今天分享一個朋友白手起家餐飲創業的故事，略長，很有意義，看完之後絕對對餐飲行業有想法的你有所幫助！
2014年他開的店，剛開業的第一天營業額為500多元，後來慢慢到了1000多，直到現在有3000多的營業額。話不多少，來看看他的創業心路歷程吧！
2014年剛裝修完的店面
來自：盧鬆鬆博客
發一些心得和經歷，給想進入此行業的朋友一個參考。到目前為止，我的麵館經營有一年半的時間，我們這是縣城，淡旺季分隔的很明顯，比如說剛剛過去的2013年吧，旺季時每月我可以存入三萬(不算平時的各種生活費用)，淡季時也就存一萬左右，我們這兒的淡季也就是冬天真正冷的時候和剛過完年的一個多月。說我一年買房，也是在今年前段時間貸款在我們承德市裡買的86平米的房子。
一切都在朝著好的方向發展，十餘年的跌宕起伏換來今日的小有收穫，幸福來的稍晚，不過讓我更倍加珍惜。只要努力就會有收穫，只要付出就會有回報，還是那句話：只要生命沒有停息，就不會放棄追尋的腳步。
人生真的很奇妙，永遠也想不到會在哪個階段發生什麼樣的事情。當時我在石家莊櫥櫃公司做了幾年，從最開始的業務、設計，後來負責與焦點、搜房、聚網的團購等，做的十分的用心，自已心裡也懷揣著一個櫥櫃夢，一直希望哪天可以有自已的一家櫥櫃店，但到後來越來越發現這個想法難以實現，先不說櫥櫃行業本地品牌與外來品牌競爭有多麼的激烈，我如果想做直接面臨的就是代理費用、店面租金、裝修、樣品費用、人員開支、宣傳費用等一系列的資金問題，還有很多不可預測的因素。而當時我手裡幾乎是分文皆無，那時我就想，如果我照這樣下去，再幹十年也還是這個樣子，正好也趕上媳婦要回老家生孩子，我便也了結了石家莊那邊的事情，跟著一起回到了老家承德。
說到這些事情，就不得不提到我哥，大概在前十年的時候，我沒有去石家莊之前，在一個板麵館幹了兩年，男的張新民我叫哥，女的李豔梅我叫姐，兩口子人品待人接物都特別好，特別親切特別隨和(直到現在我見過無數的人沒有見過這麼好的兩口子)那時他們也是剛乾沒多久，條件挺艱苦的，但我在那也幹了兩年多，我就是圖他們兩口子人好，在一起待著開心舒服。
孩子一週多的時候，我到市裡找我哥他們玩，他們原來的那個地方早就拆了，又在別的地方幹呢，麵食的品種也增加了很多，飯店裡僱了兩個人幫忙，生意不錯，他們店面旁邊是一個小區的入口，在中午晚上屋裡坐不開的時候外面還得放七八張桌子，在他們那一條街非常的火，他們那成了承德獨特的特色小吃街，這都在其次，他家的親戚朋友和慕名而來的學徒在承德市裡還有八縣三區以及外省的開了有三四十家同樣的店，而且生意都挺好的，他的兩個侄子以前我都見過，現在一人一個店，什麼房子車子的也早就買了，還有他的弟弟，他的一些朋友親戚我以前也都見過，都幹得挺好，我挺吃驚，我哥說我，也甭到處瞎跑了，要沒別的事做也幹這行吧，掙點錢比什麼都強，花著也方便，我哥我姐他們真心的希望我能過得好，我心裡明白，於是我和家人商量，加入我哥他們。那時沒有合適的事情做，生活的壓力壓得我快透不過氣，腦中就一個想法，掙錢。
