《辣爆牛板腸》
準備食材:
牛板腸300克，蒜苗100克，青椒10克，小米椒20克，蔥薑蒜各5克，乾紅辣椒碎5克，料酒5克，辣妹子醬5克，生抽5克，鹽2克，雞精2克，白糖2克，胡椒粉3克，紅油5克，耗油5克
做法:
1、牛板腸切條，青椒切片，蒜苗切段，小米椒切段，蔥切小片，薑切片，蒜切片
2、起鍋放入清水，燒開後放入牛板腸，焯水撈起備用
3、另起鍋放油，放入蔥薑蒜、小米辣椒、乾紅辣椒煸炒出香味
4、放入辣妹子醬、耗油、生抽、料酒，加入適量清水炒勻
5、再加入白糖、鹽、雞精、胡椒粉，倒入青椒片、蒜蓉段翻炒至熟
6、最後淋上紅油，撈出裝盤即可
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