十月| Oct
首开“酒食”先河——国窖1573重磅打造秋冬养生美味
2018年10月9日，由国窖1573联合南贝创意餐厅举行的“酒食”秋食冬膳养生美食发布会在成都南贝创意餐厅成功举行。不是传统的以酒入菜，而是真正的“酒食”融合，这一次国窖1573携手成都知名创意餐厅南贝以“酒食九式，就是食酒”为设计概念，取传统文化之雅意，赋酒食九式以神形，惊喜发布九道创意养生美食。
此次出席发布会的嘉宾包括中国烹饪大师、南贝创意餐厅创始人徐孝洪, 中国书法家协会会员, 武侯区政协委员康俊, 中国烹饪大师、南贝创意餐厅技术总监徐孝元, 以及营养专家、四川旅游学院讲师乔兴。美酒与美食融合，酿酒历史与烹饪技艺共鉴。泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司成都片区总经理董虎杰与会并致辞，向来宾讲述国窖1573的品牌文化与渊源，让与会嘉宾从历史、资源、技艺、文化和创新等方面全面了解了中国白酒以及国窖1573的精髓。
秋日悄然而至，气温逐渐转凉，秋补冬藏，正是最佳的养生时机。发布会现场邀请到高级营养师乔兴先生跟来宾共同畅聊秋冬养生之道，探讨如何均衡饮食，通过乔老师的分享，我们了解到诸多秋冬养生注意事项。“酒食”本同源，酒起初也是为养生而生的。显然，不仅可以以食养生，也可以酒以食形，小酌适量白酒，也能在秋风萧瑟的日子里达到温补的效果。
『美诺酒店集团』旗下顶级臻选品牌『M COLLECTION』耀世进驻中国市场
2018 年 10 月 8 日， 曼谷 —— 『美诺酒店集团 Minor Hotels』（下文简称“美诺 MH”）正式宣布为旗下顶级臻选品牌『M COLLECTION』在华东南地区锁定中国双旗舰酒店。
作为活跃在国际市场的酒店业主、开发和投资者，『美诺 MH』旗下目前拥有 163 家酒店和度假酒店，所在地遍布位于亚太、中东、欧洲、南美洲、非洲和印度洋地区的 25 个国家。『美诺 MH』目前在中国运营着分别位于贵州贵阳、云南西双版纳和海南三亚的三家『安纳塔拉 Anantara』度假酒店。未来，集团旗下的所有品牌均将在中国市场得到全面的系列发展。
已签订将与『珠海大横琴股份有限公司』携手推出的『M COLLECTION』华南地区旗舰酒店计划将于 2021 年揭幕；酒店设计拥有包括套房和泳池别墅在内的 100 间客房，同时将定制化配有全日制餐厅一间、特色食肆两间、茶舍和大堂酒廊各一；此外，酒店亦配套完善的康体、游泳及健身设施，儿童俱乐部以及高端水疗服务。
而横琴『M COLLECTION』独一无二的山顶水库资源和静逸的壮美山地景观，则受益于其所在地中国珠江三角洲核心区域内的独特一隅，横琴 —— “位于珠江口西侧、毗邻港澳，南濒南海、西接磨刀门水道，东与澳门一桥相通、最短距离处相距不足 200 米；更坐拥香港、澳门、广州、深圳四大国际机场和珠海、佛山两处国内机场，地理位置极为优越”。待贯通粤港澳的珠港澳大桥全线开通后，横琴『M COLLECTION』将坐拥 5 分钟直达澳门、40 分钟直达香港如此得天独厚的交通便利。
成都尼依格罗酒店玥轩推出金秋百味蟹宴
成都尼依格罗酒店玥轩中餐厅精心挑选品质优良、膏香丰腴的大闸蟹，让期待一年之久的嗜蟹饕客能品尝到味美肉嫩的河中珍品。
玥轩主厨Lucas Li拥有多年的烹饪经验与精湛厨艺，此次的金秋蟹宴以来自江苏的上乘大闸蟹为原料，特别推出原味清蒸大闸蟹、江南醉蟹、避风塘大闸蟹、浓汤年糕煮大闸蟹等珍馐美味。除此之外，大厨还将通过烧、焗、蒸、焖等各种烹饪方法，将蟹味注入丰盛佳肴。
浓汤年糕煮大闸蟹
抛开一般清蒸的做法，将大闸蟹和精致年糕一同入瓮烹煮。将大闸蟹熬制出鲜美浓汤，煮进软糯年糕，使蟹的肥美和年糕的米香融为一体。蟹肉鲜香，蟹黄浓郁，年糕集所有精华于一身，带出奇妙口感的同时也带来饱腹感。虽然大闸蟹性寒，但浓汤暖心暖胃，最适合秋季滋补。
10月1日起至11月10日，诚邀您品鉴十二道经典菜式，精选食材和精致烹调，留住大闸蟹的天然韵味必定令各位蟹迷垂涎欲滴。11个私享包间可容纳6位-20位，是商务宴请或家人、朋友小聚的理想场所。
