陳韜

縱觀食品乃至高端補品，眼花繚亂、各式各樣，特別對於一些高端的“食物補品”，不知從何時起，這樣的補品好像一下子火了起來，很多人送禮就選擇送這些物品；而且各類媒體中宣傳的廣告也在說它們有著這樣那樣神奇的作用？就比說今兒個要說的主角“冬蟲夏草”，這種物質真的可以抗癌？這種物質真的可以延年益壽？冬蟲夏草是真的高端還是徒有其名？

對於冬蟲夏草而言，市面上的價格的確超級“昂貴”，某些網站售賣大約10克裝的就高達6000多元，價格之貴，真的匹配它的作用，或者說所謂的功效嗎？

聊聊關於冬蟲夏草的歷史：

早在1974年，在蟲草的原始產地青海，每千克才賣到28元；到了改革開放之後，其價格就漲到了1000元一公斤；隨著時代的更迭以及養生概念的興起，冬蟲夏草的價格越來越貴；甚至在非典之後已經炒到了1.6萬元一公斤，把它定義為“奢侈品”其實也並不為過。

冬蟲夏草，到底是何物？

其實，冬蟲夏草就是蟲子被一些蟲草菌控制後形成的“活死蟲”。

營養物質真的很厲害？

說蟲草優秀，主要因為很多人在研究其中所含的一些營養物質，聊到最多的就是蟲草酸；說它可以抗癌，說它可以抵禦疾病；但其實，蟲草酸僅僅只是一種我們最常見的甘露醇物質，也是一種非常普通的化工原料。

說到甘露醇，其實它已經被廣泛應用到各類食品和藥品當中，比說說您常聽說的“開塞露”，其中就含有這種物質。

還有人說蟲草中含有“蟲草素”，有抗癌的作用，但其實這種物質在後期的科學實驗中根本沒有被檢測出來，也就是說蟲草中根本就不含有。

長期吃蟲草，本身還存在食品安全風險：

不光營養物質不夠優秀，對於蟲草而言，食用時間過長還容易給身體帶來風險；服用冬蟲夏草很容易發生“砷中毒”的問題，並不建議您吃（常吃），更何談還說它是保健品。

所以，對於冬蟲夏草的養生理論來說，說是一種“騙局”並不為過，營養物質還不如一顆雞蛋，根本不會對身體起到那些網絡傳言的神奇的作用；而且，食用還容易帶來中毒風險；終上所述，蟲草，並沒有必要食用；花高價去換所謂的健康，但其實並沒有作用，勸您還是明智作為。

王思露營養師

冬蟲夏草又叫蟲草，是一種奇特的生物，為什麼說它奇特呢？是因為這種生物冬天是蟲，夏天是草。

在夏天它的樣子是這樣的，這是它的地上部分，其實本質上它是一種真菌，叫蟲草菌。

我們通常看到的蟲草是這樣的。

如果我們把蟲草放大，就可以明白它為什麼叫冬蟲夏草了。

也就是說一個完整的蟲草是由兩部分組成的：蟲體和草部，其實所謂冬蟲夏草簡單來說就是蟲草菌的孢子粉寄生到了蝠蛾的幼蟲體內，通過吸食蝠蛾幼體的營養物質生存，等到了夏天，蟲草菌就會從蝠蛾幼體內鑽出來，所以人們看到的它冬天是蟲，夏天是草（真菌），故稱為冬蟲夏草。

因為蟲草最早被發現時人們不明白它產生的原因所以覺得這種生物很神奇，甚至給它賦予了它很多神奇的作用，實際上它只是一味中藥，中醫稱可以增強機體的免疫力，對肺虛久咳，氣喘，肺結核咯血，盜汗，腎虛腰膝痠痛，陽痿遺精，神經衰弱等有治療作用，後來發現對肺癌、肝癌等有輔助治療作用。

但是由於蟲草只能在野外生存，不能人工培養，而且生存範圍比較小，只在西藏，青海，四川等地生存，再加上產量本身不高，所以物以稀為貴，這幾年蟲草的價格也越來越高，今年北京的一個蟲草商人告訴我今年一斤蟲草的價格都已經到了100800元。

一斤十萬元的高價，實際上就算是中醫也稱蟲草是一味平補藥材，只有長期服用才有效果，一斤十萬多，還要長期服用，這肯定不是一般人能接受的，所以現在它已經不僅僅是一種中藥，而是跟奢侈品一樣，已經成為一種劃分階層的“標誌”，畢竟只有土豪才吃得起。

不過具體作用如何是不是值這個價就很難說了，以前人參不能人工培養時也是價比黃金，現在能人工培養了，價格也就比蘿蔔高不了多少了。

陳蘭香老師

一個以730分的總成績博得狀元郎的考生在接受記者採訪，記者問你的大腦為什麼這麼厲害，有什麼秘密武器嗎？狀元郎答，有是有，不過——，記者:還保密嗎？考生:是的，有一點保密的意思。記者:透露一點，好嗎！考生:看到你採訪我的份上，我告訴你吧，千萬不要告訴別人喲！記者使勁點頭同意。考生:你看見汙染的河流中瘋長水葫蘆嗎？記者點頭知道，考生:我以前成績非常糟糕，幾乎是班上墊底，一年前我坐在我家鄉那條骯髒的河流旁，思索我的人生，忽然滿河的水葫蘆給我靈光一現，水葫蘆在這樣糟糕的都能生機勃勃的生長，我為什麼不能呢？如果我吃下它，把它不畏困難，勇於挑戰環境的基因轉移到我的身體裡，那將是一個多麼偉大的創舉，說做就做，於是我趁著夜色割了一大背篼回家了，接下來就是水葫蘆的各種吃，奇蹟終於發生了，我的性格變得堅韌了，記憶力也特別的好了，我的成績更是一發不可收拾，一路高歌猛進，首次進入班級前20名，前10名，班級第一名，年級第一名。最後考了個狀元郎。記者聽完，呆若木雞，天哪這麼重要的天機居然被我無意中發現，我若不發財都對不起神仙的眷顧，於是記者辭了職，貸了款，並向各省，市申請了治理水葫蘆的專項事務，一時間吃水葫蘆做狀元郎的廣告鋪天蓋地而來，偷水葫蘆的事件是層出不窮，後來，不知道出了多少狀元郎，但是有點是好的，河中的水葫蘆少了，[耶][耶][耶][耶][耶][耶][耶]

