魚腥草又叫折耳根，具有一定的藥用價值，常碰到的吃法就是涼拌，一般人是沒辦法接受它的味道的，我就是其中的一個，所以經常用它來煎水喝或者是跟其他食材一起煲湯，不但沒有生吃時的那種很衝的味道，反而非常的美味，清香，有點像胡椒的味道，很清淡的那種。
今天呢用魚腥草來煲豬肚湯，魚腥草有清熱解毒，止咳祛痰等功效，豬肚又有健脾養胃，補虛等功效，二者同時食用，相得益彰，清熱補虛。這道湯，做法很簡單，可以常吃，老少皆宜。
【魚腥草豬肚湯】
步驟:
1. 準備食材:
主料:
魚腥草適量，豬肚半個。
輔料:
鹽適量，雞精少許，地瓜粉適量，料酒適量，
2. 將豬肚挑一遍，挑掉一些油花和髒東西，沖洗一下，用地瓜粉抓洗2-3遍，水沖洗乾淨，再翻面，用地瓜粉抓洗幾遍，沖洗乾淨，備用。
3. 起鍋，加適量清水，豬肚冷水下鍋，同時加些許料酒，煮到豬肚斷生即可，然後切長條狀。
4. 將豬肚條，放進電壓鍋裡，同時加三碗清水，再擱上洗乾淨的魚腥草，蓋上鍋蓋，按“蹄筋檔”壓煮大約45分鐘。
5. 壓煮好的湯，排氣，開蓋，加適量鹽，加少許雞精，湯頭清冽，非常的鮮美，吃豬肚喝湯。
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