於是跟我哥學了一個多月便開始找店面，最開始本來想在市裡找地方的，但他家親戚朋友在市裡的店較多，彼此又不能離太近，所以我乾脆到我們縣裡來了。也正好我們縣裡我是第一家，我姐也很贊同，我找的這個店面倒還沒費多少工夫，我住在我二姨家，白天沒事就出去轉轉，那天我看到一個掛著鋁合金牌子的店面出租，於是打電話詢問了一下大小价錢等問題，覺得還可以，就約好了進屋去看看，這個屋子呈長方形，靠後邊有一個隔斷，當時他們做鋁合金的是在前邊幹活放材料，後面住人，前邊靠兩邊放一米左右的桌子中間也能留出足夠寬敞的地方過人，隔斷的後面正好當做廚房，房屋四十平的面積，要價年租金三萬，那娘們挺厲害，咬住了三萬就不鬆口。其實最開始想來我們縣城我就奔著三個地方來的，一是市場附近，我們縣城就這麼一個市場，而且對面就是一所高中，這塊人流非常大，平常哪個村有紅白喜事或者到臘月的時候，都到這裡來訂肉購菜，還有兩個醫院附近，人流都很多，我在找地方的時候，每天中午的時候我就到這幾個地方附近的餐館來看看，吃飯的人還都挺多。我現在看好的這個地方，離我剛說的那個市場還有段距離，但在我們對面五十米左右有一個大型超市(超市經常搞活動，生意還可以)，附近還有些小區，商鋪等，還有一點，市場對面的高中學生在中午晚上放學後，直接兵分兩路，一路向那邊，一路會經過我這裡，我想就憑我們的味道，時間長了應該可以(市場旁邊有一個土豆粉，我這裡也有，年輕人比較喜歡吃，不過市場旁邊那家就土豆粉、兩摻、砂鍋削麵等，我的麵食種類比他多，而且有我哥堅實有力的支撐，如果我想做，還可以更多)再說我準備租的這個地方，還有一個問題，這裡屬於拆遷範圍，具體什麼時候拆沒有具體的時間，這事在前幾年就開始嚷嚷，因為這片眾多的商鋪，高額的賠償金，政府始終做不了這個決定。本來我都不想考慮了，我哥知道了這個事，對我說，幹，這種事什麼時候拆沒準，能幹一年是一年，我一向特別信任我哥，終於下了決心，死了鳥朝上，不死萬萬年，幹!至目前為止，多虧我哥的這句話，因為，信我哥，得永生!
既然決心已定，便與房東交付房租簽訂合同。接下來便是裝修，地面瓷磚還都挺好，就是牆面稍髒了點，找倆人七百塊錢，一天搞定。
接下來一邊辦證一邊擺弄屋裡的東西，給每個物品找好自已的位置。
現在一想到辦那些手續證件我還頭疼，也可能我們這裡是縣城，那些工作人員也太隨意了點，規定早八早上班，九點半才能見到人，還哈欠連天，下午也是三點至三點半才能見到人，更有的時候，你需要找到這個單位蓋個章，而專門負責的這個人下鄉或者沒來，別人還替不了，辦這些手續一環扣一環，這邊沒有蓋章，就只能等。連辦這些證件帶歸置店面用了一個月時間才弄好，最後是岳父找個吉日放鞭炮開業大吉。
咱們的麵館面向大眾消費，屬於快餐，不必有多奢華，只要乾淨衛生即可，有些必須做的，比如說藥監要求廚房必須貼磚，這些完全可以自已動手，一種是把磚買好，然後到市場買一種專粘瓷磚的膠，自已便可以做了，碰到如插座這樣的地方，再買一把玻璃刀，量好尺寸，一裁便可。
還有一種是用扣板，就是吊頂的扣板，裁成長短大小，或用膠粘，或者在牆上固定一根木方，然後用螺絲把扣板直接擰在木方上，既經濟又實惠。
總的來說吧，能自已動手的就自已動手了，還要充分的利用空間，比如在牆上不礙事的地方多做幾個三角架，上面放一些東西。既不佔地方又很方便。
真的可以說是開門大吉，第一天開門就賣了500多元，這個結果令我也挺意外的。
