快手清汤面
材料
雪藕面 100g / 青菜 一颗
鸡蛋 1个 / 小葱 适量
调料
生抽 1瓷勺 / 陈醋 1瓷勺
盐 2茶匙 / 芝麻油 1茶匙
糖 1茶匙 / 胡椒粉 适量 / 鸡粉 少许
▼ 1. 处理食材并调味：青菜洗净备用，小葱洗净切成葱花。找一只碗，碗中加入葱花和所有调料。
▼ 2. 烧水煮面：锅内加入适量的水，大火烧开后，先用汤勺盛出两勺倒入碗中，把调料充分溶解。
然后下入面条，煮制透明变软后捞出，放入碗中。
剩余的面汤不用倒掉，静置放凉后开小火，打入一个鸡蛋，待其慢慢凝固成水煮荷包蛋后盛出放入碗中，再下入青菜简单烫煮一下盛出。
这碗简单又美味的快手清汤面就完成了，面汤酸甜鲜美，面条顺滑弹牙。
天凉的时候来上这么一碗，周身都是暖洋洋的惬意~
葱油拌面
材料
雪藕面 100g / 小葱 100g
调料
食用油100ml / 生抽 50ml
老抽 50ml / 白糖 2瓷勺
▼ 1. 处理食材：小葱洗净切去葱白部分，葱绿切成段。把生抽、老抽、白糖混合到一个碗中。
▼ 2. 熬葱油：炒锅内倒入食用油，全程小火，油微热后倒入葱段，慢慢炸制微黄焦脆。
炸好的葱油，用漏勺把葱段捞出，然后盛出备用。
▼ 3. 做酱汁：炒锅刷干净，先倒入少量清水润下锅，开小火，倒入混合的老抽、生抽和白糖，慢慢加热至白糖充分融化。
待酱汁微微沸腾后即可关火盛出。简单晾凉后，把炸好的葱油倒入其中，拌面用的酱汁就做好啦~
▼ 4. 煮面拌面：锅内加入水，大火烧开后下入雪藕面。
拌面用的面条不用煮得太软，透亮不夹生后即可捞出。然后淋上两瓷勺调好的酱汁，拌一拌，这碗面就做好了。
多余的酱汁可以盖上保鲜膜存进冰箱，想吃时，煮把面就能轻松搞定啦！
西红柿鸡蛋面
▲ 这款也适合做宝宝辅食哦~
材料
雪藕面 150g / 番茄 1个
鸡蛋 1个 / 青菜 1棵
调料
芝麻油 2茶匙 / 盐 适量
▼ 1. 处理食材：青菜洗净切碎，西红柿洗净烫去皮后切成细丁，鸡蛋打散。雪藕面掰成小段。
▼ 2. 炒西红柿：起锅烧油，油温升高后倒入西红柿丁炒制软烂。
▼ 3. 煮面：锅内加入水，水不用太多，大火煮沸后放入面条，煮至软糯后，淋上打散的鸡蛋，倒入青菜碎。
临出锅时，再撒上些芝麻油和盐，齐活儿~
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