在开始本篇文章之前，酒友们先看下面一段精彩的对话。一位朋友把“爷爷”存下来的酒找我来鉴定和估价。。。。
上面对话中的那瓶79年的人民公社酒，稍微有一丁点收藏老酒知识的酒友都知道，这是一瓶“原汁原味”的假老酒，即现在批量生产的新酒，人为做旧外表和酒里加了香精色素的仿制老酒。属于一眼假的东西。可是每天，还有那么多的人上当。上当并不可怕，可怕的是执迷不悟！被骗却还为假老酒编一个把自己哄得很开心的老酒故事，自欺欺人，以为得到了宝贝。
在假老酒漫天飞的时代，上面的被骗酒友的例子只是“管中窥豹”。每天都有很多酒友拿着所谓 “爷爷留下来的酒” 来找我鉴定，还有“七大姑八大姨留下的老酒”，“小时候家里就有的老酒”，斩钉截铁的让我来估价到底值几万。更有甚者，一位酒友拿着某宝买来的满身长毛的发霉老酒，给我说这酒是西周时期的，家里种地时挖出来的！我只能无奈的叹息道：
在看这些假老酒之前，先要给大家普及一下假老酒的定义。所谓假老酒，主要包含两种：第一种是新酒。即人为的把酒的外表做旧，酒体里加上香精色素，让人感觉像很老的酒。这种酒做旧的非常僵硬不自然，稍微有点鉴别知识的人就能看出来，和那种正宗的老酒历经岁月形成的自然陈旧外表不一样。这种假酒没有收藏价值，饮用价值也不大，由于加了香精色素，喝多了对身体也不好。第二种假老酒，即当年生产的仿制品。比如一瓶95年生产的仿品五粮液，虽然是哪个时代的仿制五粮液，但有可能是95年制假者用五粮液的低端品牌尖庄酒灌装的，存放了二十多年，酒质也会变化，口感可能也不错，有饮用价值无收藏价值。到底能不能喝，还需要观酒花酒体等等才能判断。
我们今天要说的是第一种，即批量生产的新酒做旧的假老酒。这一大堆一大堆的假老酒，如今正在流向我们的餐桌，各位喜爱老酒的朋友们，您真的要小心了！
1. 市场泛滥的90年代的假剑南春
2. 引无数酒友掏腰包的“八十年代”杜康
3. 考验消费者智商、凭空臆造的1995年四特
4. 可以获得假酒奥斯卡奖的1993年杏花村酒
5. 仿得颇有艺术造诣的八十年代西凤
6. 酒液黄得惊世骇俗的99年全兴大曲
7. 大批量出现的1996年高粱白酒
8. 演技高超，甚至骗过了臧天朔葛优的假二锅头
9. 十分昂贵十分稀缺却十分假的虎骨酒
10,.弥足珍贵的地方国营茅台，竟买十送二
看到这里，广大酒友是不是手心直冒冷汗，数着自己到底中箭了几款假老酒。别急！后面还有更坑爹的。
1、茅浆窖的华丽转身——原浆液
2、特价9.8的酱香型原浆
一瓶酱香型原浆，还是1989年的，竟然只要9.8！！啥时候，咱茅台镇的原浆变得这么不值钱了？！
3、1976年 贵州茅台酒
又是打擦边球的茅台老酒，一瓶1976年的老酒，售价49元，这可绝对不是什么好的酱香酒，这样的酒喝了无异于毒药水。
4、地方国营茅台
5、五粮液假老酒
一些五粮液老酒，目前在市场广泛流传，这种假五粮液有个特点，酒标很光滑，没有历史感，制假者会在酒标上特意喷上污渍，这种人为的做旧和真正经过时间洗礼的老酒外表是不一样的，一般的稍微有一点鉴别知识的人都能看出！但是，还有大批的人上当！瞧这上千的销量，不知道这些假酒，进了谁家的酒柜。
6、泸州老窖特曲
作为蝉联中国五届评酒会“中国名酒”称号的老牌名酒，泸州老窖也未能幸免。一瓶八十年代的方瓶泸州老窖，市场参考价在2000多元，这几十元的泸州老窖特曲老酒，您敢喝吗？
不得不承认，这商家造假还是挺有心的。不仅卖假的泸州老窖特曲，还顺带搭售了一瓶八十年代的董酒，董酒可是我们贵州名酒。如果是正在80年代晚期的董酒，市场价在2000元左右了。卖家真是“慷慨”！
7、郎酒
这坑爹的制假工艺，简直是一眼假的货，然而这样的假郎酒，依然吸引着购买者趋之若鹜。
8、剑南春
从图片上看，酿造假剑南春的制假者还是用了心的——从瓶盖、到飘带、到酒标、再到盒子，简直是一应俱全。分辨剑南春的真假方法并不难。
9、习酒
老习酒可谓一时之间成为老酒界香饽饽，很多人都大呼喝不起！这不，喝不起真的，马上有假习酒造出来了。
除了圆瓶习酒，扁瓶习酒也是横行泛滥。分辨真假习酒，关键看酒标的精致度和历史感，另外，假的扁瓶习酒，酒标上的习酒两个字扁平没有凹凸感，整个酒标印刷拙劣。这便应了一句话——真的假不了，假的真不了。
10、杜康酒
