成都風味|外雙楠,一碗不動聲色的白果燉雞湯

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

在聚集了各種網紅店的商業綜合體興起之前,

伊藤洋華堂就是人氣的代名詞。

伊藤超市就是大戶人家的菜市場。

而雙楠伊藤

一度是伊藤洋華堂全球銷售冠軍。

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤
成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

然而,這家店應該是伊藤洋華堂在成都體量比較小的一家店、環境老舊又侷促,五樓繞著中庭的那一圈中空玻璃都碎成了玻璃花造型,也毫無即將被維修的苗頭。好像它的存在,更多的是為了滿足周邊居民的購物需求而非消遣慾望。看起來和大戶人家雲集的外雙楠並不匹配。

你一定會好奇,在老成都人心目中生活寬裕的外雙楠市民是咋個享受生活的?

這一點真不用各位操心,雙楠伊藤商圈(東起武侯大道,西近大石西路,北連二環路西一段,南臨武陽大道一段)可是有著“小玉林”之稱。就拿吃來說,逛了一圈雙楠伊藤商圈,我們發現住在這裡的人不僅愛吃,更會吃。如果打個比方,外雙楠人民的生活就像一碗白果燉雞湯,看起來尋常,其實講究著呢。

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

這裡既有巴色魚撈、十三椒老壇酸菜魚、曾毛肚等網紅餐廳組成的網紅餐飲一條街;也有連開4家,家家爆滿的日料小店;還有人均200元以上的法式西餐社區小店。

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

我們把這些店整理出來,大家得空可以按圖索驥,去吃吃、轉轉。雙楠伊藤背後的天樂街,除了有知名的號子面,還有好幾家精緻又時尚的定製服裝小店,大家可以去找找“小玉林”的感覺。

盤飧市

93年老店 / 每天都要排幾撥隊

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

華興街上93年的老店盤飧市在雙楠伊藤超市開了一個檔口。老店賣的所有滷貨在這個檔口都能買到,而且還新增了老店沒有賣的拌菜。盤飧市的滷菜都是現滷現賣,在伊藤這個檔口也不例外,在盤飧市工作幾十年的老師傅親自坐鎮,每天從老店往新店送原材料的車都要跑好幾趟。

因為經營成本高了,所以盤飧市檔口滷菜的價格要比老店略微高一點點,而且也不參與晚間的打折活動。盤飧市對存貨控制的非常嚴格,寧願少賣也不留剩,所以,大家要買的要趕早,去晚了可能買不到。

地址:雙楠伊藤一樓超市內

董記川道拐耗兒魚

非著名老網紅 / 人氣好得很

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

如果要盤點這個商圈的餐飲特點,魚火鍋多算是特點之一。置信路上的董記川道拐耗兒魚以前開在少陵路,搬來外雙楠之後,生意也是好得不得了,晚上9點之後,門口都還排著隊。

耗兒魚個頭大、肉嫰、刺少,有十多種口味可選,可以說是耗兒魚花式吃法。 據本地老司機、耗兒魚專家級吃貨評價:味道始終如一,只是耗兒魚改成按份賣了。按套路來說,這麼一改相當於變相漲價,那就請把服務水平提高點吧。

地址:雙楠置信路11號

來了壽司

花樣多,性價比高

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

該商圈餐飲還有一個特點——日料店多,這家來了壽司是最大的贏家,在這一片已經連開4家,其中1店和2店相距不過百米,餐廳工作人員透露第5家也即將開業。我們去的是位於棲霞路的3店,下午6點的時候門口已經開始有三三兩兩的食客排隊,門口的小黑板上寫著“過號重排”。

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

來了壽司店面都比較小,1店據說只有幾個位置。3店也是相當的緊湊,連上兩邊的吧檯,差不多能擠下十多二十個人同時用餐。吃過來了壽司的朋友給出的評價都比較高,好評主要集中在食物本身和性價比。鰻魚壽司、鵝肝壽司、榴蓮芝士壽司等常見壽司個個驚豔,腦花壽司、肥腸壽司、腰片壽司像是專門為成都人定製,也是各有擁躉。人均80元,在成都的品質日料中,也確實是性價比之王。提醒大家,它家營業時間是上午11點半到晚上9點半。

來了壽司3店地址

棲霞路2號附71號

藍色山丘

精品社區西餐廳

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

這是一家五星好評,人均200元的社區西餐廳,主廚據說是個90後小夥子,曾經在法國深造過廚藝。店裡裝修非常簡潔,白色調為主,輔以常見的綠植,看上去頗有一些法式浪漫氛圍。

