最近西安天氣急劇下降到10度以下，特別是晚上，外套裹了再裹，還是擋不住冷意的侵襲，朋友說約著去徐家灣吃牛肉麵，剛好驅驅寒。
照例要了二細、辣子多，我聽師傅的口音就是蘭州那邊的。蘭州的牛肉麵面和西安的擺湯麵同樣在沸水中煮不到分鐘，就能撈出鍋。
看這師傅倒湯的把式就是個老手，湯拉的很長，一般沒兩把刷子的師傅可不敢玩這個花樣。
夏天的時候去蘭州吃過馬安軍，我要了10哈辣子，不過那家辣子勺小，這家我給師傅說來上三勺就好。
這碗麵看著還是挺誘人，這家店給的肉還挺多，都還切成小肉塊。
朋友要了炒拉條，面一端上來，我說這看著香誒，讓我嘗一哈，結果沒忍住一口氣吃了半份。麵條勁道滑溜，每一根都裹勻醬汁，不是放番茄醬炒不出來的，就是用西紅柿洋蔥提味。我走的時候還打包了一份回家孝敬老孃。
他家夜場還賣蘭州風味燒烤，這在西安還是個新鮮物件。提到蘭州燒烤不得不說，酸辣毛肚，蘭州燒烤不重孜然味，毛肚在出爐前，要噴上香醋提味，我覺有這樣烤的毛肚越嚼越香。
因為天氣太冷了，吃燒烤就沒喝啤酒，一人喝了一壺免費的熱棗茶，就是用磚茶加大棗煮，大棗自帶甜味，喝起來暖暖滴。
他們家賣燒烤不按串賣，按一把賣，但可以買半把，這也是蘭州燒烤的賣法。蹄筋也是酸辣味，我覺得涼的好吃，熱的時候吃有點軟軟彈彈，涼了吃很勁道，耐嚼。
吃燒烤當然少不了下三路，我沒吃過油包腰，老是見抖音黑河腰子姐，就饞這口，來兩串試試。一口一個，我覺得油香更重，不是純腰子那種滑嫩口感，帶油烤會老一點。
這是男生一般都少不了的點的烤韭菜
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