立冬过后，地处河南省渑池县深山区的70岁老人李平贵开始采收野蜂蜂蜜，在6月初的时节，河洛乡村在山区采风时发现了老人在山体悬崖上凿出位置放置蜂箱。在常人很难到达山的半山腰，几十个的蜂箱，形成一道壮观的景象，如石窟一般，如果不是走进后，很难辨别出是干什么用的。
6月份拍摄悬崖蜂蜜的场景时，李平贵老人给我们讲述了养蜂的酸甜苦辣，他说由于去年的蜂都遭灾了，死掉了一大部分，现在还有10多箱蜜蜂，不过随着今年夏天到秋天的恢复，现在已经有了20多箱的野蜂了。
李平贵在前几天给作者打来电话，希望借助头条的力量，帮他吆喝下今年的蜂蜜。由于作者没有更多的精力，经过沟通，决定委托爱心志愿者亲自前往，拍摄老人采集蜂蜜的全过程，然后一次性的带回来，为了就是给大家一个好蜜真蜜的承诺。6月份我们发出悬崖养蜂老人的稿子后，很多的网友后台留言询问，这次我们决定践行承诺，做一次网友和李平贵老人之间的对接。
收蜂蜜之前，老人戴上防护的面罩。“这是和蜜蜂争夺食物，搞不好就被蜇住。”李平贵老人说，采集蜂蜜的时候，整个的蜂箱中要为蜜蜂留下三分之二的蜂巢来过冬，只能采集三分之一的蜂蜜供收割。
蜂巢是蜜蜂一年的劳作的结果，采集的是山中的百花酿造而成，和普通的多次采单季节花蜜的路边蜂完全不同，路边的蜂是意蜂，随季节采集，一年能采收几次。老人养的蜜蜂一年只收一次，而且留足蜜蜂过冬的蜂蜜，坚持纯放养，没有一点人工干预，更别提喂糖了。
“喂糖，那是坏良心的事，如果那样做，可能带来更多的收入，但是坏了良心，那样的事坚决不干。”李平贵从20多岁开始养蜂，凭借口碑一直走到现在，就是靠的信的过坚持。这么多年，地处深山虽然销售不便，但大家还是比较识货，蜂蜜从冬天卖到春天，也给家庭带来了不少的收入，靠着养蜂，微薄的收入，供养孩子们通过受教育走出了深山。
收获的蜂巢，经过滤后的状态，由于天冷，蜂蜜有些结晶。
“随着年龄越来越大了，养蜂早就不图赚钱了，主要是在心里割舍不下，成为了一种情节。”李平贵老人说，孩子们都在外工作，对养蜂这个属于山民的营生实在看不上，他发愁万一养不动了，这些蜂以后怎么办？
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