尊享地址：成都尼依格罗酒店2楼玥轩 预订电话：（028）6871 9882
火焰和牛自助餐—完美的自助餐之旅， 应同西餐一样优雅有格调。
火焰和牛作为蜀锦嬉全日制餐厅的招牌料理，一直深受广大食客喜爱，因其是美食，也是艺术。本次全新升级的火焰和牛移动餐车，让您在享受美食的同时丰富了与厨师互动的体验，自然而然又妙趣横生。厨师将餐车推至食客桌边，把优选谷饲牛肉放至铁板上，肉面上细致精美的大理石纹路在1500度高温的炙烤下，纤维收缩从而迅速锁紧肉汁，香气随火焰弥漫于空气之中。搭配主厨特调的三种酱汁：日式照烧汁、韩式烤肉酱及川式香辣酱，即成肉汁丰富、香而不腻的精致佳肴。
蜀锦嬉特制九襄牛杂汤也是秋冬时节必尝的一道菜品。采用汉源九襄三绝之一的黄牛杂搭配各类时蔬熬制而成，汤头醇正鲜美，牛杂酥烂醇香，味道甚好。经典的现开生蚝、澳洲牛扒、川式卤味、本地烧烤、精美甜点以及各类酒水依然等您享用。
每位食客到店即可获得2只大闸蟹派送的限时礼遇。
预订电话：（86 28）8808 8888 - 8855
香格里拉“寻蟹季”时令风味盛宴
金秋意浓啖蟹时，香格里拉酒店集团再度开启“寻蟹季”餐饮推广计划，中国大陆、台湾及新加坡36个城市42家酒店将联袂呈现时令蟹品之选。10月11日至11月30日期间，“寻蟹季” 将精选淮扬菜、粤菜等多种风格的系列美馔，集传统、创新与融合之烹饪精髓，以活色生香演绎秋之繁华。
香格里拉九位中餐大师携手两位美食专家、“寻蟹季”客座顾问沈宏非先生和欧阳应霁先生，甄选江苏阳澄湖、辽宁盘锦、新疆博湖等蟹产地的鲜美食材，精心创作九道主题创意美馔，成都香格里拉香宫同步可以品尝到，以及购买到蟹礼篮。
地中海玫瑰盐烤蟹配墨西哥卷饼
地中海玫瑰盐烤蟹配墨西哥卷饼是由常州富都盛贸饭店中餐运营总监姜宁推出的特色菜品，采用多种烹调方法制成，口味别具匠心。众所周知，传统大闸蟹食用时须配以蟹醋来调节寒性、促进消化。而玫瑰盐烤蟹通过一系列制作工序，在制作中彻底去除腥味，食用时可不用蟹醋，为客人带来与众不同的品鉴体验。
黄金桂花蟹
成都香格里拉大酒店的中餐厅行政总厨唐建树师傅选用金华火腿、瑶柱、海米等原材料手工制成生焗酱，混合花生油，和绿豆粉丝入高汤大火煮，然后加入精选的母大闸蟹蟹肉，收汁时放入少许香菜、葱花等制成这道黄金桂花蟹。蟹黄晶黄油润，味道鲜美醇厚，经过精细煲制的粉丝劲道多汁，海鲜风味浓郁。最后出品配以西生菜，爽口又解腻。
黄鱼蟹粉狮子头
宁波香格里拉大酒店中餐行政总厨周辉师傅精选品质大闸蟹，并以古法与宁波东海黄鱼完美结合，制成口感外嫩内弹的狮子头。再以蟹膏、雪菜粒加以点缀，最后淋上精心熬制成的清鸡汤，打造出以鲜调鲜的别样美味，形成味蕾间层层叠叠的曼妙体验。
-寻蟹季25%折扣-
贵宾金环会员可尊享当季美味大闸蟹优惠。2018年10月1日至11月30期期间，香格里拉酒店贵宾金环会员在香宫消费食品酒水可享受七五折优惠，且付费部分仍享有会员积分。
欢迎致电成都香格里拉大酒店香宫预定蟹宴或购买大闸蟹礼篮（人民币698元/篮）
佛朗明哥主题下午茶登陆成都区域4家皇冠假日品牌酒店
9月15日,成都区域4家皇冠假日品牌酒店：成都温江皇冠假日酒店，成都总府皇冠假日酒店，成都新希望高新皇冠假日酒店，成都保利公园皇冠假日酒店携手“TaDah突然间”，推出佛朗明哥主题下午茶。精致的主题甜品，搭配时尚的器具，酒店将用自己独有的方式，在接下来三个月里，诠释秋冬时尚休闲生活方式。
每套佛朗明哥下午茶均可选择一人食或两人分享，并有蓝色及粉色两套餐具可选。“非常荣幸能与‘TaDah突然间’携手传递有趣的时尚生活理念，4家皇冠假日品牌酒店各具特色，希望在成都不同角落点亮食客的心情。”成都区域总经理商勇先生如是说。‘’TaDah 突然间”是一个年轻的家居生活品牌，从日用陶瓷器皿和装饰入手，希望用有趣的设计，给平淡无奇的日常加点料。
即日起至2018年12月15日，佛朗明哥主题下午茶在成都区域任一皇冠假日均可品味，官方微信商城统一赏味专属价为双人￥138/套，单人￥78/套。
/ 图 /
官方提供
/ 排版 /
舒姑娘
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