举世瞩目的首届中国国际进口博览会召开在即，食品安全作为服务保障的重要一环，是确保进博会成功举办的基础。而餐饮单位从业人员作为食品的直接接触者或加工者，对他们的进行业务培训、规范其业务操作则显得尤为重要。近期，南东所组织涉进博会餐饮单位的相关负责人、从业人员60余人，在雅居乐万豪酒店开展食品安全业务培训。
培训中，南东所干部从保障工作基本要求、各类供餐形式保障要点等方面，向与会人员讲解了食品安全监督保障工作规范，并重申了进博会食品安全保障工作的重要性，希望各餐饮单位从业人员高度重视进博会期间的食品安全工作，严格按照操作规范做好各个环节的工作，确保进博会期间的食品安全。
南东所干部还从专业角度对餐饮业预防食物中毒的基本原则进行了解读，并通过大量生动的案例对食品安全的基本概念、本市餐饮业食物中毒特点、细菌性食物中毒的常见原因、预防细菌性食物中毒的基本原则等进行了深入浅出的讲解。整个培训内容丰富，实用性和操作性强，广受与会人员好评。
在进博会食品安全保障工作中，南东所在做好食品安全保障评估的基础上，重点加强对关键环节和领域的日常监管；并着重对涉会餐饮单位管理人员和从业人员开展食品安全和业务知识培训，以进一步提高餐饮单位的食品安全意识，强化从业人员的规范操作能力，为食品安全保障工作提供有力支撑。
分享到:
閱讀更多 黃浦市場監管 的文章
