在外漂泊的時間太長,每每一個吃飯的時候,都會想起媽媽的可口菜餚。媽炒的菜沒有華麗的外表,沒有高檔的食材,沒有繁雜的調味,但是那種味道,總是最美味的,最踏實的,今天帶大家來嚐嚐這家小餐館,有些可以誇張地說,拿手菜可以做出媽媽的味道。
好多朋友推薦他們家,據說東西便宜量大,而且很好吃。
位於江東商業街,門頭很大很容易找到。
順著大門走進去,就會發現這家餐館,叫:娘心味道,媽媽菜,被一個超大的停車場包圍著。
木質的大門,古香古色的水缸,沒有現代餐廳的那種浮誇繁雜。
整個餐廳雖然裝修算不上豪華,但是卻很清爽,沒有那種油膩膩的感覺。
整個餐廳很大,能容納100多人同時就餐。
其實他們家,亮點不在環境上,而是在滿桌子的菜飯上。口味偏川滇結合那種,大廚36歲,已經幹了20年了。他們家的重複點菜率超級高,一般來說吃完桌子上的菜,會重新換幾個,但是來他們家的客人,好多都會重複再上一次,可見,對他們家菜品的喜愛程度。我們當天來吃的時候,隔壁桌點8個菜,最後又同樣重複上了5個菜,也不嘗試下其他菜,這種想象也就在他們家會出現了。還有甚者,吃完以後,直接跑到後廚,說是想見見大廚,進杯酒。
便宜到吐血,11個人居然才吃了這麼一點錢,簡直不敢相信自己的眼睛。
好多菜都是沒吃過的,泡菜魚,強烈推薦,不是我之前吃過的任何一種口味,用蓮花白醃製,然後和魚煮在一塊,據說是攀枝花農村的做法。
祖傳做法,酸辣口味,不是很辣,酸爽可口。
還有一股新鮮花椒的香味。
必須裹著汁水吃,這樣感覺才好。
脆皮糯香肘
表皮脆脆的,口感很好,肘子肉很糯,一口下去2種嚼頭,確實很喜歡。
看看這肉質,一上桌就毫不含糊地吃上幾大片,(不蘸沾水)整個肘肉帶著鮮香味,滿足滿足。
山珍燉麵筋
平淡無奇的一道菜,但是當你嘬上一口之後,你會發現這東西口感和味道,居然和之前吃過的任何菜系不一樣,好神奇。
又有嚼頭,又軟糯,神奇吧!而且還超級入味,這道菜建議點的時候,悄悄放到自己面前,不然被發現的時候,一下就被夾沒了。
菜羹蛋豆腐
是我吃過最嫩的豆腐,不知道是怎麼做成的,感覺裡面還夾著什麼東西,柔軟無比,而且還很鮮甜。
老人、小孩、口味淡的都可以嚐嚐這種口味。
牙籤肥牛
和之前吃過的牙籤肉不太一樣,是塊狀的,很入味,吃起來酥脆無比,好吃到連牙籤都想嚼斷吃掉。
看起來有點像mini版的昭通小肉串
酸蘿蔔燉老鴨,酸爽可口。
金牌藤椒雞
熗香滷水鴨
溶椒沙胡豆
幹撈粉絲煲
地址:昆明市盤龍區江東商業街42號附近
吃一口便會感動不止!這就是昆明記憶裡媽媽的味道。
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