杜康酒原本算不上老酒界的珍品，没想到这些酒都有人仿制！您看看图中这红艳艳的酒瓶盖，还有外包的那一层看上去故意做旧的棉质，多少应该感觉到，假的老酒是怎么回事儿了吧！
其实，假老酒永远真不了！做的再好，也会漏洞百出！细心的人，即使你没有什么鉴别知识，一样能看出来！下面就举例一款某宝上大批售卖的假老郎酒，来引导大家怎么去鉴定一款酒。
1985年的郎酒，正宗的是长成下面这个样子的。
而下面的85年的整箱郎酒，属于低级假酒。迄今为止，老酒收藏界还没有见过1985年的原箱郎酒，更别谈几件了。带着欣赏金马奖最佳影片的激动心情，认真观摩朋友发过来的图片，只是那么一眼，便为之而倾倒——是怎样的创意和怎样的勇气，给我们带来了如此挑战智商的假老酒啊？
这一瓶1985年的郎酒，为什么是假老酒？它到底假在哪里？今天，让我们一起来找找茬。
疑点一：“金奖”标志
1984年郎酒获得“中国名酒”称号，并于1985年后，将金质奖章用于瓶标。正品的郎酒，金质奖章凸起明显，非常精致。假郎酒的标志无凹凸感，做工粗劣。
疑点二：商标及厂名
造假者具备绝对的画蛇添足能力，在八十年代尚且对注册商标意识不强的时候，“预见未来”率先启用注册商标R（见下图右上角），这种具有远见的洞见能力可圈可点。
此外， 正品郎酒的厂名为“四川省古蔺县郎酒厂”、“四川省古蔺郎酒厂”。造假者有着非凡的创意能力，杜撰出“四川省古蔺县郎酒酒厂”这样的厂名，一字之差，谬之千里。
疑点三：度数容量
稍微具备一些老酒常识的朋友都会知道，上世纪八十年代，在很多酒身上都不会标注“度数”和“容量”，见八十年代的地方国营茅台、五粮液、汾酒（如下图）。
八十年代，正品郎酒在此时仍然未标注度数。反观这瓶酒赫然标注着52度，500毫升......哎，等等，不对！酱香型白酒不是53度吗？这瓶酒怎么是52度？说好的酱酒大部分是53度呢？
疑点四：背标信息
在这瓶酒的酒背标上，可以察觉的玄机就更多了。明明是酱香型的酒，原料竟然写着：水、高粱、小麦、糯米、豌豆。这实际是典型的浓香型白酒的原料。稍稍有点常识的酒友们都知道，酱香型的酒的原料是：水、高粱、小麦。其次，该酒赫然写着10781.1的标准代号。难道有人在1985年便未卜先知，提前预见到了我们在八十年代末才开始执行的标准代号？（1989年9月1日，国家开始实施GB10344-1989《饮料酒标签标准》，明确规定饮料酒标签必须包含净含量、酒精度、产品标准号和质量等级）。
看了以上的细节鉴定方法，是不是也有所收获。可能你会说，这些鉴定技巧需要积累呀，对于酒盲或者初次收藏老酒的爱好者有点难。那么，老酒收藏之家再分享一下更为简单的方法：
1。买老酒看存世量。
大家都知道老酒都是经过十几年或者几十年，留存下来。每一种酒数量都不会多，越老的酒越不会大批量出现。多则几十箱，少则一两箱，或者几瓶，甚至是孤品一瓶！如果你见到某一款老酒，在很多非专业老酒商的手中都在销售，且要多少有多少，肯定有问题！而正宗的老酒，别说要多少有多少了，你如果下手晚了，一瓶也买不到！
2。建议从专业老酒藏家或者老酒大卖家手中购买老酒。
长期经营老酒的藏家或者卖家，对老酒的鉴别有着十分深厚的功底。堪称“真假老酒过滤器”，长期的经营积累了良好的信誉，老酒的质量也比较放心。
3。开瓶品尝。醒酒。
做工比较好的仿制老酒，或许对里面的酒也会下一番功夫--加上香精色素。让你喝第一口时，感觉非常好喝，看着尿黄的酒体，感觉自己捡到了大便宜！其实，醒酒就可以分辨出真假老酒的口感。假老酒，只是在酒精里硬硬的加上了调味香精，有一些陈味但不自然，等你醒酒10分钟--20分钟--30分钟--40分钟后，口感会越来越差，最后强加入酒体的香气蒸发完，剩下的酒就会露出酒精的原本口感，味道甚至有些恶心。而正宗存放了十几年或者几十年的老酒，醒酒后，正好与假老酒有着相反的变化。你开瓶后，有一些杂粮的陈霉味，口感并不是那么优秀，而当你醒酒10分钟--20分钟--30分钟--40分钟后，口感越来越好，杂味消失，更为醇正，顺畅，入口如蜜糖般甜美。
今天由一位酒友的所谓“爷爷留下来的老酒”，抛砖引玉，给大家指出了那些是假老酒，及鉴定的方法。更多的实用的方法，还需要大家自己在收藏之路上细心的总结。如果大家有更好的鉴别方法，欢迎留言分享。
该文为网上收集整理所得！
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