成立已有十個年頭的【新加坡樂天餐飲集團】旗下不但有享譽全國的樂忻皇朝，更於去年將新加坡中菜品牌“樂忻經典”帶入中國。近日，樂忻經典在滬齊開兩家新店，將已有店鋪數量從五家升級至七家。作為滬上主打正宗南洋風味的餐廳，進駐中國第二年，品牌榮獲一眾食客們的好評與青睞，如今饗宴的美食清單上又添兩個新地標。
樂忻經典凱德晶萃店終於在千呼萬喚中於 9 月 22 日盛大開業。餐廳位於馬當路新天地地區，擁有絕佳地理位置和中高端用戶群體，本地老饕為此早已摩拳擦掌、躍躍欲試。店鋪傳承樂忻經典一貫的優雅明淨風格，提供輕鬆享受的就餐體驗。11月30日另一家坐落在浦東南路陸家嘴中心10樓的陸家嘴中心店也開業在即，將為陸家嘴CBD附近的食客們提供多一種異國風味的選擇。【新加坡樂天餐飲集團】匠心打造這兩家新店，也是用心在向經典南洋美食致敬，將別具一格的新加坡美食情懷帶入中國。
與此同時，樂忻經典還為食客們送上優渥福利，創造性地邀請消費者在線上平臺為招牌菜打CALL, 鬥智鬥勇享受餐廳優惠，最高可達6.8折。10月初至12月底，龍虎燴、老鼠粉年度PK 爭霸賽上演。這是樂忻經典推出的好玩又有趣的線上H5 小遊戲，選取今夏推出的“八大特色菜品”中最受歡迎的80年代風靡東南亞的拔草首選菜餚龍虎燴和新馬人氣網紅美食老鼠粉煲任食客PK。玩家不僅能通過小遊戲生動地瞭解這兩道經典南洋風味的特色食材和烹製方法，還可將PK結果分享至朋友圈，呼朋喚友來助力點贊，另有加碼隱藏版紅包可以領取，優惠力度之大前所未有。
在這七家餐廳都可嚐到的八大特色菜品中，除了龍虎燴和古早魚香老鼠粉煲外，還包括蒜香師傅蒸牛蛙、星洲醬蒸千島湖大魚頭、菜香鐵板豆腐、金牌脆皮燒雞、青芥末蝦球及原盅燉土雞湯。親民的價格，豐富的選擇，八大特色菜品瞬間成為食客們的性價比首選。這八道甄選的特色菜餚，仿若八仙過海，各顯神通，必將俘獲更多喜愛南洋風味的都市食客的芳心，道道菜品在入口的一刻，便在你的舌尖展開了一場富饒的南洋味蕾之旅。
【譽享南洋，中菜情懷】
早在上世紀20年代，一批來自中國廣東、潮汕、福建、海南等地的先輩飄洋過海到南洋一帶謀生，也就是現在泛指的新加坡、馬來西亞、泰國、印度尼西亞等東南亞國家。由於地處熱帶氣候及航運交界處，這些先輩們把自己的飲食文化，結合當地的風土民情、南洋天然香料等食材和烹飪手法，經過時間的薰陶，逐漸演變成獨樹一幟的“南洋風味中菜”。最主要的特色就是運用大量的南洋天然香料提升食材的美味，並且運用不同顏色的食材，令色、香、味面面俱到。氣溫炎熱的南洋國家，需要重口味的飲食來幫助開胃，所以味道濃厚的南洋天然香料與風味獨特的自制醬料，也就成為南洋風味的靈魂所在。時至今日，南洋料理混合中西料理的精華，發展出獨特的飲食文化，而這獨特又正宗的新鮮口感在樂忻經典就可以品鑑到。
