農村常見的雞內金有什麼作用？

2018-11-13 01:55:41 佚名

海濤日化7-2-403

農村常見的雞內金有什麼作用？在農村很多人都殺過雞，估計大家也都知道雞內金是什麼。雞內金就是家雞的沙囊內壁，有的人又叫它化石膽、雞肫皮、雞胗皮、雞筋。人們在殺雞的時候就會把它剝下來，它表面黃色，半透明，具有明顯的條狀鄒紋，而且比較脆。

對於很多人在殺雞的時候，把雞內金剝下來以後就把它丟掉了，其實它用處非常多。雞內金味甘、性平，具有消積滯、健脾胃等功效，常用於治療消化不良、遺精盜汗、飲食積滯、消化不良、噯氣、脘腹脹滿等症，治療效果顯著。同時人們食慾不好的時候可以在食物中適當加入一些雞內金，可以起到很好的增進食慾的作用。

其次，雞內金還可以起到抑制癌細胞發生的作用，由於它本身具有促進消化、提高人體免疫力的功能，是人體抗體能得到進一步增強，因此它同時也是一種很好的保健食品。在農村當中，人們普遍會利用雞內金來治療胃炎，通過食用可以很好的起到治療萎縮性胃炎的作用。

最後，雞內金雖然在藥用方面使用很廣泛，但是對於一些脾胃虛弱的人是不宜食用的，特別是一些脾胃虛寒的人，或者胃痛、腹痛、腹瀉等病症的人更不宜食用。同時雞內金含有的脂肪比較高，對於一些高血脂的人也是不宜食用的。

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可能有很多人沒聽說過雞內金這個名字，所以就先來說說什麼是雞內金吧，其實，雞內金就是雞乾燥沙囊的內壁，是一種中藥藥材，可以在藥店獲得。

而新鮮的雞內金在殺雞的場所較為多見，有的屠戶甚至在殺雞後將雞內金進行保留，並曬乾後出售，據說價錢還十分高昂。

實際上，雞內金的確是具有一定營養價值的：

雞內金主要由蛋白質構成，成分為胃激素、類角蛋白、胃蛋白酶，並含有維生素、穀氨酸及天門冬氨酸等17種氨基酸，其中氨基酸的總量為87%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別佔氨基酸總量的30%和43%。是一種較為良好的蛋白質補充來源。

最後再來說一說雞內金的功效：

據文獻記載，雞內金為藥食同源的天然材料，無毒無害，且主要用於食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋澀痛，膽脹脅痛等病症，是一種非常不錯的助消化類和增強胃動力類藥物。

總的來說，雞內金不論是營養還是功效，價值都是較為可觀的，只不過，由於其價格一般較高，因此也不用刻意的去食用。

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先說一下“雞內金”是雞的哪個部位，我們都知道雞是沒有牙齒的，食物進入食道後先進入嗉囊進行儲存、軟化，然後進入腺胃跟胃液進行初步混合消化，最後進入肌胃也就是我們說的“雞胗”進行磨碎、分解，這雞內金就是雞胗的內壁，一種角質化的薄膜。

人們平時殺雞的時候，經常會把雞胗、雞內金單獨清洗出來，雞胗可以跟雞肉一起食用，而雞內金常晾曬起來備用，小孩食積、厭食、腹瀉的時候，大人就拿出來焙炒一下衝水喝。

雞內金在古代中醫上稱之為“肶胵”，其藥用價值最初記載於《神農本草經》之中。

一般中醫認為雞內金性味甘、平、澀，具有健胃消食、除熱消渴、固精止遺、散瘀祛濁、利尿化石等功效，常用於治療小兒食積、遺尿、膽結石、腹瀉等症。雞內金在入藥時還講究炮製方法，以增益其藥效，一般的炮製方式有清炒、砂燙、醋炒等。

在民間還有用雞內金用來治療因吃柿子所致的胃石症的驗方：雞內金200克焙炒後磨成細末，吃飯前取10克雞內金細末用溫水服用，每天三次。

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在農村人們有喜事或者是想吃雞了會自己動手殺雞，在一邊觀察會看到它的所有器官，在雞胗外面，也就是胃的外面有一層雞內金。

雖然這個地方不是那麼好清理，但是這個雞內金作用很大。

家裡有小孩子，特別是女人坐月子時經常殺雞，小孩子抵抗力很小的，很容易著涼拉肚子，不過這個雞內金對他們來說不是用來吃的，而是外用。

因為小孩子的消化系統並不完全建全，吃了很容易拉肚子，孕婦可以吃的，此時可以幫助孕婦緩解因為大量飲食帶來的腹脹，消化不良的情況。

而且小孩子喜歡淘氣挑食，吃這個雞內金可以加快腸胃的蠕動，加快胃運動，促進胃液分泌，健脾消化。

在感冒的時候可以微微爆炒這個雞內金，他可以有消毒，化炎的作用，村裡有得癌症的會滿村收集這個雞內金。

據說他可以化解癌細胞，還有就是患腎結石的人也會用這個炒雞蛋吃，可以化腎結石和通淋的作用。

腸胃不好的人禁用，特別是胃炎嚴重的人他們分泌胃酸多，和這個有特殊的反應，會引起腸胃不適，跌打扭傷的適合吃雞內金，會使血清不散，加重愈腫，不利於恢復。

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最初認識雞內金這味養生藥材還是在今年夏天，舅舅的五穀雜糧粉小攤上。之前只知道雞內金就是平時說的雞嗉子，是雞的消化器官外面包的那層金黃色的膜，不知道它的作用這麼大。

