大唐神都
說到寧夏這個城市，當地的話人們還是比較喜歡吃麵食和羊肉一類的，寧夏的話主要是我國的一些少數民族，向當地的話，人們對於羊肉喜歡還是很正常的，還有就是我國北方地區人們普遍對於麵食比較喜歡，銀川的刀削麵還是比較有名的。
其實雖然今天的銀川地區，人們雖然喜歡吃羊肉，向當地的特色麵食也是挺多的，比較有名的就有刀削麵，饊子，長壽麵，餃子，餛饃，油香等，有當地的永寧面，平羅面和賀蘭面等味道也都是挺不錯的，不過銀川地區的麵食和陝西，山西，河南等地區還是沒有辦法相比的。
羊肉臊子面也是銀川人的最愛，市面上可惜吃不到了，只有回族同胞家裡的才地道，除了向當地一些比較有名的麵食以外，像銀川地區的，靈武長棗，澇河橋牛肉，鹽池攤雞蛋，銀川鯉魚，黃渠橋羊羔肉，沙湖大魚頭，六盤山蠶豆等，都是當地的一些名吃。
商丘身邊事兒
銀川人喜歡什麼樣的麵食，
1.羊排小揪面
銀川比較常見的一種面，一般都是用砂鍋盛出，吃時先喝一口湯。在吃一口面。一碗麵吃下去，滿嘴生香。怎一個過癮了得？
2.賀蘭山野蘑菇面
賀蘭山紫蘑菇只生長於賀蘭山境內，它的營養成分也是相當高的，而且它的美名竟然比靈芝還要高，被稱為“紫丁香山菇”。雖然不能保證在餐廳能吃到最正宗的野生蘑菇，但是味道也是相當不錯的。配上土豆還有豆腐，色香味俱全。
3.臊子面
羊肉臊子面可以說是寧夏最具代表性的地方特色美食，寧夏羊肉是不羶不腥。切成小塊後炒製成的臊子，可以炒菜。但最好的做法還是做成麵食。鮮、香、再配上一塊塊的羊肉。很美味。
4.羊肉搓面
羊肉搓面是寧夏人很喜歡的麵食之一，將面搓成筷子般粗細。再配上鮮美的羊肉湯。 勁道的麵條使得這份美味再次昇華。
5.炒疙瘩
將面切成花生粒般大小，再配上同樣大小的肉丁，獨特的搭配往往能產生出意想不到的效果。
6.漿水面
明代醫學家李時珍在其《本草綱目》中也有關於漿水的專門記述，說漿水“調中益氣，宣和強力、止咳消食、利小便”……在這種最古老的生物工程之後，漿水清湯、漿水拌湯、漿水面、漿水攪團應運而生。在這些本來色味清淡的麵食或菜餚裡，再調上紅色的辣椒，配上嫩綠的韭菜，樸素的生活也就在不經意間生動了起來。
7.玻璃碗拌麵
來自於吳忠的特色美食。一碗麵往往要配上七八個小盤子，炒雞蛋、滷牛肉絲、黃瓜絲、西紅柿醬、辣椒醬、香醋汁等，再根據自己的口味將這些配料搭配在一起。真是色香味俱全。再呷一口回族特色的蓋碗茶，啊，陽光正好，日子都美啦
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以前我們這裡還有一家回民飯店，有時我和同學們就去感受一下異鄉風味飲食！學生嘛，只能吃些便宜的麵條。不過，獨特的做法，依然給我們留下了至今難以忘記的回憶！現在同學聚一起，還在懷念。至於銀川人最喜歡的麵食？這個不好回答，因為：眾口難調！我認為：每個人都有自己喜歡吃的麵食！凡是有名的可能都喜歡吧！就如我喜歡的麵食：新村賴抄手、張公橋味精素面、雞雜麵、影劇園對面燒麥、槓子饅頭(甘蕭人做的)、自己包的抄手、餃子。對了，友友們：你們喜歡哪些麵食？(圖片：來自網絡)。
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銀川自古被稱為“塞上江南”出產優質大米。但是這裡的小麥產量同樣可觀。這裡的大多數本地人都是中午米飯晚上面條的搭配，主食來講還是米麵各半！！！
值得一提的是這裡的麵食吃法很多，做法豐富，口味絕佳，除了饅頭以外，還有做法風味不同的各種麵餅：論作法烤的、烙的、煎的、炸的;論形狀方的、圓的還有三角形的;論口味：甜的、鹹的、蔥花味的、茴香味的、帶肉餡的;
比較出名的麵食有：
1、牛🐮肉拉麵，在銀川的大街小巷都可找到，味道絕對純正。
2、油香和饊子也是銀川當地的回族傳統食品之一，油香色紅、味香，在回族節慶、日常待客及婚喪嫁娶之時，都離不開油香。饊子也是回族的一種小吃，由於地區不同，也別稱“膏環”、“捻頭”等。如今，在許多餐廳和早點鋪裡，饊子已成常見食品，隨時都買得到。
3、賀蘭山野生蘑菇面，銀川著名小吃，因採用賀蘭山林區所產的優質野生蘑菇而得名，將野生蘑菇、羊肉、豆腐、土豆、青紅椒等一起炒成汁料，將麵條煮熟後撈在大碗裡，上面再澆上製成的臊子，撒上紅油、香菜即可，其特點是麵條爽滑，蘑菇鮮香。
4、羊肉搓面，羊肉搓面是盛行銀川的一種風味麵食，先將麵粉揉成麵糰醒好，將羊肉、蘿蔔切成大丁一起炒熟。然後將面搓成筷子般粗，下鍋煮熟，再澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯，放入辣椒紅油即口可食用，面精、肉鮮、湯濃。
5、羊排小揪面，將和好的麵糰用手揪出一片一片面片，要求面葉光滑爽口，綿軟筋道，每個面片大如指甲蓋且薄如書皮。將羊排熬製成面前底湯，將煮好的面前放入羊排湯裡，吃時羊肉味道濃郁，羊排肉制鮮美。
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古山老兵
特色的小吃，比如中衛的豬雜，吳忠的羊雜。黃渠橋的羊羔肉，五度橋的驢肉，西吉的生汆面。
寧夏人最喜歡吃麵食，
早飯最喜歡吃拉麵和羊雜碎。
中午一般吃個羊脖子。
晚上吃個麵食。
寧夏最不愛吃魚！
艱苦奮鬥90後
銀川人和正陽人吃飯相似：中午米，晚上面。
用鏡講述
抱歉，我是南方人，對這個不清楚