我們在開業的時候手裡只有二三百元錢了，我都給換成零錢，開業當天我岳父岳母，我二姨二姨夫，還有幾個家裡的親戚過來捧場，上午沒人，我便開始準備中午用的東西，因為是第一天，也沒多準備，十一點多的時候開始陸陸續續的上人了，因為我畢竟以前接觸過，客人吃什麼我在後面就給做什麼，我媳婦是第一次接觸，顯得有點慌亂，我的幾個親戚也跟著拿酒端面，到中午十二點多的時候，外面坐著有吃飯的，有我的親戚，乍一看好像一屋子人似的，當天晚上的人不是很多，在晚上準備收攤的時候數了下，減去二百成本，當天的營業額竟有五百，到得後來，我知道為什麼了，而且一天比一天好。
我的店面營業額上升比較快，在開業差不多十天半個月的時候吧就達到了每天一千一二左右，也在這時，我知道我為什麼開業第一天就能賣到五百了，我也知道為什麼這麼短的時間營業額就能上千。
我說過，我的對面大概五十米左右有個大型超市，超市的人流量也還可以，因為超市的人流不是固定的，就是說吧，我感覺是相對隨機性的，我掌控不住能有多少會進到我的店來，剛開始我最關注的是超市的員工，不過沒想到的是，超市的員工工作期間不允許到外面就餐，不過也有一點我沒想到的是，工地，我的附近竟然有好幾個工地，當時我租房子的時候我們這一片就我們這兩家小吃，另一家在離我相隔十個商鋪左右吧，他家做的味道一般，並不是因為同行我刻意的詆譭人家，我還不屑於這樣做，我的對面就是一個工地，建設的是洗浴娛樂餐飲一條龍的一個星級酒店，它的後面在建的是一個大商場，可以說就是這些工地上可愛的工人成就了我。
在我未開業之前，他們都是騎著摩托車到縣市場那附近去吃飯，後來我一開，一下就傳開了，一個帶三個，三個帶五個，因為我的幾個特點正好迎合他們的幾個條件，味好，實惠，快，在這裡我就單說我的削麵，吃著既香又實惠，那年一大碗麵是7元，絕對能讓他們吃飽，還有就是快，那時我們開業還沒多長時間，削麵在他們圈子裡是出了名的，所以在中午忙的時候幾乎都是削麵(時間長了他們也知道要相同一種面上的要快)我用我的煮麵爐，提前要讓鍋裡的水多點(面煮多了費水，現燒水耽誤時間)，一鍋最多我能煮十三四碗左右，我媳婦兩碗兩碗的往上端。
在中午最熱鬧的時候是什麼樣子呢，到這會開業已經有兩個多月了，營業額每天能穩定在一千二三左右(13年在這個時候老天爺又給我一個大大的驚喜)這麼說吧，有時十一點左右了，屋裡還沒有幾個人，天熱的時候他們一般是十一點半下班，也就是在他們下班的那一刻，在我看來就像一群狼，一下子屋裡爆滿，我們屋的擺設是共計八張桌子，有七張桌子是兩邊靠牆正常放的，一桌配四個凳子，其中有一張桌子在進入廚房的附近，所以是橫著靠牆放的，平時放些拌好的涼菜和我上午燉的雞脖等，他們來了以後首先佔座，然後自已盛涼菜，拿啤酒，拿蒜，人來人往的，比我們還忙活，中午的時候坐無虛席，絕對的座無虛席，我媳婦就統計什麼面多少碗，報給我後，我就拼命的煮麵。
最多的時候放涼菜的桌子會擠四個人，弄得我媳婦過來過去的端面都得蹭著過，而且經常外面有幾個等著的，有時屋裡人吃完剛起身要走，外面等著的就進來了，我媳婦忙著往上端面結賬一時沒顧上撤碗，那幾個人就把碗摞到一起，更有甚者，知道你忙不過來了，幫你往下端，有時想想這些農民工兄弟真的很可愛，不過也有一個人悄聲的吃完趁你忙不結帳就走的，不過還是個別，也沒時間去注意，就無所謂了。
