随着时代的不断进步，越来越多的人都会或多或少的会收藏一些老酒。陈年老酒具有越老越香的特点，往往要比新酒更加的醇香，还有就是老酒年份越久远，其价格越贵。
喝老酒是一个循序渐进的过程，切不可随意。好的品酒方法会更能品出其中之味。
那么在品尝老酒时我们应该准备什么呢？
首先，我们应准备好酒杯和分酒器。酒杯不要太大也不要太小，选择2-3钱的酒杯正合适，分酒器选择 100-200ml的就好了。酒杯和分酒器都准备好了先别急着喝，打开一瓶老酒先感受一下老酒的独特香味，一千种老酒就有一千种不同的味道。因为老酒都是常年密封的，在饮用前应先把老酒慢慢倒入事先准备好的醒酒器中醒15分钟左右，这样做呢是因为酒分子在酒瓶里沉睡了太久，倒入醒酒器中让它们充分地和空气接触以便更好的产生氧化反应，与此同时呢轻轻的晃动醒酒器，欣赏老酒的同时感受其独特的魅力。
1.酒杯
这里为什么要选用小酒杯作为品酒的器具呢?因为老酒因为其足够老且醇香，品酒品酒当然以品为主，所以千万不要选用大的玻璃杯或者一次性杯子喝酒，那么这样一杯老酒就会费掉！
2.分酒器
分酒器的选择呢是根据人数来定的，现在市面上的普通分酒器就可以了，材质选择呢选用陶瓷分酒器最佳。
3.醒酒
上面中有提到醒酒的目的是因为老酒具有独特的香味，一千种老酒就有一千种不同的味道。因为老酒都是常年密封的，在饮用前应先把老酒慢慢倒入事先准备好的醒酒器中醒15分钟左右，这样做呢是因为酒分子在酒瓶里沉睡了太久，倒入醒酒器中让它们充分地和空气接触以便更好的产生氧化反应，饮用时口感味蕾上的体验更佳。
4.饮用
在醒酒结束后呢就可以饮用了，在饮用时呢切记一整口喝掉。正确的饮用方法是先闻其酒香（把醒好的酒倒入小酒杯中，去感受酒的香味），闻其香之后再开始品，将酒杯送至唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
5.切记不可掺酒
这里要注意因为有些朋友在喝完老酒之后会习惯性的再去喝点其它酒类或者饮料，一般情况下这样混合着喝是会影响自身身体健康的。另外因为老酒陈香持久的特点，在打嗝时还能再感受到老酒的陈香，再次回味老酒的陈香。
6.条件允许的情况下可勾调
一般收藏存放的老酒的带份都是比较久远的，十年以上的老酒做佳，可于高度新酒按1:1的比例调和勾兑在一起，口感上也是超乎寻常的，当然也可以根据个人口味勾调适合自己的，这样会让一瓶普通的高度白酒提升几个层次。
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