2018已经过得差不多了，今年你还有什么没有吃到的美食呢？细细想了一下，除了火锅还没有吃够，还有一样美食在我的心头徘徊。我觉得我最想念的味道就是学校外面的麻辣香锅，几十块钱就能吃到十几样菜，有荤有素，几个人一起吃超级开心。可是想想，自己都已经毕业了，离开了校园，麻辣香锅已经变成了回忆，和同学们一起吃麻辣香锅的日子已经一去不复返了。
麻辣的味道让人无法拒绝，吃过后就忘不了呀。虽然吃不到学校外的麻辣香锅，可是麻辣香锅的味道却永远地留在了我的记忆里，我还可以自己做呀！即使毕业了也不能放弃美食，这是一个吃货的必要修养。所以，我上网查了麻辣香锅的做法，网友们非常热心地分享他们的经验。后来我发现，只要有调料包，没有什么菜能够难倒我，调料包真的是吃货们的福音。
麻辣香锅最大的特点就是分量足，菜的种类丰富，蔬菜和肉都能够一锅煮，而且味道超级棒。我觉得比火锅更好吃的只有麻辣香锅了。想要做麻辣香锅，最重要的就是买菜啦！想吃什么就买什么。下面跟大家分享我做麻辣干锅的方法吧！ 首先我和朋友们一起到附近的农贸市场上采购食材，蔬菜和肉类各一半。蔬菜主要有：土豆，莲藕，南瓜，青菜辣椒等。
荤菜主要有肥牛，五花肉，鸡肉等等……辅料有青红椒，干辣椒，花椒，还有一包麻辣香锅的底料。将食材买回家，洗干净，然后切好，肉类也准备好备用。准备好食材后，将锅中放油，烧热后加入干辣椒和青红椒炒香，然后将香锅的底料放入一起，炒制一分钟左右。炒的时候开小火就可以了，大火会有刺激性的油烟，呛到很难受！
炒好之后，将所有的食材一起放入锅中，翻炒均匀，让每一块菜上都沾满调味料。翻炒几十秒后加水，放切好的蒜苗（提香）。水量没过菜的一半就可以了。然后盖上锅盖，开中火煮。大概煮15分钟左右，中间要翻炒两次哦！放蔬菜的时候，可以将土豆，藕片等不好煮熟的菜先放进去，绿叶子菜可以后放。保持菜的新鲜鲜嫩口感也是非常重要的。
加热过度的菜不仅颜色不好看，口感也会变得糊糊的。我做出来的麻辣香锅，颜色非常饱满，食材丰富，每一样菜的味道都是非常鲜明的。第一次做麻辣香锅不用担心做不好，因为只要有了调料包，它就像泡方便面一样方便。麻辣香锅不适合一个人吃，它跟火锅一样有气氛才是最重要的。
一定要和三五几个好朋友一起吃，一边吃一边聊天，配上清爽的饮料，辣的过瘾，吃的开心。红红火火的麻辣香锅，象征着生活的丰富多彩。你喜欢吃麻辣干锅吗？如果你也有关于美食的故事或者关于做饭的小技巧，欢迎留言给我们，大家一起讨论吧！
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