小蛙餐饮大学

像海鲜的话，可以说是我国很多地区人们最爱的美食，特别是我国的沿海地区，当地的海鲜食品非常的多，但是像一些远离海边的人们，可能不知道，海鲜也是分时令的，就像我们平常吃的蔬菜一样，不同的季节，人们吃的海鲜也都是不一样的。

但在今天的大连地区，在春季3到5月的时候，人们就特别的喜欢吃虾爬子和刀鱼，多余的话，在我国北方地区还是很少见的，但是在我国的大连地区倒是能够吃得到，不过一般来说还是南方的刀鱼更多一些，而我国北方的地区主要是带鱼为主。

夏季的大连地区，海鲜的话，主要以海带贝类和制作为主，秋季的时候主要是螃蟹和鲅鱼为主，秋季的鲅鱼味道可是相当的鲜美的，到了冬季的时候，我们经常吃到的海鲜，则以海蛎子，海参和黃蚬子为主，也是非常富含蛋白质和钙磷等元素的。

商丘身边事儿

如果你是大连人，想必对海鲜并不陌生。大连作为临海城市，盛产海鲜。如果你是来大连旅游的外地人，那么一定不能错过海鲜，这是大连的特色之一，不品尝一下海鲜，怎么能算来过大连呢？

春季：3~5月

虾爬子

进入春季，尤其清明节之后就是，虾爬子大量上市，价格也随之稳定。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。虾爬子肉质含水分较多，肉味鲜甜，性温。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

春季带鱼肉质佳，而且北方的带鱼较南方带鱼大。适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、营养不良以及皮肤干燥者食用。

夏季 6~8月

海带

每年5月中旬到6月末是大连海带集中收获季，海带含有丰富的钙和铁元素，以及食物粗纤维，不仅可以补血还可以预防便秘，是一种物美价廉的保健食物。

贝类

夏季各类蚬子充满市场，白蚬子、红蚬子、麻蚬子都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。蚬子具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用，能润五脏、止消渴，开胃。

夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

秋季 9~11月

鲅鱼

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、钙等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症状会有一定辅助疗效。

螃蟹

“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满，是河蟹和飞蟹齐登场的季节。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

冬季 12~次年2月

海蛎子

海蛎子是大连的特产，入冬到清明节前，是大连海蛎子最肥美的季节。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。儿童、孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿生长，并能有效地防止小儿佝偻病。海参

大连海参主要是辽刺参，是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。因其药性温补，足敌人参，故名海参。

黄蚬子

蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。