旅遊小錦囊
壹周君覺得，長春也算是個多民族聚居地，其中當地有不少回族人民的聚集地。說到清真美食，大家多多少少都能想出那麼幾樣。水爆肚、蔥爆羊肉、燒子蓋、燒賣等等，這些脫口而出的美食在長春也都有。
羊肉在回族人民的日常肉食中絕對是挑大樑的那一個，羊雜湯、炭烤羊排、涮羊肉以及由羊肉作餡的燒麥、餃子等。 
長春有不少回民餐廳，羊雜湯是其中的常客。都知道回民做羊湯是一絕，羊湯濃郁、純正的味道中鮮少有羊羶味。當地有不少知名的老字號店，生意興隆，其中不少是常客。不僅是回族，長春當地許多市民都是依賴羊雜湯的，秋冬喝溫暖，夏天喝又祛暑。
擼串，是任何人都不會抗拒的活動吧，在回族餐廳裡的“擼串”，似乎更為氣勢磅礴，因為擼的已經不單單是串，更多的是羊腿、羊排以及一大鍋羊骨。他們的深夜食堂，是被燒焦的、有自然香味的羊肉所主宰的。另外長春還有不少老館子，是涮羊肉的天下。 
炒菜一類的菜品中，燒子蓋、水爆肚都是出鏡率極高的。燒子蓋這個名字蠻有趣，其中的子蓋該是“脂蓋兒”，主料是牛肉。做燒子蓋是一件比較麻煩的事情，牛脂蓋兒要先攪碎，成餡，裡面再加上雞蛋、澱粉以及鹽、澱粉等調味品。
鍋中倒油，把調好的餡攤在鍋裡炸制，炸成一個肉餅，然後取出切成菱形塊，然後再入鍋炸制定型。最後再在鍋裡油爆一下蔥薑蒜等，最後隨菱形肉塊翻炒片刻就可以出鍋了。這道獨特的回民菜，也是許多家庭的日常便飯。
武漢壹周
說起清真美食每個人就算是沒有吃過也是聽過的吧，在我們生活中相信大家經常可以發現清真這兩個字，有的時候是在食物的外包裝上，有的時候是在飯店的牌子上，甚至是
有的學校也會有清真餐廳，但是大家知道清真的意思是什麼嗎？為此我特意的去看了相關資料，清真的阿拉伯語原意為“合法的”，也就是符合宗教教法，至於什麼樣的是合他們的法，什麼樣不是我就不太瞭解了，因此絕不是不吃豬肉那麼簡單，還有很多禁忌。那說回這個問題，在長春市好吃的清真美食可是不在少數。比如說在寬城區那邊也就是新天地購物公園附近，有家長春最大的回族飯店叫阿斯旺美食廣場。不僅環境特別好，在那裡經常會看見許多回民舉行婚禮還有生日聚會什麼的，並且清真口味正宗。像是燒子蓋、扒肉條、水爆肚還有燒麥都是必點的。以上內容為悟空問答吉林新鮮事原創，未經授權不得轉載違者必究。分享到:
