每年到了霜降前后的半个月时间，山西省晋南农村很多农民都会做这一种美食——柿饼，在平陆县有个叫马泉沟的小山村制作的方式却和其他地方大不相同，农民们会把削过皮的柿子挂在房前屋后和大树上，整个小山村呈现一片橘红色的海洋。
马泉沟农民忙碌的季节到了，田野里到处是采摘柿子的农民。图为一位农民大哥忙着把柿子用扁担挑回家中。
一位8旬老奶奶跪在地上晾晒着柿子皮。
一位削柿子皮的中年农民大哥满脸的疲惫，他说这几天是最忙的时候，要抓紧时间，否则柿子会发软就不好削皮了。
一位挑着柿子的中年人从路上走过，道路的两侧全是农民们制作的好柿子挂在木头架子上，非常的漂亮。
马泉沟的柿子叫做水化柿饼，是几个朝代的皇家贡品，在当地很有名气，据说制作好的柿饼泡在开水中，半个小时后就会完全融化在水中，水化柿由此得名，制作好的水化柿饼价格高达30元1斤，是普通柿饼4倍多。
一位8旬老奶奶从巷道里走过，她说是刚刚给孩子帮忙加工柿饼完，孩子去了地里摘柿子去了，她要回家休息一下。
下午4点多钟，这对6旬的老夫妻才吃着午饭，这位农民大哥说自己柿子不是很多，家里只有他和妻子做柿饼，也是非常辛苦，孩子们都外出打工去了，他们夫妻两个在家里种着庄稼，地里有少量的柿子树，每年制作的柿饼能赚点零花钱。
下午时分一户农民家的小院外边，一家人忙着加工水化柿饼。
马泉沟的水化柿饼加工很有特点，当地农民会把削过皮的柿子绑成串悬挂在空中，即使下雨天也不遮盖，当地农民讲这是几百年老祖先传下来的办法，从来不会发生霉变的事情，也许是当地水土和环境造成柿子不怕雨淋的优点。
一位农民大叔驾驶着手扶拖拉机拉着刚刚采摘回来的柿饼运往家中。
中午12点多钟这位农民大嫂在帮着柿子串，尽管已经霜降过后，这几天中午天气还是非常的热，她满脸汗珠也顾不上搽，疲惫的脸上我们看到了农民的辛苦和劳累。
这户农民家已经完成了自家的柿饼加工任务，屋檐下挂着一串串红红的柿子，与下边的辣椒串，芝麻杆构成一幅农家秋收图。
马泉沟的水化柿饼近年来通过摄影人的镜头走出了大山，已经是供不应求，要想吃上水化柿饼，就要在元旦前后赶快购买，否则腊月天就买不到了。【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】
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