說個好玩的事，工人下班之前，有對情侶正面對面邊吃飯邊悄聲細語的說著話，這幫餓狼一下班，趕緊找座，瞬間屋子就滿了，情侶坐的那個桌子還有兩個座位，也被他們給搶坐了，有時一人盛菜一人等著，有時兩個人報完面都在那等著，也沒事就看著那兩個情侶。大家想下，他們有刷牆的，一身白點子，(離這不遠有個小區正在裝修)有幹別的活的，也是灰頭土臉，這樣的場景兩個小年輕哪還有閒心聊天呢，有時飯沒吃完就跑了，呵呵，所以我這到中午的時候全都是農民工兄弟，簡直就成了他們的地盤了。
就這樣，我們很穩定的幹了下來，很順利，我們每天早出晚歸，忙忙碌碌，2012年幹了有半年左右，我們還清了當初開店時借的錢，房東說要用錢，於是預交了2013年的房租，我們還借出去了兩萬多塊錢。為了給孩子好點的生活環境，我們從原來住的兩間南房搬到了樓房裡，等到了過年的時候手裡就剩了三千多塊錢，不同的是，屋裡所有東西是我們的了，明年的房租不用交了，我們不欠別人錢了，反而還有我們兩萬多，忙了大半年，過年的時候完全放鬆的享受過年的喜悅，不再為廣告內容、活動安排煩擾，和家人燉肉喝酒，和朋友打打麻將，哄兒子玩玩，真是其樂融融，這些年都沒有這個春節過得這麼輕鬆。
享受過新年帶給的輕鬆愉悅後，我們在2013年的正月十六營業，工地還沒有上班，天氣也還行冷，同時店裡也很冷清，和2012年的冬天差不多，一天也還是五百左右的營業額，這樣又持續了一個月左右，然後慢慢的人就多了，可能幹過一年了吧，有了些積累，2013年的時候人更多，2012年最多有那麼幾次到過一千四五，平時都是一千二三左右，夏天的時候幾個月除了下雨陰天少點一般都是在一千五以上兩千左右，我們依舊沒有僱人，想得是冬天人少時用不到那多人，他們來吃飯的還是能自已動手的就自已動手，趕上去年夏天也比每年熱，我在後面可真是揮汗如雨，每天我倆都顧不上吃飯，從早晨去了，到晚上兩人就別想閒著，雖然累，但心裡很高興，我們以前花二千塊錢租的兩間南房，開業之前實在沒錢了，這價錢是我們唯一能承受的了，其實那地方根本不是住人的地方，夏天還好點，倒不是太潮，這兩年我媽一直給我們帶孩子，我們其實住哪都行，白天忙，就晚上回去睡個覺而已，但孩子正是愛動的時候在屋裡根本就活動不開，那年冬天確實是太冷，孩子和我媽就回家了，我和我媳婦兩人在那住，剛入冬的時候就下了一場大雪，我們也早早的就買了煤生了爐子，不過每天晚上回家第一件事不是生爐子，而是抓蟲子，不知怎麼回事，以前夏天的時候也可能天天開著窗戶，通風，屋裡沒見過有蟲子，冬天天冷屋裡整天悶著，我們白天又不在家，晚上回來的時候屋裡牆上總會爬些潮蟲子和尢引，我得拿個小木棍另一手拿個磋子，把蟲子用棍子碾死弄到磋子裡，潮蟲子還好，尢引密密麻麻的腿其實我挺怕的，但沒辦法，看著他在牆上趴著我更難受，也奇了怪了，每天晚上都有，到家後得先處理這些小東西，冬天在那裡又住了一個多月，實在太冷了，回家把爐子生著，沒等著熱乎呢也要睡覺了，在床上一躺就懶得起來填煤了，雖然插著電褥子，但早晨一起來爐子也快滅了，水桶也凍冰了，於是就找樓房搬了上來，呵呵，是忙點累點，但看著孩子在屋裡也不用棉襖棉褲的穿那麼多，在屋裡跑來跑去爬下爬下的，特別欣慰，心裡就兩個字，值了。
創業雖然很辛苦，但我更享受那種收穫的喜悅，為自已和家人帶來物質上的一種充實，以及生活質量上的改變，所以我更堅信那句話，有付出就有回報。
不過還好，我的創業沒有遇到什麼波折，很順利，在這裡，我深深的感謝我哥和我姐，一直在鼓舞著我，給予我無私的幫助和支持，滴水之恩，必當湧泉相報。
