今日推薦：生薑杏仁雪梨湯
材料：蘋果2個，雪梨2個，南、北杏仁各10克，生薑數片。
做法：
蘋果、雪梨洗淨去芯切塊，與杏仁、薑片一起放入沸水中，大火燒開後小火熬煮1個小時即可。
醫學指導——中國國際生命醫學工程院門診中醫特需專家廖佐芹教授
蘋果是世界各國人民喜愛的水果之一，含有多種營養素及有機酸、果膠等成分。中醫認為其味甘酸性涼，有益胃生津、除煩醒酒的作用。雪梨水分含量高，吃起來特別清潤。中醫認為梨其味甘酸性涼，可清肺化痰、生津止渴。杏仁止咳平喘，潤腸通便，南北杏同用，既取北杏的藥性，也取南杏的甜味。現代醫學研究發現杏仁還有抗炎、鎮痛、降血壓、抗癌的作用。搭配生薑開宣肺氣、溫化痰飲、止咳平喘。廖佐芹教授說，此湯特別適合咳嗽、咳喘、咯痰，痰色黃粘稠難咯，大便秘結者，素食者和大眾均可食用。燥熱與便秘的人士，可待湯放涼後加點蜂蜜一同飲用。
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