2009年1月22日，河北省石家庄市中级人民法院一审宣判，三鹿前董事长田文华被判处无期徒刑，三鹿集团高层管理人员王玉良、杭志奇、吴聚生则分别被判有期徒刑15年、8年及5年。三鹿集团作为单位被告，犯了生产、销售伪劣产品罪，被判处罚款人民币4937余万元。

田文华

一纸宣判，就此关闭了三鹿奶粉流向市场的阀门。但当年造成的影响，一直笼罩至今。

奶农供奶

从上述判决中，我们能够发现，奶农的判决要比三鹿的负责人更为严重，因何如此？

因为，目前我国奶企主要从奶农手中收购生鲜奶为生产原料，这样能够节约自建牧场和管理的成本。但并不是所有奶农供应的生鲜奶都能够达到收购标准，因为国家对乳制品的蛋白质含量有一个标准：每100克生鲜乳中含有的蛋白质含量不低于2.95克。

很多奶农为节约成本，用粗饲料饲养奶牛，生产出的生鲜奶很难达到这一标准。尤其5月到9月份是奶牛泌乳高峰期，期间天气炎热，奶牛摄取大量水分，进一步降低了生鲜乳的蛋白质含量。

民间自古有偏方。为提高生鲜奶的蛋白质含量，有些奶农便苦寻偏方，最终找到一种价格便宜又能高效提高生鲜奶蛋白质含量的偏方——加尿素。（尿素中的氮能够提升蛋白质含量。）

讲到这里，有人可能就会想起“三聚氰胺”，它也可以提高乳制品中的蛋白质含量。没错，因为三聚氰胺中也含有大量提升蛋白质含量的氮，但三聚氰胺的价格偏高，对于奶农，他们是不会选择这样一种成本偏高的“添加剂”的。

然而，加了尿素的生鲜奶在制成奶粉及其他乳制品时，经过高温依然能够产生三聚氰胺，由此毒奶粉便生产出来了。

很多从奶农手中收购生鲜奶的奶企，对奶农的这种行为都保持默认的态度。

2011年，此时三鹿已经消失在公众视野里两年时间。卫生部对生鲜奶蛋白质含量制定了新的标准：

对于此次的调整的原因，卫生部有关专家回应称：企业不可能绑架乳品标准。

但坊间多有猜测，此次调整跟三鹿事件存在诸多关联。

除了蛋白质含量的调整，生鲜乳的菌落总数也进行了调整：由以前的每毫升50万个调整为每毫升200万个。西南民族大学教授魏荣禄说：“200万个是什么概念？形象一点说，就是在牛场挤奶的牛舍里，苍蝇乱飞。”

国标降低

一系列标准的下降，看似降低了生鲜乳的品质，但其实不然。

标准降低，对于奶农来说，生产的生鲜乳就比较容易达到收购标准，完全没有必要承担风险再进行其他的手段。相比于蛋白质含量稍低一些，掺有尿素的毒生鲜乳危害更大。

有人可能会问：“为什么不加大对生鲜乳蛋白质含量的检测力度，直至完全把掺有尿素或含有三聚氰胺的生鲜乳挡在市场以外呢？那就不用降低乳制品的蛋白质含量了。”这看似是个好办法，但禁不住推敲。

因为很多奶农生产的生鲜乳都不达标，如果将这些不达标的生鲜乳都排出市场以外，市场上达标的生鲜乳供应量就是大量缩减。供给不足，各种乳制品的价格就会高涨，很多家境一般的消费者本来还可以购买蛋白质含量较低的奶粉，现在可能连奶粉都吃不起了。

比如：前几年，一辆校车发生意外，造成重大伤亡，社会各界人士说应该制定校车安全标准。一位参与其中的经济学家后来退出了这一标准的制定。因为他发现，如果不计成本的制定校车的安全标准，最后校车的标准快要接近坦克的标准了。

一个国家很大，贫富有差距，并非每一个学校和家长都能负担得起这样的标准的校车。标准太高，就会逼着很多学校，尤其是农村的学校放弃提供校车，家长就只能使用安全性能更低的交通工具，比如骑自行车或者雇佣黑车等，结果是孩子们享受的安全保障更低了。

关闭三鹿的阀门只是截流了其一家的毒奶流向，调低国标的阀门，才能让毒奶流向市场的通道就此干涸。不得不说，国家才是最英明的！真好。

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