就這樣吧，2013年又幹了一年，我分享下這年的收穫，又借出去三萬多，沒有交店面的房租，住的房子房租加取曖什麼的一萬五，我存起來十三萬整，跟他們市裡的那些店是比不了，不過我挺滿足的，手裡留幾千回家過年用的，我感覺挺不錯的吧，平時想吃什麼就買，我竟然還胖了，孩子也是，從網上看到有益智的玩具，或者電動小摩托，小飛機變著樣給他買點，平時顧不上他就儘量在這方面彌補下，這兩年把我喜愛的電子設備都配上了，家裡配臺式電腦，店裡配個筆記本，相機，平板電腦，媳婦買個聯想手機，還有房子的事，在2013年秋天的時候，我算手裡的錢差不多可以貸款先買上，和我爸商量了一下，我爸也挺支持，他把他存的五萬都給我拿了過來，我借出去的幾萬一點沒用上，沒辦法我又借了四萬，一直到今年2014年過完年才有時間到市裡去看看房子，正好一個朋友有個房子沒裝修，打算出售八十六平，四十三萬，我們看著也都合適，就給買了下來，剩下的用房產本辦的抵押貸款，把朋友的都給交齊。
這幾天在想一個事，經常有人買豆腐過來吃，還得給配醬油和香菜，我想還不如我也把豆腐上上呢，老少皆宜，又有營養又不貴，配各種料能出不同的味道，現在初期想的是把整塊的豆腐一分為二，放在電熱鍋裡熱著，蘸料要好好的考慮下，我記得在市裡吃涮羊肉的時候，有一個單獨的櫃檯，上面放了十多種小料，可以自已搭配著自已喜歡的，挺有特色的，當然我不會做這麼多種，直接搭配兩種比較有特點的。大家有沒有什麼好的意見呢?
不過今年的生意一般，我們都想可能是經濟的關係，我們這邊各行各業生意都受到些影響，我們縣城是靠各個村的礦支撐的，今年礦上幾乎都放假了，拉礦石的大車都沒事做了，飯店小吃這行也受很大影響，如果是2013年現在這個季節，每天能到二千左右，現在也就是一千二左右，就多不了了，不過我這最近一段時間中午人還是很多的，坐的滿滿的，再有來的沒地方坐就走了，過了中午也就到一千左右了，就是晚上人很少，也賣不了幾百，我們旁邊的一個鉸子館，前年剛開的，一直到去年的時候生意也都很好，今年也不太好，從過完年到現在好幾個月了，給我們收泔水的一直都說街裡也就是高中和市場那塊人也不多，看來今年也就這樣了，不知夏天的時候能不能好點。
昨天賣了1180，晚上人還是不多，說個特有意思的事，如果沒有特殊的情況，幾乎每天的營業額都差不多，不會大起大落，比如說我這段時間一千二左右，不管怎樣，每天都會保證這些，有時過了中午就一千零點了，那晚上必定沒多少人了，所以就晚上就少活點面就夠了，如果過了中午只賣到七八百塊錢，那晚上肯定人多。
這個規律特准，除了下雨陰天特殊情況，一段時期都會保證你每天的營業額，好像你每天的收入老天都給你安排好了一樣，不知大家在別的行業有沒有這種情況，有幾次的事特別明顯，就到了收攤的時間了，沒事了就準備收拾了，我媳婦說今天比每天還差點呢，沒過多大會，陸陸續續三個二個的，又來了一小陣，等忙完再一數，又和每天差不多，這個事簡直太神奇了。不知別的行業是不是這樣，大家有沒有遇到過。
其實每天吃飯大致還是有規律的，大部分是老客，也有老客帶朋友過來吃點小菜，啃個雞脖喝點小酒的，大多數還是低消費群體吧，不過確實咱們這裡也沒有太貴的東西，還有的就是路過的或者逛街累了隨便吃點的，這種群體平時不是太多，但到年前的那段時間，一天不斷，總是有人。
