眼看著冬季即將來臨
肉食動物們又到了該吃肉禦寒的季節了
肉菜種類眾多，但大嘴偏好一口西北味
比如說
羊肉串、烤羊腿、烤羊排
牛肉拉麵、滷牛大骨、烤羊腰
手抓羊肉、饢炒肉、大盤雞、燒羊棒
……
是不是在咽口水了？
不要急
這幾家成都的西北菜精品店大嘴給你奉上
☟
自留田西北菜
自留田西北菜在成都已經是一個西北菜的標榜式品牌了。他家主打的菜系是陝西菜，在店面的裝修風格上面也是一股濃厚的秦川風格，讓人在品味美食的同時忍不住的想吼兩嗓子秦腔。
和所有的西北菜館一樣，牛羊肉是他家的主打，而且為了保證味道的純正，所有的肉源都來自西北，為了保證新鮮，所有的肉都是通過空運及時送達。
△ 香辣羊三鮮
△ 草原牛大骨
火候和調料是自留田的一大特色，而香辣羊三鮮和牛大骨則是這一特色的牌面。肉質老嫩適宜。觸口脫骨，細細咀嚼，調料的香味和濃厚的肉香在舌齒間碰撞，帶來大西北最熱烈的豪邁體驗。
△小米粥
如果吃肉太多太油膩，一碗濃稠的小米粥幫你換換口味，解油清口，促進消化，慰勞一下在和肉肉們激烈搏鬥的腸胃。(PS:他家的小米粥都是免費不限量的哦~）
●味道指數：★★★★☆
●推薦指數：★★★★
●推薦菜品：草原牛大骨、香辣羊三鮮、草原烤羊排
●推薦地址：大業路6號COSMO財富中心3層（COSMO財富中心店）
●人均消費：67元
阿蘭頂牛肉麵
蘭州的牛肉拉麵已經是飲食界的馳名商標了。但是不來阿蘭頂，你也許永遠都不會知道拉麵的寬細能分
九種尺寸來吃。最細的能給你分到一毫米一根！
牛肉拉麵，有了拉麵，怎能沒有牛肉。阿蘭頂的配套拉麵的牛肉都是師傅們精心滷製過的，吃起來勁道，不彈牙，大片大片的讓你呼嚕呼嚕吃個過癮。
△大盤雞
△手抓羊肉
阿蘭頂主打正宗的蘭州味道，大盤雞和手抓羊肉是阿蘭頂的特色硬菜。其中大盤雞飽受廣大食客的好評。雞肉的綿軟配上褲帶面的Q彈，讓人深深的沉浸在吃肉的幸福之中。
△牛奶雞蛋醪糟
對於大嘴來說，在吃了很多肉肉最幸福的事情莫過於吃一份甜蜜蜜的甜品了。一份精心調製的牛奶雞蛋醪糟，甜而不膩，入口絲滑，讓吃肉肉的幸福伴隨著甜蜜久久的縈繞在你的嘴裡。
●味道指數：★★★★
●推薦指數：★★★☆
●推薦菜品：精品牛肉麵、大盤雞、牛奶雞蛋醪糟
●推薦地址：暑襪北二街56號（春熙路暑襪街店）
●人均消費：22元
一麻一米鹽池羊羔肉
如果說其他的西北菜館對於牛肉和羊肉是照單全收的話，那麼一麻這家店則只對羊肉情有獨鍾，而且只選擇最嫩的羊羔肉。 能單以羊肉做店門的主題，一麻的味道並不簡單。
一麻的裝修和它只專注於做羊羔肉一般，是西北菜館裡的另類 。剛進店時看到別緻典雅的裝修以為來到的是淮揚菜館。典雅，細膩，如果沒有上菜，你絕對無法把它和西北菜的豪邁奔放聯想在一起。
△羊羹太極粥
△紅燜羊大骨
羊羹太極粥的造型十分的亮眼。這道菜將羊肉的鮮嫩，青菜的爽口融合在了一起，入口清爽柔嫩，回味無窮。而紅燜羊大骨也是它家的特色菜之一，鮮嫩羊羔肉經過秘製調料的紅燜之後，綿軟回甜，鮮嫩生香，讓人慾罷不能。
