從小就喜歡各種各樣天然野生的美食。記憶中很小的時候，去五泉山就可以挖到大拇指粗的甘草，我們叫“甜草根”，新鮮的剝了皮當零食吃，甜絲絲的，口感很好。
現在生活富裕了，什麼都可以在商貿市場買到，何況很多天然植被被野蠻採伐破壞了，何處尋覓哪記憶中的快樂？
地達菜又叫地軟，地耳、地膜、地衣，是一種真菌類和藻類的結合體，顏色和形狀都非常象黑木耳，生長在陰涼、潮溼的坡地上和河溝邊。其小小的菌絲經雨水一淋，就展身漲大，宛如蘑菇。是黃土高原所特有的野生食用菌，它以營養豐富，風味獨特，味美價廉而深受城鄉人們所喜愛。
地達菜包子、餡的材料：地達菜、雞蛋、青椒、蝦皮
調味料：鹽、雞精、蠔油、香油、十三香調料粉
做法：將地達菜溫水泡發。徹底清洗，一直到泡著地達菜的水清澈後，撈出，捏幹，備用。雞蛋打散，放一點鹽，下鍋炒成桂花狀。取出。青椒去籽切碎。蝦皮用溫水泡過後洗淨，切碎。
包子的做法：和麵。發麵。這個過程和上一次麻醬燒餅的發麵過程一樣。揉勻後，搓成條，切劑子，擀成中間厚四周薄的麵皮。包上餡，然後邊旋轉邊捏出褶子。最後合攏。放入蒸籠前，蒸籠裡抹上一層油。上鍋蒸30分鐘，即可。
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