少起早摸黑製作，每個鄉鎮都有專業性作坊，只要打個招呼，說個數量，交上鈔票，屆時就有熱乎乎、香噴噴的“苙”等你取了。
但無論社會如何進步，世事如何變幻，筆者相信，承載親人美好情願的“苙”，具有濃郁地方特色的“苙”，必定能代代傳承。
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