△爆辣羊羔肉
一麻的老闆是一個寧夏的小夥子，因為娶了成都妹子而落戶成都。這道爆辣羊羔肉就好似他們愛情的結合，將西北羊羔肉的風味和四川的辣椒結合在了一起。吃下去肉香和辣味在嘴裡直接爆炸，打開你舌尖每一個味蕾。
●味道指數：★★★★☆
●推薦指數：★★★☆
●推薦菜品：羊羹太極粥、紅燜羊大骨，手抓羊肉，爆辣羊羔肉
●推薦地址：紅牌樓盛豐路91號（紅楠生活廣場租售中心旁）
●人均消費：92元
淨悟真私宅烤全羊
現在很多店都以某某明星的光顧來做自己的宣傳噱頭，但是比起淨悟真的烤全羊而言，真的是弱爆了。它的開創祖師是民國的西北軍閥馬步芳，而吃過它的人有蔣介石、宋美齡夫婦、張學良、胡宗南。
淨悟真的烤全羊就兩個字：講究。材料是寧夏鹽池出生未到四十天且沒吃一口草的灘羊羊羔，烤制時更是要用果木足足烤三個小時。在精心嚴格的調教下，吃起來的口感外焦裡嫩，酥脆可口，可真是巴適得很。
△羊肉火鍋
△新疆烤饢
羊肉火鍋配新疆烤饢，除了烤全羊外在淨悟真這家店另外一種奇妙的搭配菜式。淨悟真的菜品不多，但貴在都是精品，一口羊肉湯，一口包著羊肉的大囊，給人一種在寒冷的冬天穿上媽媽親手織的毛衣一樣的溫暖。
△私房烤全羊
淨悟真的烤全羊在成都所有的烤全羊裡性價比是最高的，不光是材料的品質，菜品的味道，就餐的環境，體驗的服務，完全超出它消費的價格。如果你是個享受品質的肉友，淨悟真是個不錯的選擇。
●味道指數：★★★★★
●推薦指數：★★★☆
●推薦菜品：私房烤全羊、羊肉火鍋、新疆烤饢
●推薦地址：高升橋路26號廣成大廈2層
●人均消費：135元
香料集市新疆餐廳
如果想吃正宗的新疆風味，那麼來這家店絕對沒錯了，香料集市常年佔據大眾點評裡西北菜人氣第一的位置。憑藉各種特色菜品獨特的風味贏得了成都吃貨界大眾的認可。
在香料集市可以吃遍整個新疆的味道絕不是吹牛。各種各樣的新疆特色菜在這裡都能找到。因為人氣實在爆棚，所以要提前訂好位子。這裡
超大份的肉菜能讓你一次吃個過癮！
△饢炒烤肉
△原味紅柳羊肉
紅柳羊肉和饢炒烤肉來這點是必點的。尤其是紅柳羊肉！木香味和肉香味緊密糅合，一口下去飽滿的肉汁伴隨紅柳木的清芳充盈整個口腔，直接爽到極致。饢炒烤肉讓酥脆和筋道結合，極其具有質感，看著就垂涎欲滴。
△老虎菜
吃完了肉以後來一盤用香菜與青椒、洋蔥、番茄涼拌而成的“新疆沙拉”老虎菜最好不過了，口味清爽，促進你的食慾，做好下一輪戰鬥的準備。
●味道指數：★★★☆
●推薦指數：★★★★
●推薦菜品：饢炒烤肉、原味紅柳羊肉、薄餅卷羊肉
●推薦地址：中紗帽街8號成都遠洋太古裡中裡2層2240
●人均消費：98元
津渡小廚
到津渡小廚吃飯，就好像穿越到了古代，古香古色的典雅裝修，讓就餐時增添了一份風雅的懷古氛圍。
不僅在裝修風格上緬懷古風，津渡小廚一直堅持著用古法來對食材進行烹調，在這裡吃的西北菜，更多體現出的就是食材最天然的風味。