這幾天天氣熱了，人也懶了，店這面還是一千一二左右，不過倒是挺清閒的，幹什麼都熟能生巧，去年一天兩千多的時候我倆一天緊忙，趕上做滷，一點都閒不著，經常為了早點把東西給備出來顧不上吃飯，所以現在一千多塊錢我們倆做起來太輕鬆了，沒有一點壓力，還記得前年第一年乾的時候，每天賣的錢比現在多三兩百的，那一天也忙得團團轉，就是剛開始幹還沒適應，現在，就算外面坐幾個人等著，我這沒有活好的面了，用不了多長時間就能端上桌。
其實今年的事挺多的，今年可能是經濟不好，各行各業都受些影響，我的生意也比去年差了不少，每天一般就一千左右，好的時候能到一千三四，不過倒不算太差，前些天我哥侄子的大舅哥也來灤平了，他在工地旁邊找的地方，一年租金二萬多，地方挺大的，屋裡放了十多張桌子，後面還有住人的地方。聽他們說工地倒是不小，但幹活的人不算太多，好像說是因為工資發著不痛快，他們一天七八百塊錢，好的時候也能到一千三四這樣，他們的地方很偏，幾乎沒有或很少有別的客人，都是靠工地裡的工人。
我們這今年要拆遷，或許再過幾個月就要動工了，有時沒事我也出去轉轉房子，有兩個地方不論面積，地理位置，都挺不錯的，不過聽他們說是看的人多，但沒人要，主要是房租貴了點，一年五萬，其實如果在以前的時候只要位置好，五萬的房租都還能接受，通過幾天找房子給我的感覺是，有些堅持不下去了就向外轉，有想幹的還接受不了高額的房租。
怎麼說呢，別人具體咋樣也說不太好，我這近幾個月減去房租等各方面的花銷，一月也能剩下一萬多，雖然不像去年那麼痛快，也還算可以吧，我一直感覺幹這行有一個好處，就是隻要每天都出攤，就能保證每天的收入，花著也方便。
答疑1：問一下，你的店開的具體有什麼成本呢?成本多少錢?要是有一個具體的詳單就好了。
答：太具體的詳單沒有，剛開始買什麼東西都沒有記帳，後來每天的營業額倒是有記帳的，我大概回憶一下，我開始投資六萬，三萬是房租，也就是說買的東西用了三萬，我裝修的時候三千(包含在內，所有投資下來是六萬)其他的就是買各種東西了，也有後期添置的，不過沒有大件，都是些一百二百的小東西
答疑2：你們那邊租鋪面沒有轉讓費的嗎?還有，你和房東籤合同時需不需要看他的房產證?
答：一、我這個鋪不是轉的，是直接就租過來的，以前是做鋁合金的，聽房東說好像他們南方有大工程，就回老家了，不過這邊的房子還差一段時間沒有到期，他們就和房東說，你就往出租吧，什麼時候租出去了，把剩下的房租退給我就行。二、肯定得看房產證，因為我辦證的時候也得需要房產證複印件。
答疑3：現在的飯店那麼多，你覺得你賺錢了是因為營銷手段還是做菜有名堂呢?
答：我並沒有做營銷，只是保證我的味道，地勢也佔很大的關係，所以開店要分析下你所處位置的人群。
答疑4：除了面還有別的炒菜什麼的麼?
答：炒菜沒有上，做不過來，再一方面廚房也擺弄不開，就是麵食和小菜，屬於快餐。
答疑5：你的面是和麵機還是手工的啊?面和好了要醒多久啊?
答：嗯，我是用和麵機活的面，不用醒，直接就能用，手工活面太耽誤時間了。面醒幾個小時做出麵條更好吃，不過有時顧不上醒，比如說早晨你剛來，沒等水燒開面活好就有人進來了，那你就得趕緊把面活好給煮麵，不知你試過沒有，活面的時候可以多揉一會，而且剛活好的比你醒幾個小時的更有筋道，有咬勁，另外，我的活面機質量也不咋樣，我都修了兩次了。
答疑6：刀是什麼樣的啊?技術含量高麼?
