入秋后，正是吃梨的好时节。在风干秋燥的午后吃上一个，不仅静心解渴，还能清肺润燥。其实关于梨的做法还有很多种，今天小编就教你如何变着花样吃梨~
秋梨膏
图文 | sourcehe
原料：
秋梨6个、冰糖100克、红枣60克、老姜30克、蜂蜜50克。
做法：
1、食材的准备：食材：秋梨、红枣、老姜、冰糖、蜂蜜。其中用黄晶冰糖比其他糖搭配更适合小火慢熬，更佳润燥滋养。
2、红枣洗净，切块去核，如果已经去核的红枣，可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬，味道会比较辣，仔姜适合炒菜用。
3、秋梨去皮，去核，切块，用料理机打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨丝。
4、打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅，不能浪费梨水，这可是精华哦。
5、把洗净切好的红枣、生姜，还有黄冰糖一起放入锅里，加小半碗水。
6、盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时，熬煮成浓稠，关火焖20分钟。
7、这是熬煮之后，开盖看见的是没有汁，不用担心，说明梨全部熬煮出味来了。
8、用滤网，过滤梨蓉，生姜丝、红枣。然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时。
9、煮好之后的，放凉，加入蜂蜜拌均，装入密封罐，放入冰箱冷藏。想喝的时候，取一小勺，用温水兑这喝。功效:润肺止咳，喉咙干痒，口干舌燥、清热降火等。
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凤梨酥
图文 | 石榴树2008
原料：
黄油50克、糖粉13克、蛋液13克、低筋面粉68克、杏仁粉13克、凤梨馅160克。
做法：
1、黄油室温软化，即用手指可以轻松按出一个印，加入糖粉用打蛋器打散。
2、筛入低筋面粉和杏仁粉。
3、加入全蛋液，戴上一次性手套，用手抓匀。
4、刚开始会有些稀，多抓一会儿，就变成团了，蛋液也被吸收了，如果加量做，则建议蛋液要分次加，等全部吸收了，再加入下一次，这样吸收融合得会更好。
5、将面皮分成8份，凤梨馅也分成8份，当然这个要看你的模具大小了，我的模具是饼干模，所以做的时候再做调整。
6、取一个面皮用大指按扁包上凤梨馅。
7、包好后将其放在烤盘上，再摆上模具，用手轻轻按扁，与模具完全吻合。
8、实际操作发现凤梨酥在烤的时候会略微膨胀，所以不要满模，8分满刚好。
9、烤箱预热，上下火，中层，180度，烤18分钟，如果想让上色更均匀，则最好12分钟左右拿出来翻面继续烤，拿的时候要注意，很容易掉出来哦。
10、出炉晾凉。
11、可以食用了，酥得掉渣。
小窍门：
1.皮与馅的比例为1：1，皮很软包的时候最好戴一次手套，这样好操作。 2.烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来调整。 3.为了上色均匀，烤12分钟的左右的时候最好翻面一下，但动作要快，小心别掉出来。 4.晾凉后要密封保存，防潮才能保持酥酥的口感。
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凤梨香蕉奶昔
图文 | 安宝的虎妈
原料：
凤梨170g、香蕉1根、牛奶300g、冰块适量。
做法：
1、准备好食材；
2、冲泡好一碗淡盐水；
3、将已经去皮切片的凤梨放入淡盐水中浸泡几分钟；
4、香蕉去皮切段；
5、将冰块以外的食材全部倒入破壁机搅拌杯里；
6、盖上真空盖子，接通电源；
7、选择真空果汁功能；
8、再按一下启动键，破壁机开始搅打，瞬间就打好了，关掉电源即可，不用等到程序结束。如果暂时不喝就不要开盖，这样在真空环境下不会被氧化变色，喝的时候加入冰块即可；
9、成品，奶香果香浓郁，冰凉爽口。
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清热润肺雪梨盅
图文 | 油豆儿
原料：
雪梨一个、百合适量、枸杞几颗、冰糖适量。
做法：
1、准备食材。
2、枸杞用凉水清洗干净备用。
3、百合清洗干净，放煮锅里加水，加冰糖煮10分钟。
4、将雪梨清洗干净，从四分之一处切开。
5、挖去梨核。
6、将雪梨放入碗中，将煮好的百合连同汤一起装入梨盅及碗中，上面放枸杞。
7、放入蒸锅蒸20分钟。
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梨汁肋排
图文 | 烘焙有方～蒸烤教学服务
原料：
猪肋排500克、胡萝卜半根、洋葱半个、雪梨1个、蒜头2瓣、生抽10克、蜂蜜适量、盐2克、白芝麻适量。
做法：
1、梨去核，用榨汁机榨汁。
2、洋葱切丝，蒜压成蒜泥，胡萝卜切厚片。
3、肋排洗净滤干水分，梨汁中加入酱油、熟芝麻、适量盐，倒入其中进行腌制（放在冰箱里腌制10小时）。
4、胡萝卜厚片放置烤盘上，再放上肋排及蒜泥。
5、烤箱选择常规烘焙模式-180℃，锡纸合口，预热完成后放入，烤90分钟。
6、烤好后撕掉锡纸取出肋排，刷一层蜂蜜。
7、方太烤箱常规烘焙模式预热至200℃,再烤20分钟左右，排骨表面呈漂亮的焦糖色即可。
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