说到鱼，肯定很多人会想，不就是鱼嘛，平时一日三餐吃的多的去了，不过，你知道你吃过的鱼只是占所有鱼种类的一小部分，还有很多是你没有吃过的，有很多甚至听都没有听说过。仅仅是在我国国内，已知的鱼的种类就达到了3000多种，而且平常人大多数时候吃的还都是淡水鱼，这就是占比更小了。而且有很多人都不喜欢吃鱼，其中有一大部分就是因为曾经吃鱼，鱼刺不小心卡在了喉咙里，咳又咳不出来，真的是很难受，有很多人甚至是去医院才把鱼刺取出来，从这以后就开始对鱼产生了阴影。偷偷告诉你们，小编也是因为这个才不喜欢吃鱼，准确的说，是不喜欢吃有刺的鱼，没有刺的鱼还是会吃的。毕竟，鱼的营养是很丰富的。
今天要给大家说的这种鱼，就是一种刺可以忽略不计的鱼，这种鱼就是面条鱼。面条鱼的学名其实不叫面条鱼，它的学名很好听，叫玉筋鱼。面条鱼的词非常小而且很软，就算一不小心把刺吞下去了也不用担心会卡着喉咙。面条鱼的体型细长细长的，就像是面条一样，也与银针的样子很相似。而且非常小，就算成年了也只有十厘米左右的长度，它的颜色是半透明色，主要分布在我国的北部海域里。面条鱼因为体型小，所以非常灵活，而且它非常的胆小，在感觉到危险时，会迅速躲到沙地中。别看它体型小，营养价值可大着呢。
面条鱼的营养价值很高，而且味道还很好，近几年经常经过食品加工等等食品工艺制作过程后在国内乃至国外售卖，而且都非常的畅销。它还有一个很好的搭档——蕨菜，面条鱼在与蕨菜一起熬汤之后味道很鲜美，而且很利于大补。在上个世纪九十年代末二十世纪初的时候，面条鱼受到了重视，开始被大规模的捕捞。
到1999年的时候，面条鱼的捕捞量多达五十万吨左右，可是看出捕捞的数量是很大的了，因此在那个时候面条鱼可以随意吃，不过，随着一次又一次大规模的捕捞，面条鱼的数量也在不断的减少，而且再加上它们的产卵地点很单一，所以它们也大多集中在同一片海域之中，你对面条鱼有什么想说的吗？你是和小编一样很少吃鱼，基本只吃无刺的鱼，还是喜欢吃有刺的鱼呢？
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