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糕點、飲用水
監督抽檢
近期，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局組織抽檢糧食加工品、飲料、糕點等3類食品219批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品201批次，不合格樣品18批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，該樣品即判定為不合格產品。具體情況公告如下：
一、抽檢總體情況
所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則。抽檢糧食加工品樣品32批次，不合格樣品1批次；抽檢飲料樣品70批次，不合格樣品10批次；抽檢糕點樣品117批次，不合格樣品7批次。
二、不合格樣品產品情況
（一）全州縣味美佳食品廠銷售的標稱“全州縣味美佳食品廠”生產的“乾製米粉”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-08-04，規格：計量稱重/20kg），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.275g/kg，標準規定不得檢出。檢驗機構為廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院。
（二）博白縣城區小高副食店銷售的標稱“北海市涼源純淨水有限公司”生產的“飲用純淨水”樣品（商標：涼源，生產日期/批號：2018-04-16，規格：580ml/瓶），銅綠假單胞菌檢出值為①9CFU/250mL、②＜1CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④＜1CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，標準規定檢出值為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（三）廣西龍州康寶益大圓保健品有限公司銷售的標稱“廣西龍州康寶益大圓保健品有限公司”生產的“蝮蛇薏苡仁顆粒”樣品（商標：豪剛，生產日期/批號：2018-02-06，規格：36克（3克×12袋/盒）），鉛（以Pb計）檢出值為2.33mg/kg，標準規定檢出值為≤1.0mg/kg；標稱“廣西龍州康寶益大圓保健品有限公司”生產的“黃精山藥顆粒”樣品（商標：豪剛，生產日期/批號：2018-02-03，規格：24克（2克×12袋/盒）），鉛（以Pb計）檢出值為1.61mg/kg，標準規定檢出值為≤1.0mg/kg。檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（四）南寧市星羽水屋銷售的標稱“廣西蒙山縣玉夢山礦泉水有限公司”生產的“玉夢山優質飲用山泉水”樣品（商標：玉夢山（藝術字）及圖形商標，生產日期/批號：2018-07-05，規格：18L/桶），溴酸鹽檢出值為0.014mg/L，標準規定檢出值為≤0.01mg/L。初檢機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心，複檢機構為廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院。
（五）廣西利客隆超市有限公司南寧友愛店銷售的標稱“廣西木論天然食品有限公司”生產的“木論思泉（包裝飲用水）”樣品（商標：/，生產日期/批號：2017-01-02，規格：469ml/瓶），溴酸鹽檢出值為0.013mg/L，標準規定檢出值為≤0.01mg/L。初檢機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心，複檢機構為廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院。
（六）南寧市靖之水飲用水經營部銷售的標稱“廣西南寧市添寶飲品製造有限責任公司”生產的“石埠山泉飲用天然泉水”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-07-11，規格：18L），銅綠假單胞菌檢出值為①82CFU/250mL、②56CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④2.8×104CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，標準規定檢出值為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（七）廣西藤縣綠色田園葛業有限公司銷售的標稱“廣西藤縣綠色田園葛業有限公司”生產的“葛根粉”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-05-25，規格：200克（20克×10小包）/盒），菌落總數檢出值為①1.1×104CFU/g、②1.3×104CFU/g、③1.1×104CFU/g、④1.2×104CFU/g、⑤1.1×104CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=103CFU/g，M=5×104CFU/g。檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（八）南寧市水碧清商貿有限公司銷售的標稱“廣西貴港市花果山貿易有限公司”生產的“礦泉水”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-07-26，規格：18升/桶），銅綠假單胞菌檢出值為2.8×102CFU/250mL，標準規定檢出值為第一次 0CFU/250mL，第二次n=4、c=1、m=0CFU/250mL、M=2CFU/250mL。檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（九）桂平市聖藤康保健涼茶廠銷售的標稱“桂平市聖藤康保健涼茶廠”生產的“清熱下火王低糖固體飲料”樣品（商標：聖藤康及圖形商標，生產日期/批號：2018-05-17，規格：160克（10克×16小袋）/袋），黴菌檢出值為1.2×103CFU/g，標準規定檢出值為≤50CFU/g。檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（十）南寧市尚源桶裝水店銷售的標稱“上林縣自來水有限責任公司”生產的“明山泉包裝飲用水”樣品（商標：明山泉，生產日期/批號：2018-07-11，規格：18.9升/桶），銅綠假單胞菌檢出值為①＜1CFU/250mL、②3CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④＜1CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，標準規定檢出值為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（十一）博白縣城區景樂超市銷售的標稱“博白縣明亭食品廠”生產的“車輪漢堡（夾心酥皮面包）”樣品 （商標：/，生產日期/批號：2018-06-09，規格：淨含量:90克），糖精鈉（以糖精計）檢出值為0.0711g/kg，標準規定不得使用。檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（十二）鳳山縣豐澤副食品店銷售的標稱“金城江區源味食品廠”生產的“麵包（烘烤類糕點）”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-08-17，規格：50克/袋），納他黴素檢出值為12.2mg/kg，標準規定不得使用；標稱“金城江區源味食品廠”生產的“菠蘿麵包”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-08-16，規格：85克/袋），納他黴素檢出值為7.4mg/kg，標準規定不得使用。檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（十三）三江縣永利批發部銷售的標稱“羅城仫佬族自治縣博城食品廠”生產的“切餡餅”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-06-09，規格：300克/袋），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.92g/kg，標準規定檢出值為≤0.5g/kg。檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（十四）都安吉興副食品批發部銷售的標稱“南寧市武鳴縣冠香食品廠”生產的“綠豆麵包”樣品 （商標：冠香煌及圖形商標，生產日期/批號：2018-08-09，規格：90克/袋），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.66g/kg，標準規定檢出值為≤0.5g/kg；標稱“南寧市武鳴縣冠香食品廠”生產的“冠香牛奶堡”樣品（商標：冠香煌及圖形商標，生產日期/批號：2018-08-09，規格：90克/袋），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.66g/kg，標準規定檢出值為≤0.5g/kg。檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（十五）柳城縣太平鎮佳家用超市銷售的標稱“西鹹新區康利園食品有限公司”生產的“慕斯蛋糕”樣品（商標：麥尚吧，生產日期/批號：2018-07-01，規格：散裝稱重），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和為1.4，標準規定檢出值為≤1。檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
三、不合格食品查處情況
對上述抽檢中發現的不合格食品，各相關市、縣（市、區）食品藥品監管部門均已依法進行處置。
科普小課堂
菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
本次監督抽檢發現 1 批次飲料（葛根粉）存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮溼的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。
本次監督抽檢發現有 4 批次瓶裝飲用水存在銅綠假單胞菌超標的情況。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到汙染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
脫氫乙酸及其鈉鹽
脫氫乙酸是具有防腐作用的食品添加劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超範圍或超限量使用添加劑。
本次監督抽檢發現 3 批次糕點樣品存在超限量使用脫氫乙酸和 1 批次糧食加工品樣品存在超範圍使用脫氫乙酸的情況，原因可能是企業為了增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超範圍或超限量使用。
鉛
鉛屬於重金屬汙染物指標。鉛對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鉛含量超標的食品可能導致神經系統、泌尿系統等損傷風險。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB2762-2017）規定固體飲料鉛含量≤1.0mg/kg。
本次監督抽檢發現有 2 批次固體飲料存在鉛超標的情況，超標的原因可能是使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產設備遷移入食品的可能。
為了確保小夥伴們舌尖上的安全，同時震懾和打擊違法生產經營行為，我們堅持每週組織食品安全監督抽檢，並及時公佈抽檢結果。
如果您在生活中遇到食品、藥品、保健食品、化妝品和醫療器械相關問題，請及時撥打12331進行投訴舉報。
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