老王奇谈录
这个问题，恐怕很多人看到后第一的反应就是，清道夫那玩意能吃？清道夫虽然也叫做垃圾鱼，可是你别低估了中国吃货的能力，垃圾鱼照样能做成美味。
清道夫原产南美洲，跟小龙虾、福寿螺一样，属于外来物种，但是清道夫貌似比小龙虾要幸运一些，在较长的一段时间里躲过了中国吃货的嘴。因为清道夫这种鱼是用来治理污染，疏通下水道的，在人们眼中就是肮脏的东西，并且它的皮甲硬，不好食用，传说味道差，所以就基本上没有去吃它。
清道夫曾经在广东泛滥，广大群众看了之后就说号称背朝天都吃的广东人都不吃清道夫，可想而知它有多难吃了，不过这其中可能有些误解。那就是广东人并不是什么都吃，还有清道夫并不是不能吃，今天我就来分享一下清道夫的吃法，让它走上小龙虾的道路。
第一种吃法，煮汤、虽说这清道夫很脏，但是你也要看生活的环境，就像鲶鱼一样，优质的水环境下生长的清道夫其实也不脏。首先要用开水将清道夫烫一下，这样做的目的是剥掉它身上的皮甲，然后还需要将内脏完全去除，接下来的步骤其实就跟做鲫鱼汤一样。晾干水份，下油，油冒烟放姜片和清道夫，加料酒煎至两面微黄，放入白开水顿十分钟，最后放上香菜或者葱花，这样鱼汤还是白色的呢，看起来都非常有食欲。
吃法二，烧烤、同样是鲜活清道夫，宰杀洗净，去除内脏，然后在鱼肚子中放入食盐、白醋、酱油、姜丝、料酒腌制二十分钟。随后放在烧烤架上用碳火烧烤，烤熟剥掉硬壳，然后就可以蘸酱吃了，酱汁可以放蒜末，辣椒，香菜等，这样也很好吃。
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以上两个吃法大家有时间都可以试一试，特别是钓友们钓到清道夫别生气，拿回家吃了算了。另外，不同的地方可以根据地方特色来改进吃法，比如炖汤的时候加辣椒、加西红柿、加酸笋酸菜等等，这样都是非常好吃的。不过最后得说一句，各位朋友学习了清道夫的吃法以后可不要太张扬，不然外国人又要说我们中国人什么都吃了。
范工聊美食
衷心感谢一路东风走长天友邀我回答！
清道夫这种鱼，在美食坐家的印象中就只停留在清洁鱼缸上，而且长的特别丑，从来不知道它还能吃。可就在前几天，我一厨师哥们先油炸再红烧的清道夫我吃起来虽然有点淡淡的土腥味，但肉还是挺鲜嫩的，挺美味的。
一、准备几尾清道夫。 
二、去头去尾。 
三、剥皮。
四、锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，把剥皮的清道夫放在油锅里炸。
五、加入适量姜蒜丁、干红辣椒段、料酒、生抽、花椒、大料、胡椒粉和水，红烧，小火收汁，放适量盐、味精调味。
六、出锅装盘，撒上葱花即成。
美食坐家
裹上面包糠，炸至两面金黄，隔壁小孩都馋哭了
红红的鲤鱼
你吃的起吗？花鸟市场一条2厘米的清道夫卖15
青草地露珠1
清道夫不是女人用的某牌子吗
时光荒凉了承诺53236741
我国很多河道里面到处都是他。在外面经常吃一些腐烂的东西。现在的河流污染也这么严重……个人反正不推荐吃。
花生理财顾问
只要能盖住难下咽的味道的吃法都是可以的！首选麻辣喽
纳知Benjamin
酸菜鱼做法，打好酸汤，清道夫切片腌制1-2个小时，直接下开汤，隔壁小孩都馋哭了！
放荡不羁的男人over
又脏刺又多，没多少肉，吃它干什么。
