开封城墙在城市干道处大多留出豁口，不再联通。唯有西门、北门和小南门于近年重建，恢复旧制。西门即大梁门，重建于1998年。大梁门之名得至明太祖朱元璋，明朝初年，太祖升开封为北京，改西门名为大梁门，寄寓着对再造唐宋盛景的期盼。
大梁门城楼为重檐歇山二层，东面檐下横匾悬“永丰”。
城墙上设三座拱形门洞，可通汽车。
工程铭牌嵌入墙内。西门城楼设计单位是开封市建筑设计院，1997年12月开工，1998年10月竣工。
城门楼北为马道，先人凭此可策马而上，登上城墙。大梁门的马道有些特殊，它被新建的围墙裹挟起来，成为游览入口。同时，因为开封古城是黄泛区，不同时代的马道累叠起来，形成竖直的年轮景观。
由今人勘探的开封地下土层结构可知，浅表的地下3米为清道光二十一年黄河泛滥而成的淤沙层，再下1米为清文化层，可见清代的活动痕迹；再下3米为明崇祯十五年黄河泛滥的淤沙层，再下为2米的明代文化层、金元文化层不足1米深、北宋文化层厚3米；在下为唐以前土层。
不同时代的土层叠置，形成了城摞城的景观。清明上河图上的场景，也许正静静蛰伏在10米以下的地层，等待着后人的穿越。
城墙随着不同的时代在变迁。著名的繁塔、禹王台，在宋代，被外城墙包围，属于汴梁城内东南角的景观。陇海铁路的建设割裂了老城的格局，反而使得城市变得破碎。繁塔、禹王台，似乎变得遥远。
大梁门北城墙在2000年重修时向下挖掘，发现了现行马道之下，尚有两层更老的马道。人行道和礓磋坡面清晰可辨。明代城墙也重见天日。
右墙根便是明代城墙，青砖摞列，砂浆有些风化，总是沾染时间的蒙尘。
明城墙往上，是清代挖补城墙和清代城墙。
第二层马道据考证，应是1841年洪水湮没城墙之前修筑，使用时间不长，棱角分明，结构清晰。第三层马道位居二层马道以下，当是清乾隆四年（1739）修开封城及五城城楼之时构筑。
第二层马道起步处，明台、踏步，砖样铺砌整齐，一如其初。
一百五十年前，开封的地平面就是这样。
第一层马道，现在仍在使用。应是修建于1842年。1841年的洪水淹没了城墙，冲入城内，水深3至9尺，围城八个月，这是清代黄河水唯一一次浸淹开封城。使第二层马道无法使用，翌年重修。
城墙除了防御入侵的功能，它在抗洪抢险上也具极大的价值。几乎每座城墙都有过这类记录，开封城墙也不例外。这其中有洪水围城，也有引水攻城，还有明末官军掘黄河水淹农民军。每一次的水患，都对开封城产生深远的影响。
马道经过近年的修缮，整齐光洁，入口处为院门。
城墙上，城楼北边立一块功德碑，字迹已经模糊，似乎年代不深。
城墙地面铺砖，炮台上放置着古老的铁炮。
铁炮眼正对着城墙女墙上的炮口。
龙头水舌。
再向北的城墙面是土路，也以经过近年加高筑固。
保留的一段原真状貌，可见土层剖面。
折回向南，城楼近在眼前，古朴壮观。
城楼计二层，周以回廊，重檐歇山。
檐角飞翘，斗栱五铺作。
西门城楼内已辟为“开封饮食文化博物馆”。
馆内正面中心置元圣伊尹头像。伊尹是夏末商初人，生于开封杞县，一生辅弼四位商王，后以天子礼葬于虞城县。伊尹不仅是政治家，他还精通烹饪之术，创立了“五味调和说”和“火候论”，在吾国饮食文化史上占据重要地位。
饮食须有器具，馆内从陶食器开始展出。
各种食盒，月饼模具。
铜双龙壶、粉彩平锅。
粥罐、酒器、盘勺。
这是通行很长时间的度量粮食的工具——斗。
厨具。
读过《水浒传》、看过《清明上河图》的人都对宋代的勾栏酒肆一定印象深刻，那是一个自由经济蓬勃发展的时代，大约是中国历史最好的时期。馆内一角复原宋代一座脚店的场景，隐隐有穿越回那个张扬岁月的冲动。
普通人家的厨房，灶台居于显眼处，用具堆满周围。
灶画贴在炉灶上，也是吾国饮食文化中的靓丽风景。
灶王爷崇拜也是吾国特有现象，吾国自古有“民以食为天”之语，过年之前，皆打扫庭除，迎取灶王爷。
灶画本初应是灶王爷像，随着时代变迁，内容不再局限，题材变得宽泛。
状元临门、三星在户灶画。
送子观音、利市仙官灶画。
五福灶、南天门双灶奶奶灶画。
五福临门、富贵满堂灶画。
天门灶、阖家平安灶画。
共和国经济困难时期的各种票证，是计划体制的产物。
供水、主副食品、粮油皆由国家统一调配，饮食价格由政府制定，保证一般水平下的人民生活。
拉面厨师何梦祥，长期在又一新食堂工作，他一生获奖无数，从上世纪六十年代至八十年代，想必是位出色的厨师。
他在1960年就受到全国财贸技术革新和技术革命表演大会奖励。
一九七八年，他被评为拉面标兵。
众志成城碑，正面刻1997年开封市人民政府《关于成立开封动员社会力量修复城墙工程指挥部的通知》。
众志成城碑背面。
大梁门城楼南侧平台。
北望城楼，巍峨峭拔。
雕栏玉砌今犹在。
转角仰视。
城楼檐柱。
城楼全景。
护栏之外，城墙处于自然状态，草木丛生，颇添野趣。
大梁门南边马道。
大梁门南边马道，南北对称。
大梁门正面，迎向进城之人，三座拱券门洞分行机动车辆和行人。
大梁门左右贴巨幅朱仙镇年画，吉祥醒目。
大梁门，开封的眼睛。
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