豬身上有一個部位，比排骨便宜很多，而且營養價值比排骨高，更重要的是還比糖醋排骨香10倍。
大家能猜到豬最有營養的部位是什麼嗎？這個部位就是豬棒骨，豬棒骨也叫筒子骨，兩頭的骨頭比較大，中間是硬骨，內測有洞，洞裡裝滿了骨髓，主要的骨膠原蛋白都在這個筒子骨裡了，所以筒子骨的營養成分十分高。很多人都只知道棒子骨可以用來熬湯，其實做成醬香豬棒骨更香，比糖醋排骨都要香10倍。而且還越啃越香，實在是太過癮了。
看著色澤金黃，香噴撲鼻的醬香豬棒骨，是不是饞得垂涎三尺呢？下面教大家做醬濃骨香的醬香豬棒骨。
醬香豬棒骨
準備食材：豬棒骨2根，香葉5片，草果八角各1個，桂皮少許，幹辣椒8個（根據自己吃辣的程度放辣椒）薑片8片，料酒、食鹽、生抽、老抽、白糖、食用油適量
做法：
1，把豬棒骨沖洗一下
2，砍成塊。豬棒骨的骨頭很硬，家常用的菜刀很難砍斷，我們在買的時候可以叫肉檔老闆砍好。
3，鍋中倒入半鍋清水，放入3片薑片，3勺料酒，燒開，水呈翻滾狀態放入豬棒骨焯水8分鐘。（注意：我們挑出不帶骨髓的骨頭焯水，這樣可以避免骨髓在焯水時營養流失。）
4，把筒子骨撈出，沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
5，把辛香料洗乾淨備用。
6，起鍋倒油，放入生薑、幹辣椒和辛香料，炒出香味，接著放入筒子骨炒香，加入少許料酒、食鹽和生抽翻炒，炒至帶肉的骨頭焦香金黃就加入清水，沒過豬棒骨。再加少許老抽和白糖進行調味。
7，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，慢火燉煮2個鐘。最後大火收汁，醬濃骨香的豬棒骨就做好。經過2小時的燉煮，辛香料已經深入到骨子裡，這樣吃起來香噴噴的，越啃越過癮。
小技巧：
1，焯水時我們只把不帶骨髓的骨頭焯水，一般髒物隱藏在帶肉的骨頭中，中間帶骨髓那段骨頭肉是比較少的，帶骨髓的骨頭不焯水是為了避免營養的流失。
2，用筒子骨滷煮的醬香骨會更加香，原因是筒子骨有骨髓，骨油滲透到肉中，自然香濃入味。
3，我們在選擇豬棒骨時可以選擇肉多一點的。
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