前几日因为工作上的事情需要出差，和同事起了个大早，匆匆忙忙从单位出发，前往豫北濮阳黄河边上一个小乡镇办事，因为早上起的早都没有吃饭，等走到滑县一个叫八里营的乡镇时，这里的集贸市场异常热闹，正好肚子也开始叫唤了，索性停车寻觅吃的再出发。
询问路边的老乡，得知这里最有名气的当属状馍，是滑县八里营乡独特的传统名吃，其中以市场路东的这家的状馍尤为正统。在滑县，出名的还有留固状馍、白道口状馍等，白道口的状馍里面加粉皮。
据介绍，状馍是用精制面粉擀成面片，将瘦肉、大葱等用调料拌成馅夹在中间，在煎盘上煎烤、油烙而成的。一个壮馍五六斤，十块钱一斤，算下来要卖五六十元钱一个，一般顾客很少一次买一个，都是切成块儿分开卖。
据说，壮馍始于隋末。之所以叫壮馍，一是因其用途。古代多战事，壮馍原是为战士上阵杀敌壮行之食物，故名“壮馍”。二是因其形状。一般壮馍的直径都在50公分左右，厚度5至7公分不等，每个壮馍重达10斤以上。
用瘦肉、五花肉、大葱等用调料拌成肉馅，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。
至今在当地还有“壮馍好，壮馍好，平锅焖，浅油烧，肉馅香，皮脆焦，女人吃了能挑担，男人吃了好杠腰”民谚，这就充分说明了豫北地区群众对它的喜爱，我们一行四人每人买了一块，果然美味可口，到中午肚子都感觉不到饿。【(潼视界)发布的图文全部是原创作品，欢迎点击手机屏幕右上角关注、评论、转发或收藏！】
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