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

老闆很重視食材品質,發揮也比較穩定, 餐前面包、溫泉蛋、牛排、甜點,儘管按自己喜好的點,沒有雷區。菜品顏值也高,襯著店裡的環境可以拍出INS風的大片。曾經還有客人選擇在這家店求婚。

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

老客人稱“這是一家有溫度的店”,主廚會特別關心食客對食物的反應,牛排不合口味,馬上二話不說重新煎一塊。用餐氛圍也很正式,又不至於拘謹,身處其中,客人們都不自覺變得優雅了。店外的街心小遊樂場算是彩蛋,黃昏時候,坐在店裡透過玻璃望出去,旋轉木馬會讓你有種身處歐洲小鎮的感覺。

地址:雲影路一號

龍戶人家

曾經的“收命串串”

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

“收命串串”聽說過沒?十多年前這個區域比較火的一家蒼蠅館子,傳說中鋼管廠小郡肝掌門人顧大姐的重慶親戚謝眼鏡開的。很多人在地圖上搜“收命串串”,找不到,以為這個店多神秘,結果到了店裡才發現別個真名叫“龍戶人家”。

“奪命串串”是客人喊出來的,兩層意思:一是太辣,辣的要命;一是好吃,好吃的要命。店面還是那個店面,還是要命的麻辣重口。狹隘難行的小巷子裡雖然沒有當年扎斷半條街的人氣,排隊等著吃還是必須的。念舊的朋友,可以去試試。

地址:逸都路雙安東巷

鹽城人家

開了十多年的川菜老店

雲影路上開了至少十五年以上的老店,重新裝修之後,堂子大了些、亮堂了些,但還是沒有擺脫老川菜館子的遺老氣質。地道的鹽幫菜,自貢老三樣仔姜蛙、仔姜鴨、鮮鍋兔水準在線,住在附近的朋友,家庭聚餐如果想吃中餐,或者給家裡長輩過生日,一定會去這家。

地址:雲影路2號附15號

瑪吉阿米

著名的帕廓街黃房子

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

很多人去拉薩,排起隊都要去帕廓街的瑪吉阿米打卡。據說瑪吉阿米的美,就像歐美電影裡拍尼泊爾的感覺。很多人都不知道,拉薩的這位網紅已經來成都了,而且已有兩家店。

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤
成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

我們推薦的這家店位於鷺島步行街,瑪吉阿米是以尼泊爾、印度、西藏風味為主的餐廳,在成都,吃貨也分不清那麼多,去瑪吉阿米體驗藏族風情,吃藏餐總沒錯。資格的烤羊排、手抓羊肉、酥油茶店裡都有,服務員穿藏服,席間還能感受到藏族人民的能歌善舞以及酒量。

地址:龍華北路鷺島路36號附19號

潮本味養生湯鍋

用恆大冰泉熬出來的養生湯鍋

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

潮本味第一家店開在玉林,當時潮汕牛肉湯鍋風靡,潮本味主打潮汕牛肉湯鍋,雖然算不上人氣最好的店,但業內口碑不錯。當時很多餐飲圈的老闆都愛去這家吃,“李不管”的招牌生牛肉當時都是從潮本味拿貨。

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

潮汕牛肉成了過氣網紅,潮本味也開始賣起了養生湯鍋,花膠土雞鮑魚湯鍋、椰子雞、花膠骨皇翅美人鍋口碑都不錯。湯鍋講究的就是真材實料,原材料品質保證了,味道都不會差到哪裡去。不管是賣潮汕牛肉還是養生湯鍋,原材料把控上潮本味一直做得還比較好。比如椰子雞,就真的倒入現開椰子,加恆大冰泉熬。

地址:逸都路6號2幢3樓3號

六年二班

人氣依舊的老網紅

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

記得有人說,餐飲江湖是“但見新人笑,誰聞舊人哭”。“掃”了雙楠伊藤商圈,我們發現很多老店在這個片區都活下來了,而且活得還不錯。六年二班也是早幾年的網紅串串,很多人在這家店裡見證了朋友升職加薪,見證了閨蜜約會成功,喝了大學同學的二胎滿月酒。

成都风味|外双楠,一碗不动声色的白果炖鸡汤

當年一個人可以吃幾十根籤籤的麻辣牛肉、前女友最愛的火鍋粉,招牌冒腦花……這些都可以被替代,唯獨他們和這裡發生的種種牽連不可替代。哪怕,僅僅是從門口路過,往裡一張望,都能感覺到店裡那種多年養起來的人氣才會有的人情氣味。

地址: 置信路57號附60號,置信路與龍華北路交界口(精典洗車旁)

END

————

圖 | 齊飛翔 部分由受訪者提供

排版 | 劉鈁


分享到:


相關文章: