知道，南方和北方的饮食差异很大，南方人爱吃饭，北方人爱吃面。而且北方面条的种类有很多种，吃面的地方都有很多种不同的面条可供选择，但是，上次去北方出差的时候，看到有一对中年夫妻在摆摊，前面排着长长的队。好奇之下，我也排了个队，等轮到我的时候，才发现这对中年夫妻只卖这种“特殊面条”，15元1碗还限量，不过吃过的顾客都说：够味！
以前在南方吃的面条，都是那种细细扁扁的挂面，像银丝面、龙须面等，但是这种面条却是又粗又圆，看上去就很筋道。听人介绍说，这种特殊面条是一种传统的北方面食，叫做饸饹面，地道的北方人都喜欢吃这种面条。
摆摊的是一对中年夫妻，好奇之下，我问了下他们，为什么不卖一些其他的面条，还限量？他们告诉我，这种面条是他们祖辈传下来的手艺了，这辈子就学会了做这一种面条，面条都是自己醒面，自己手揉的，面条那种筋道的口感，得靠他们自己手揉才能做出来。因为生意太好了，每天忙不过来，所以只能限量。
除了面条之外，他们家的汤汁也跟别人家的不同。他们家的汤汁是用真正的大羊骨头熬出来的，特别的香，汤熬得浓白，把羊骨头里面的骨髓都熬出来了，而且还没有放太多的调味料，保持了骨头汤本身的鲜香口味。面条煮熟之后，浇上浓郁的骨头汤，上面放几片鲜嫩的羊肉片，撒上一些葱花，真是鲜的人连舌头都快吞下去了。所以，别人家的面条都是卖10块，只有他们家的，卖15块，还要限量，每天都有很多人抢着买。
老板的辣椒酱也是自家做的，从老家买来新鲜的当地辣椒，熬成香辣的辣椒酱，顾客根据自己的口味淋上辣椒酱。在寒冷的天气里，在街头吃上这么一碗鲜香浓郁又筋道十足的热汤面条，哧溜哧溜吃完面条之后，再端起碗，大口大口的喝汤，真是从胃暖到心，浑身舒坦。
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