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作業：NO.35
圖文：小飯
這是一次奇妙的 風味之旅。
就在昨兒晚上，陳曉卿導演的《風味人間》悄然登錄浙江衛視。這部歷時4年走遍全球拍攝的8集美食紀錄片，真的能拯救我們已經被養刁的胃口嗎？
短短不到24小時，好評如潮，豆瓣上9.3的高分是廣大食客和觀眾們對《風味人間》最大的支持。那麼這部片子是否如《舌尖上的中國1》一樣，會繼續頂起美食紀錄片的大旗呢？陳曉卿導演此次又給我們帶了什麼不一樣的美食盛宴呢？咱們一一說來。
因為陳導的《舌尖1》太過驚豔，我們自然對《風味人間》格外期待，畢竟在中國能夠把美食紀錄片拍成流量支柱的人，真沒幾個。當然，這次陳導又“昇華”了。《風味人間》從“中國人看中國美食”的角度跳脫出來，在全球視野裡審視中國美食，在歷史演變的背景下研究中國美食，深度討論了中國人和食物的關係，最後回到起點，讓中國美食成為了世界認知中國人性格的側寫。
我們他們
放眼世界，使得某一種食物在不同飲食文化中得到多樣化的呈現，是本片的創新之一。比如第一集《山海之間》講述了在複雜的地貌和多樣的自然環境中，人們如何因地制宜，創造出美味的生活。
片中以一條火腿展現了中西文化的碰撞，在世界的兩端，吃貨們都鍾愛火腿，但加工製作和飲食目的的不同，讓一條火腿在中餐和西餐裡展現出完全不同的烹飪結果。因此，你才知道脫離自己熟悉的環境，同樣的食物在“異國他鄉”是怎樣一種全新的面貌。
大小世界
“一花一世界，一樹一菩提”這句話被陳導用在拍攝中，形成了本片獨特的鏡頭語言：微觀世界。在預告片中，陳導再一次向我們展示熟悉的航拍、跟拍等宏大震撼的自然景觀，但細心的朋友也會發現，採用顯微攝影、超微觀攝影的畫面裡，另一個美輪美奐的微觀世界，清晰可見。
依然是第一集，哈薩克遊牧民族製作他們的名菜“燻馬肉馬腸”，雖然步驟跟其他的制腸類似，但當鏡頭把馬肉從掛曬到低溫風乾的過程用微觀鏡頭記錄時，你會驚歎，冰花在零下二十多度的環境裡悄然開放，彷彿一個微觀世界忽然來到你眼前。
感恩自然
感謝大自然給予我們的一切，是個老生常談的話題。但當它出現在美食的世界裡，卻是每個人都無法迴避的事。俗話說的好“靠山吃山靠水吃水”，想吃一個地方的特色美食，你必須得去那個地方，因為這是大自然對生長於此的人們最大的饋贈。
當然，真正聰明的人，懂得如何利用自然，尊敬自然。青黃不接時期的隴上人民發明了“碾轉”，既能當菜又能當飯，帶著青麥的香甜和對生活的渴望；而西南地區的貧苦人民，則把最平民的土豆吃出了花樣，為平淡而艱苦的生活，添加一抹
別樣的滋味。大自然從未吝嗇它的饋贈，而人們也在世代 與自然的相處中學會了尊重和創造。
最後，提前做個劇透，陳導這首打油詩裡，藏了8集紀錄片的名字，你能一一猜出來嗎？
這是一次奇妙的 風味之旅
山海之間 偶然落地生根
成就萬千餚變 化作滾滾紅塵
穿越香料歧路
幾度江湖夜雨
燈火萬家處
敬請期待 風味人間
浙江衛視正在播出，千萬不要錯過哦~點擊跳轉鏈接，可直接觀看第一集：山海之間
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