明神宗的第3个儿子名叫朱常洵历史上亦称为老福王。1641年3月，李自成率领农军突破河南洛阳，老福王被活捉处死。关于老福王是如何被杀的，有许多民间理论。甚至有传言说，老福王是由李自成的军队炮制成“福禄汤”，供大家吃。
老福王到底是怎么死的？要找出死因，首先要了解老福王。
第一，老福王几乎成了太子。
明神宗原配王氏皇后没有生育。而明神宗在一次冲动后宠幸了一名宫女，结果，此名宫妇女怀上了孩子，这就是后来的长子朱常洛。根据明朝开国皇帝的祖训，身为长子的朱长洛应该是太子。可是朱长洛的出身不好，虽然他是长子，但明神宗却并不打算把他立为太子。
而福王就不一样，他的亲生母亲郑贵妃非常受明神宗的青睐。而福王在明神宗的眼中，也被爱屋及乌的也比朱长洛更好（事实上，福王远不如朱长洛）。所以明神宗就一直把立太子的这个事搁置，并暗中打算把福王立成太子。不光这样，他还为了此事与一众内阁大臣赌气，而整整30年都不上朝。就算如此神宗也还是没能抵住祖训和大臣压力立了朱长洛为太子，所以才将朱常洵封为福王。
第二，福王恩宠有加，便得意忘形铺张浪费和淫秽。
按照规定，福王成年后就应该去自己的封建上任，但明神宗却一直把福王常年留在身边陪伴，直到大臣们反复上奏，明神宗才勉强让福王去河南。
为了弥补福王，明神宗在他结婚时不仅花费超过30万两白银，而且还要花费数十万两白银为他建房子。而福王却还是不满意，要求明神宗把张居正的房子给他，明神宗也一口应承。
当30岁的福王从北京出来时，神宗一次慷慨地拨出了2万公顷肥沃的土地。由于河南缺乏土地，明神宗还下令从挨着的两个省拨出土地补充。还毫不犹豫地使用军饷，将河东一带的官方盐交给福王进行私人出售。
福王依靠父亲的最爱，整天在场地上随心所欲地唱歌跳舞。他唯一感兴趣的是两件事：女人和吃喝。此时，农民起义如火如荼，人民饱受战争之苦。人为灾害还没有停止，自然灾害又来，整个河南大旱，蝗虫成灾。人们饿得开始食人，到处一片惨象。
相比之下，福王却把自己养成一个300斤的胖子。人们怨声载道，“据说第一位皇帝吃天下肥(福)王，洛阳盛产大帝。”兵部部长吕维奇建议福王帮助明军平反叛乱.但福王当不知道，像往常一样整天迎歌燕舞，吃喝玩乐。
第三，福王后来是怎么死的？
1641年，闯王的大顺军来势汹汹直抵洛阳。福王被迫用他的钱征兵抵抗。这样一群暴徒，如何阻挡李自成的虎狼师，很快洛阳城破。福王在两名随行人员的掩护下，逃往农村，躲在迎恩寺中，被大顺军活捉。
福王是怎么死的？有三个版本：
明代史上说：“小偷是被杀的。”历史上只有这些话，没有更详细的叙述，也没有明确提到他是大顺军杀的。
还有一说福王被李自成俘虏，跪在地上挣扎求生，希望能保住自己的生命。于是李自成命令人们切下福王的一块肉，用鹿肉一起当了下酒菜。所以就算是煮了也只是一块而已，并没有整个人都煮了！
而出自野史的这种说法最血腥。说李闯王痛恨福的铺张浪费，不关心人民。于是，将福王打了四十大板后，还不解恨，便命令人养一大锅，杀了几只鹿，福王三百斤肥肉和鹿肉，炖成“福禄汤”，赏赐小卒。
由此看来在这三种说法当中，只有第二个更为接近现实。为啥？一闯王的军队拿下洛阳以后，就福王的那些财富是足够奖赏士兵的，用人肉去犒劳会受唾弃。再一个就是福王和李自成没有什么深仇大恨，而闯王的军队攻下洛阳损失不大，他没那个必要这么做。最后一点的野史的说法来自清朝，不排除是故意抹黑才夸大其词的。
第二个论点应该更接近现实。为什么
一是李自成的军队是农民反叛者，但在洛阳攻打后，富王宫的巨额财富足以奖励士兵，烧饭生菜，这是被唾弃的。
第二，朱长训、李自成没有深仇大恨，当农军攻占洛阳时，损失很少，李自成不需要这样做。
第三，狂野历史上的论争，大多是从清朝开始的，不排除清朝对前者的不信任感，并采取了处理的艺术。
最有利的证据出现在1924年，当时福王的墓志铭出现在孟津县。它不仅记录了李自成进城时福王征兵反抗的情况，还介绍了福王的墓园。因为有墓地，所以不可能被人煮了吃的。
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