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糕点、饮用水
监督抽检
近期，广西壮族自治区食品药品监督管理局组织抽检粮食加工品、饮料、糕点等3类食品219批次样品，抽样检验项目合格样品201批次，不合格样品18批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，该样品即判定为不合格产品。具体情况公告如下：
一、抽检总体情况
所有抽检样品遵循随机抽样原则。抽检粮食加工品样品32批次，不合格样品1批次；抽检饮料样品70批次，不合格样品10批次；抽检糕点样品117批次，不合格样品7批次。
二、不合格样品产品情况
（一）全州县味美佳食品厂销售的标称“全州县味美佳食品厂”生产的“干制米粉”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-08-04，规格：计量称重/20kg），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.275g/kg，标准规定不得检出。检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。
（二）博白县城区小高副食店销售的标称“北海市凉源纯净水有限公司”生产的“饮用纯净水”样品（商标：凉源，生产日期/批号：2018-04-16，规格：580ml/瓶），铜绿假单胞菌检出值为①9CFU/250mL、②＜1CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④＜1CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，标准规定检出值为n=5，c=0，m=0CFU/250mL。检验机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
（三）广西龙州康宝益大圆保健品有限公司销售的标称“广西龙州康宝益大圆保健品有限公司”生产的“蝮蛇薏苡仁颗粒”样品（商标：豪刚，生产日期/批号：2018-02-06，规格：36克（3克×12袋/盒）），铅（以Pb计）检出值为2.33mg/kg，标准规定检出值为≤1.0mg/kg；标称“广西龙州康宝益大圆保健品有限公司”生产的“黄精山药颗粒”样品（商标：豪刚，生产日期/批号：2018-02-03，规格：24克（2克×12袋/盒）），铅（以Pb计）检出值为1.61mg/kg，标准规定检出值为≤1.0mg/kg。检验机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
（四）南宁市星羽水屋销售的标称“广西蒙山县玉梦山矿泉水有限公司”生产的“玉梦山优质饮用山泉水”样品（商标：玉梦山（艺术字）及图形商标，生产日期/批号：2018-07-05，规格：18L/桶），溴酸盐检出值为0.014mg/L，标准规定检出值为≤0.01mg/L。初检机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心，复检机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。
（五）广西利客隆超市有限公司南宁友爱店销售的标称“广西木论天然食品有限公司”生产的“木论思泉（包装饮用水）”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-01-02，规格：469ml/瓶），溴酸盐检出值为0.013mg/L，标准规定检出值为≤0.01mg/L。初检机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心，复检机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。
（六）南宁市靖之水饮用水经营部销售的标称“广西南宁市添宝饮品制造有限责任公司”生产的“石埠山泉饮用天然泉水”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-07-11，规格：18L），铜绿假单胞菌检出值为①82CFU/250mL、②56CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④2.8×104CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，标准规定检出值为n=5，c=0，m=0CFU/250mL。检验机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
（七）广西藤县绿色田园葛业有限公司销售的标称“广西藤县绿色田园葛业有限公司”生产的“葛根粉”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-05-25，规格：200克（20克×10小包）/盒），菌落总数检出值为①1.1×104CFU/g、②1.3×104CFU/g、③1.1×104CFU/g、④1.2×104CFU/g、⑤1.1×104CFU/g，标准规定检出值为n=5，c=2，m=103CFU/g，M=5×104CFU/g。检验机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
（八）南宁市水碧清商贸有限公司销售的标称“广西贵港市花果山贸易有限公司”生产的“矿泉水”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-07-26，规格：18升/桶），铜绿假单胞菌检出值为2.8×102CFU/250mL，标准规定检出值为第一次 0CFU/250mL，第二次n=4、c=1、m=0CFU/250mL、M=2CFU/250mL。检验机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
（九）桂平市圣藤康保健凉茶厂销售的标称“桂平市圣藤康保健凉茶厂”生产的“清热下火王低糖固体饮料”样品（商标：圣藤康及图形商标，生产日期/批号：2018-05-17，规格：160克（10克×16小袋）/袋），霉菌检出值为1.2×103CFU/g，标准规定检出值为≤50CFU/g。检验机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
（十）南宁市尚源桶装水店销售的标称“上林县自来水有限责任公司”生产的“明山泉包装饮用水”样品（商标：明山泉，生产日期/批号：2018-07-11，规格：18.9升/桶），铜绿假单胞菌检出值为①＜1CFU/250mL、②3CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④＜1CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，标准规定检出值为n=5，c=0，m=0CFU/250mL。检验机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
（十一）博白县城区景乐超市销售的标称“博白县明亭食品厂”生产的“车轮汉堡（夹心酥皮面包）”样品 （商标：/，生产日期/批号：2018-06-09，规格：净含量:90克），糖精钠（以糖精计）检出值为0.0711g/kg，标准规定不得使用。检验机构为梧州市食品药品检验所。
（十二）凤山县丰泽副食品店销售的标称“金城江区源味食品厂”生产的“面包（烘烤类糕点）”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-08-17，规格：50克/袋），纳他霉素检出值为12.2mg/kg，标准规定不得使用；标称“金城江区源味食品厂”生产的“菠萝面包”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-08-16，规格：85克/袋），纳他霉素检出值为7.4mg/kg，标准规定不得使用。检验机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
（十三）三江县永利批发部销售的标称“罗城仫佬族自治县博城食品厂”生产的“切馅饼”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-06-09，规格：300克/袋），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.92g/kg，标准规定检出值为≤0.5g/kg。检验机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
（十四）都安吉兴副食品批发部销售的标称“南宁市武鸣县冠香食品厂”生产的“绿豆面包”样品 （商标：冠香煌及图形商标，生产日期/批号：2018-08-09，规格：90克/袋），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.66g/kg，标准规定检出值为≤0.5g/kg；标称“南宁市武鸣县冠香食品厂”生产的“冠香牛奶堡”样品（商标：冠香煌及图形商标，生产日期/批号：2018-08-09，规格：90克/袋），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.66g/kg，标准规定检出值为≤0.5g/kg。检验机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
（十五）柳城县太平镇佳家用超市销售的标称“西咸新区康利园食品有限公司”生产的“慕斯蛋糕”样品（商标：麦尚吧，生产日期/批号：2018-07-01，规格：散装称重），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和为1.4，标准规定检出值为≤1。检验机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
三、不合格食品查处情况
对上述抽检中发现的不合格食品，各相关市、县（市、区）食品药品监管部门均已依法进行处置。
科普小课堂
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
本次监督抽检发现 1 批次饮料（葛根粉）存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。
本次监督抽检发现有 4 批次瓶装饮用水存在铜绿假单胞菌超标的情况。天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
脱氢乙酸及其钠盐
脱氢乙酸是具有防腐作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。
本次监督抽检发现 3 批次糕点样品存在超限量使用脱氢乙酸和 1 批次粮食加工品样品存在超范围使用脱氢乙酸的情况，原因可能是企业为了增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围或超限量使用。
铅
铅属于重金属污染物指标。铅对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入铅含量超标的食品可能导致神经系统、泌尿系统等损伤风险。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2017）规定固体饮料铅含量≤1.0mg/kg。
本次监督抽检发现有 2 批次固体饮料存在铅超标的情况，超标的原因可能是使用了铅含量超标的原料，也不排除从生产设备迁移入食品的可能。
为了确保小伙伴们舌尖上的安全，同时震慑和打击违法生产经营行为，我们坚持每周组织食品安全监督抽检，并及时公布抽检结果。
如果您在生活中遇到食品、药品、保健食品、化妆品和医疗器械相关问题，请及时拨打12331进行投诉举报。
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