適度的熱情、天然的取材，這就是樂忻經典南洋中菜的特色。說到南洋菜，就不由的想到新加坡，作為多元種族移民的國家，在華人、馬來人及印度人交互影響下，融合東南亞各地特色，誕生出令人驚豔的南洋風味美食。樂忻經典的南洋中菜運用豐富的南洋食材及天然辛香料，如咖喱粉、咖喱葉、蝦醬、南姜、薑黃、酸柑、香茅、檸檬葉、斑斕葉等等，不僅結合馬來菜的辣口，中式菜色的濃郁鮮香，更納入印度風情的咖喱香，以及泰國菜的酸、甜、辣。秉承“堅持用心烹飪每一道菜品”的原則，樂忻經典開業來，便以紮實的好味道和豐厚的人文情懷俘獲了眾多粉絲，博得熱愛中式美饌的食客之寵，打響了其“南洋中菜經典”的名號。
【八大甄選美饌】
龍虎燴（香辣/海鮮湯）（可供3-4人享用）
【一道馬來西亞80年代風靡一時的傳統宴客佳餚，完美演繹海中之“龍”與“虎”的巔峰對決。】
用料講究，依照東南亞古法烹製，可謂南洋系列中的“至尊霸王”菜品。蝦猶龍，蟹如虎，整整一盆海鮮，由蟹帶出甜，蝦帶出鮮，演繹海中之“龍”與海中之“虎”的巔峰對決，再加上墨魚、魷魚和蛤蜊為首的各種貝類，在激烈的味蕾撞擊後成就清甜鮮美的海味。海鮮湯底每天以豬骨、豆醬、芝麻醬及花雕酒熬製6小時，在出菜時才佐以豐富海鮮，炮製出濃烈的口感；香辣湯底每天以秘製辣椒醬、鹹魚及椰漿熬製4小時，也在出品時才以海鮮帶出香辣的霸氣。撥開上層海味，翻湧而上的濃湯醇厚順滑，泛著香草香氣，瞬間攻佔你的味蕾。
蒜香師傅蒸牛蛙
【大開腦洞的蒸牛蛙，讓你欲罷不能】
自古以來，牛蛙是中國民間喜愛的食材之一。鮮嫩爽口的牛蛙肉富含蛋白質，是當季食客的大愛。相比現在餐飲界流行的重口味，清蒸的口味更能保留牛蛙的原汁原味。經過秘製香蒜醬的蒸煮，蛙肉的豐富營養與細嫩口感被完整保留，在青辣椒的提味下，額頭冒汗，舌尖則留下鮮甜餘味。再撈一筷吸收湯汁精華的粉絲，無論下飯拌麵，都叫人食指大動。這一季，樂忻經典集合了各式牛蛙創意菜品，無論蒜香蒸、白胡椒煲，還是星洲香辣宮保味，都與市面上牛蛙菜做法不同。清新口感，開胃提鮮，健康少油。
古早魚香老鼠粉煲
【倘若被名字嚇到，就說明你還不是“真吃貨”】
這是一道在馬來西亞，新加坡等地非常知名的華人美食，快要絕跡於美食界，樂忻經典將此古早美味在中國繼續推薦給更多的食客。豐富的口感讓它成為桌桌必點、實至名歸的人氣王。千萬不要被它的名字所嚇倒，老鼠粉兩端尖，中間粗，形似老鼠尾巴，因此得名。使用木薯粉、地瓜粉和糯米粉手工製作而成的“老鼠粉”，嚼來滑彈勁道，搭配鮮蝦、雞蛋、花菇、肉糜、菜脯，鮮味面面俱到。這道菜的靈魂在於上桌的一刻，倒入一碟“鹹魚酸柑汁”，和砂鍋裡還在“咕嘟咕嘟”的老鼠粉拌在一起，鹹魚的香味頓時散發，微酸的鹹香激活味覺，細品之下又有各種層次的鮮美，讓人流連忘返。
星洲醬蒸千島湖大魚頭
【15種原料獨家秘製而成的星洲醬，才是大魚頭的最佳搭檔】
因地制宜，選擇當地最新鮮的食材，一直是樂忻經典團隊所堅持的。在中國的江南城市開店，自然要精選千島湖的新鮮花鰱魚，每隻魚頭都有敦厚的2斤重。除了食材本身，樂忻團隊甄選15種原料獨家秘製而成的星洲醬，也是這道菜的畫龍點睛的部分。熱騰騰澆淋在蒸熟的魚頭上，獨特的醬香直滲其中，細膩的魚肉頓時被賦予醇厚口感，醬香濃郁，香味叫人猛咽口水。
