小米椒爆雞胗
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做法：1.雞胗子冷鍋下水焯水，注意看不要煮老了，等變色了就撈起，切成長條，放碗裡抖點鹽呀，生抽呀，白酒啥的去腥醃半個多鐘頭
2.大蒜瓣子剁成蒜末，小米椒切成小段，生薑切成小粒，香菜切碎
3.鍋內放油，倒入蒜末，小米椒段，生薑粒煸炒，隨後倒入雞胗子翻炒
4.嚐嚐鹹淡，適當加調料，倒入料酒，生抽，花椒油，出鍋前再撒點熟芝麻增香即可
黃金鳳尾蝦
用料
蝦；黑胡椒粉；鹽；料酒；雞蛋；白醋；玉米澱粉；麵包糠
做法
蝦清洗乾淨去蝦線、蝦頭、蝦殼。
再次洗淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘。
雞蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。
醃製好的蝦均勻地裹上玉米澱粉，放入蛋液中，再放入麵包糠中。
鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去，炸至金黃即可出控油出鍋。
冬筍土雞湯
食材：土雞半隻、鹽適量、鮮筍1個、姜1塊、蔥1段、枸杞10粒
做法：1)準備原料。2)燒開水把雞燙一下，弄乾淨上面的毛。3)筍切片焯水煮一下，蔥切段，薑切片。4)雞，筍，蔥姜放進砂鍋，或者湯鍋，煲湯2小時，一個半小時的時候調入鹽。
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