答：你是說削麵嗎，如果用手工削肯定得練一段時間，不過我是用機器削的，一鍋麵十多碗幾分鐘就削完，手工的慢。
答疑7：如果附近民工工程結束走了，生意會怎樣呢?
答：這兒的工地已經建的差不多了，今年工人應該不會太多了，不過他們留下的是個商場和十多棟的居民樓，而且我對面這幾年建設的較好，不允許幹小吃。的確，以前我這裡大部分都是工人，因為外面的人根本進不來，而且就算進來了，他們也不會和工人們坐在一起的。等民工結束了，還是再裝修一下的好，因為消費群體不同，顧客心理需求也肯定有差別的。
答疑8：首先是自己是門外漢，想學習下。不知道該怎麼規劃?學什麼?學習的重點?地址選擇?等等。
答：我感覺其實就分兩大類，一是根據你想做的東西結合你們本地應該能接受什麼去做，我說下我這一年多的心得吧，你琢磨一下，其實剛開始我並沒有想到你所說的問題，一切都由我哥幫著我，學什麼，我就在他那些裡挑幾樣我感興趣的，加上他的建議，所以這方面我一點也沒有操心，當時我就一個想法，即然他這麼多店做的都不錯，那我就跟著做肯定錯不了，就算後來我打算在市裡做找地方的時候，都是我哥帶著我到幾個比較有意向的地方去看，哪個地方的地勢怎麼樣，他心裡都清楚，我也沒有操太多心，當然，後來市裡還是沒有合適的地方，我才到縣城裡來的。
學習的重點這方面我說說我接觸到的，我們這有幾種面，在我們這削麵賣的最好，不過有時一段時間麻辣面或板面吃的也很多。我旁邊有一家拉麵做的也不錯，在前年的時候，我哥從西安學回來牛雜麵，他最先上的，賣的挺好，他說在西安他學那家，人家都排著隊吃，說有開寶馬的過來吃屋裡沒地方就端著碗在馬路邊吃。說的我特憧憬，去年我也給上了，到現在也挺長時間了，牛雜麵在我這就一般，我感覺是很多的原因吧。
我說個好玩的事，我旁邊有一個小屋，不是很大，一個小夥子開始做炒菜和羊肉串，生意不好，後來也改成麵館，他推出了一種闇然銷魂面，還到處發傳單，我看了直想笑，我就說，肯定做不了幾天，這過了有幾個月，去年冬天關了倆月門，前段時間剛開的，把羊肉串的牌子又掛出來了。
第二個找地方，地方肯定是人流動性越大越好，人流越密集越好，但那樣房租太貴，一般人接受不了，我當時誤打誤撞找的這個地方還不錯，房租還可以接受，不是太貴，我現在這個地方人流會越來越多，從前年我剛開始幹，就兩家小吃，現在呢，有十多家了，我說的是小吃，不是炒菜的那種，在我幹後也就幾個月後這地方就跟瘋了似的，只要有空屋子轉或出租，沒別的，要麼飯店要麼麵館，因為我的對面是新建設起來的商場，不知道幾個星級的酒店，不讓做小吃，所以都擠到這塊了，開始我還挺擔心，怕影響生意，慢慢的也習慣了，其實對我並沒有影響，小吃多了人也多了，想吃你的到你這來，想吃他的到他家去。
我說的這些只是想和你說當時我做的時候是佔了一個先機，哪個地方會是怎樣?沒有幹誰也說不好，再說我感覺做這行，就算你選的地方不好，應該是賠不了錢的，一天好歹有點人就能出來房租生活費，頂多就耽誤個工夫。
好了，故事看完了，那麼你有什麼想法或者什麼建議，在評論區留言一起討論。
大家如果還想了解更多美食知識以及投資創業相關的項目，開店經營問題，歡迎關注私信我
要是你想了解更多小吃創業的項目，關注私信我，或點解“瞭解更多”進行免費諮詢喲!
閱讀更多 煌旗妹街頭探店 的文章