菜香鐵板豆腐
【每天現做的豆腐佳餚，不挖到底部，你不知道它的奧秘】
由廚師團隊每天新鮮自制的豆腐經過鐵板煎炒，外韌內嫩，口感細膩，充滿自然穀物的香氣，又沁入醬瓜的清爽和肉糜的鮮味。豆腐底部還有一層煎蛋皮，一勺挖到底，蛋香四溢，汁多味美，同時也是一道米飯完美伴侶。
金牌脆皮燒雞
【國民美食，現點現炸，實力體現，就在一隻燒雞】
古法調配及醃製，配以秘製醬汁，看似平凡的外表下，卻蘊含了極致的美味。歷經不同世代的演變，卻歷久不衰，仍是美食老饕們的最愛。每隻金牌燒雞都經過廚師秘製配方醃製，充分入味。現點現炸成就了香脆的外皮，內裡的雞肉則香嫩多汁，連皮帶肉大快朵頤，是這道色香味具全的燒雞的正確吃法。經典菜餚看似烹飪簡單，實則最考驗廚師的手藝與經驗。
青芥末蝦球
【新加坡 90 年代全球創新的菜品。中式菜品混搭日式調味，喜歡芥末的寶寶不可錯過】
蝦球蘸麵糊炸至金黃後，均勻裹上秘製特調的青芥末醬，色調清新。不同於一般的刺激口味，這道菜中的青芥末醬以淡淡果香出眾，蝦肉咬來紮實而彈力十足，點綴的魚子醬在口中逐粒爆開，各種口感聯袂組成了一道驚喜不斷的南洋美饌。
原盅燉土雞湯
【散發著淡淡酒香的滋補佳品】
煲湯深受廣東人喜愛，他們也以烹飪的高湯名聲在外。文火慢燉的雞湯澄黃清透，香氣馥郁，原汁原味的鮮美來自上佳的食材，溫和滋補的功用也讓它成為一道四季皆宜的補品。
【關於樂忻經典】
新加坡樂天餐飲集團傾力打造的又一力作——樂忻經典，自2009年在新加坡開設第一間分店，以美味的南洋風味佳餚、精緻獨特的美饌贏得各國老饕的讚賞，之後陸續在馬來西亞、香港等地發展多家分店。引頸企盼多時，2017年第一家內地分店，終於入駐亞洲第一高樓上海中心大廈，成為滬上首家主打正宗南洋風味的中菜品牌。品牌剛進入中國，已獲得一大波食客的好評與青睞，成為饗宴的美食清單上又一個必試座標。接著，樂忻經典陸續在上海長寧來福士廣場及上海萬象城開設分店，2017年年底在蘇州中心商場開設了第一家樂忻經典（該品牌的第四家分店），今年初進駐上海靜安嘉裡中心後，之後在2018年第三季陸續在盧灣及陸家嘴地區增設更多新店，期許以高品質菜品及貼心的服務，為所有食客獻上飽含南洋風情的美食問候。
【關於新加坡樂天餐飲集團】
成立於2008年的新加坡樂天餐飲集團，2002年開設第一家樂天海鮮至今，已建立起龐大的餐飲王國，在新加坡與亞洲等10個國家共有12個餐飲品牌，在全球約有100家分店。截至目前為止的品牌包括了味之樓（中國內地為“樂忻味之樓”）、潮樂軒、樂天海鮮、樂天小香港、美滋鍋、樂天皇朝（中國內地為“樂忻皇朝”）、ParaThai、樂天經典（中國內地為“樂忻經典”）、品樂鍋、樂牛、LéTen及One Paradise外燴品牌。集團規劃未來三年內將在內地另開拓30間分店。
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