△醋椒羊肉
△酸菜牛肉丸子
醋椒羊肉的味道具有強烈的層次感，醋的酸和泡椒的辣成功的在羊肉裡會師，咬下去綿軟而不失韌勁。酸菜牛肉丸子 裡的酸菜和大顆牛肉丸也是絕佳的搭檔，一口丸子一口酸菜絕不會有任何的油膩感，反而會食慾大增。
△雪梨長山藥
鮮紅的櫻桃點綴在澆滿了藍莓醬的雪梨長山藥 上超級誘人，雪梨的香脆和山藥的軟糯交織在一起，酸酸甜甜的滋味給油膩膩的消化系統增強了動力，也解了嘴裡滿腔的油膩感。
●味道指數：★★★★
●推薦指數：★★★★
●推薦菜品：醋椒羊肉、酸菜牛肉丸子、家鄉皮凍
●推薦地址：高升橋路羅浮廣場9號4樓402
●人均消費：68元
Fanshared蕃享
看到Fanshared的店名你也許會認為這是一家西餐廳，雖然取了一個洋氣的名字，但它卻是一家地地道道的西北菜館。
蕃享非常適合快節奏的上班族，快餐式的服務方式能夠滿足上班匆忙但又渴望食肉的你。很多在九方上班的人將這裡選擇作為自己的職場食堂，每天人流量爆滿。
△酸辣缸缸羊雜湯
△秘製黃燜羊羔肉
蕃享的酸辣缸缸羊雜湯類似於西安的胡辣湯，濃稠的湯汁加上新鮮的羊雜，酸辣的口味充斥神經，一碗湯直讓人大汗淋漓。秘製黃燜羊羔肉通過秘製的調料很好的去掉了羊羔肉的羶味而將鮮味烘托出來，肉香撲鼻，細膩美味。
△蕃享烤羊排
很多家西北菜都有烤羊排這道菜，但是蕃享的烤羊排之所以特別，因為它是有著四川口味的烤羊排。相比其他的西北菜館，他家的烤羊排更容易能被成都的本地口味接受。
●味道指數：★★★
●推薦指數：★★★
●推薦菜品：酸辣缸缸羊雜湯、秘製黃燜羊羔肉、蕃享烤羊排
●推薦地址：天暉路九方購物中心負一樓（九方店）
●人均消費：41元
漠北烤羊肉
如果說西北菜裡什麼烹製手法為王，那麼必屬燒烤。漠北烤羊肉讓二狗深深的感受到了戈壁灘上那一縷滄桑的煙火氣，在這裡吃的，也是那一抹西北的風塵滋味。
燒烤一直是漠北烤羊肉的主打，來他家吃飯就好像去路邊擼串的街邊攤，格外的親切。木炭的煙火氣息和滋滋在烤架上冒油的肉，是來這裡就餐的最大享受。
△烤酸辣牛肚
△烤油腰
酸辣牛肚是他家的特色烤品，辣椒、香菜和蒜蓉等調料很好的被牛肚吸收，在烤制過後夾帶著酸辣味的鮮脆牛肚絕對過癮。烤油腰 的羶味處理得很乾淨，趁熱一口下去腰油混著孜然在嘴裡炸開，口感極佳，滿足感爆棚。
△烤油餅
大嘴在他家吃肉的時候最愛兼帶來一口烤油餅 了，除了外酥裡嫩的口感，更有一股肉油包裹在餅上，肉香和麵粉的麥香在牙齒開始觸碰時便瀰漫口腔，蕩氣迴腸。
●味道指數：★★★★
●推薦指數：★★★☆
●推薦菜品：烤酸辣牛肚、烤油腰，烤油餅、羊肉串
●推薦地址：雙城三路15號附151號
●人均消費：63元
秋高氣涼
讓我們一起愉快的屯膘吧
讓這個季節，不再寒冷
你好，我是成都吃喝玩樂團。
幫成都人解決哪兒好吃、哪兒好耍的世界性難題！
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