在舅舅的小攤前，一位打扮漂亮的女子過來打聽買雞內金，說家裡親戚結石，聽說吃這個好，舅舅伸手去抓了些黃黃硬硬的東西，放在小機器裡打碎成粉末，告訴她沖服就可以。我才第一次知道這雞內金治療結石很有效，而且還不便宜。

真的是應了吃啥補啥那句話，食療也很有用，只不過不是吃啥補啥，是吃啥治啥。雞內金長在雞身上的作用就是幫助胃消化吃的小石子小沙粒之類的硬物，人服用了雞內金也有助於治療結石，不僅如此，

小孩子挑食厭食也可以用雞內金配紅糖服用，雖然吃起來也會有些古怪的味道，但提升食慾的效果還不錯。

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農村常見的雞內金有什麼藥效？在農村自家養的雞屠宰之後，往往會將雞內金剝開洗乾淨之後，放置於窗臺之上，慢慢晾曬乾燥，雞內金是雞的胃裡的一層薄膜，雞腸雞血寧可不要，在農村雞內金一般決計不會扔掉，因為雞內金的作用很多，是一種無毒、無副作用的良藥。

最多見使用雞內金是治療積食，因為積食造成的胃脹、腹脹、脹氣，只需將雞內金放置於鐵鍋之中，焙熟發黃即可出鍋，碾成細末之後，配水沖服，一兩次就能見效，此方法對於治療胃炎、胃潰瘍、胃酸等等胃病也有極好的療效，棒奔霸是老胃病，曾經接連服用過一段時間雞內金，效果顯著，遠比一些藥品效果要好，而且沒有任何的副作用。

雞是沒有牙齒的，吃進去的東西要全部靠味進行消化，雞有兩個胃，一個是前胃，一個是砂囊，砂囊就是我們愛吃的美食：雞肫，也叫雞嗉子，食物的消化全靠雞內金和一些沙石進行摩擦，可以將食物充分磨碎細化，雞內金的幫助消化能力是相當強健的，這點毋容置疑。

雞內金還具有強肝健脾的作用，但有人說雞內金可以治療膽結石，怎麼對於肝臟有益處，怎麼礙著膽結石什麼事了？成語云：肝膽相照，肝臟和膽是相連的，肝臟也是起到負責分泌膽汁的作用，膽是負責貯存膽汁，兩者相輔相成，所以也有治療膽結石這一療效，能起到平肝健脾的效果，但對於治療膽結石效果作用不是很大。

雞內金性溫，無毒，還具有一些滋補作用，平時可以作為一種食療進行補益，確實沒有什麼壞處，雞內金極為堅硬，而且不溶於水，泡水喝一般都會沉於水底，也可以在食物裡添加，像做飯菜時候，可以添加雞內金，味道口感要好的很多，作用和效果還沒有減少，是很不錯的一種食用方法。

關於雞內金的作用還有很多，歡迎大家補充評論留言，謝謝。

棒奔霸

雞內金，就是雞其中一個胃的內皮，也就是咱們常吃的“雞胗”裡面的黃色胃黏膜。雞胗就是雞的胃臟

要知道，雞一般會有兩個胃，即：前胃和砂囊。而砂囊就是雞肫，也就是雞胗。由於雞沒有牙齒，就會吃砂子等放到砂囊裡，而雞吃掉的食物就是通過砂囊內壁和砂子的摩擦而磨細消化的！

由於藉助雞內金可以消化硬的食物，具有調節積食的功效，也就漸漸被人們發現並利用！

不過，一般做雞胗美食前，會將新鮮雞胗裡面黃色的雞內金剝離撕掉，然後才開始做美餐的。而對於撕下來的雞內金，經過洗淨乾燥後，就會加工一味中藥材了！下面就簡單聊一下關於雞內金的藥用功效，僅供參考：

一、雞內金有助於健胃消食、尤其是小孩的厭食症

雞內金其實是屬於蛋白質，會含有胃激素、角蛋白等成分，對於消化不良或厭食的人經常吃的話，可以增加胃酸的分泌，提高胃運動機能，胃裡的積食排空也就會加速。為此，國內還有相關的藥品名字裡就帶有“雞內金”，這裡就不說出了！呵呵！

不過，不是任何厭食的人都可以吃的，對於因吃多而厭食的就應該選擇節食，而不是一味的刺激胃，造成胃酸過多而損傷。

二、雞內金可以防治膽結石、腎結石、膀胱結石

正是由於雞內金可以消化過硬的食物，連石頭都可以磨細，也被中醫發現可以化結石。

因此，常吃雞內金，會對這類症狀有所療效。也會對遺精、遺尿等症狀有不錯的療效。

三、雞內金的其他功效作用

雞內金的功效還有很多，例如可以抑制腫瘤細胞，具有抗癌作用。也會對人體內的硬塊有軟化作用，比如肝硬化、乳腺增生的硬塊等等。

另外，對於一些常見潰瘍、腹瀉也會有一定療效。