我愛南充

本人1964年大學畢業後分配到青海西寧工作，在此生活工作26年。記得當時西大街醫藥商店櫃檯裡一個長方形白色塘瓷盤裡散亂擺放著蟲草，標價一斤10元。大學畢業生在西寧的月工資為73.71元。到了1980年左右，開放了，這玩意兒能換外匯了，出口東南亞，特別是華僑認這玩意兒，市面上見不到了，但若配藥需要，到東大街的市醫藥公司批一下，即可購買一兩二兩。不難的，也不需要看藥方，社會信任還是有的，我應鄉親之求為他們配藥買過兩次，沒人騙購投機。時價一斤55元。到了80年代後期，價格越來越高，當時只在青海最高級的賓館勝利公園見過，用今天超市買菜那種塑料袋裝著，一斤標價200元，價格高得令人乍舌。那時我的月工資已到280元。在青海工作生活那麼多年，從沒吃過這玩意兒。只覺得冬蟲夏草是動植物的結合體，很奇妙，一味中藥而已。也沒見周圍同事、朋友誰吃過，頂多喜歡泡藥酒的人放上幾根。90年離開青海，這些年蟲草價格越來越高，高過了黃金，完全是人為炒起來的。價格越高，越是送禮行賄的首選。價格越高，越是土豪顯示身份的標誌。再加此物尚不能人工養殖，資源越來越緊缺，人們有錢了就想延年益壽，價格飛到天上也不奇怪。作用，可能會有一點，你吃紅薯也有很多好處不是？作用到底多大，別聽商家胡亂吹捧，騙人，騙人，還是騙人！鬼話，鬼話，還是鬼話！小麥大豆的營養成分見過，人參的也見過，誰見過蟲草的營養成分分析？

手機用戶6289257448

現在的土豪多了，只買最貴的，不買最好的，從靈芝到人參，從瑪卡到蟲草，炒了再炒，都有人買。冬蟲夏草在公眾眼中第一次公開高調露面伴隨著另一個騙局——馬家軍。

1993年4月，馬家軍在天津集體刷新女子馬拉松全國紀錄；8月在斯圖加特世錦賽包攬女子1500米、3000米、10000米全部3枚金牌；9月在七運會上狂破世界紀錄；10月在西班牙奪世界盃馬拉松賽女子個人和團體冠軍。

震驚世界的同時，馬家軍也一度被國際質疑服用興奮劑，馬家軍拿補品、中草藥作擋箭牌。除了大家記憶中非常熟悉的“中華鱉精”，還有冬蟲夏草，因此，到了上世紀90年代中期，蟲草零售價漲到了2000元/千克，上等冬蟲夏草價格則更高。

最後作家趙瑜的報告文學《馬家軍調查》證實馬家軍確實是服用了興奮劑，隊員成績和“中草藥”無關。

事實上是個騙局，實際沒有任何一絲的用處… 幾十年前牛在山上吃草就是吃的冬蟲夏草，幾十斤的吃，吃這個草長大，後來用這個廢物蟲草騙外面的無知的人…其實沒有一絲一毫的醫藥作用…還有炒作的商家一起用來專騙外面的人…

雖然《中華人民共和國藥典》收錄了冬蟲夏草，但張貴君表示：“收錄了只能說它是中藥材，但藥材和藥品還不是一回事。藥材，農民可以隨便買賣，但藥材不能講功效，只有藥品才能講功效，而藥品對應什麼疾病，要有實驗藥理學驗證，對人體的作用應該通過臨床實驗來驗證。” 事實上，對於冬蟲夏草的功效，一直沒有較高級別的論文證據支撐，這是業內共識。

獵奇視頻

冬蟲夏草號稱“天下第一草”，有“藥中黃金”的美稱，2003年非典來臨的時候，很多人將冬蟲夏草看成救命的稻草，一夜間蟲草價格從每千克幾千元錢猛漲到每千克接近2萬元。從此計價從千克改成克來銷售，貴到讓人咂舌!最近的十餘年間，由於冬蟲夏草受過度採挖，加上生態被破壞、地震等因素，產量連年下降，所以現在價格已經貴到幾十萬元每千克。

價格如此高昂的的冬蟲夏草是否含有有效成分一直飽受專業人士詬病。

冬蟲夏草在中醫的使用歷史在1300多年以上，中醫給予了冬蟲夏草高度的評價。早在1757年的《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈症皆良”的記載。《中國藥典》記載，冬蟲夏草有補肺益腎、止血化痰、平喘等功效。是能同時平衡、調節陰陽的中藥，其本身所含具有一定治療效果的活性物質，是其他菌類無法類比的。此外，病後體虛不復，自汗畏寒等，可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。東寶肝泰、百令膠囊、金水寶中均含有冬蟲夏草的成分。

雖然《中華人民共和國藥典》收錄了冬蟲夏草，但收錄了只能說它是中藥材，藥材和藥品還不是一回事。西醫認為，一種藥要講功效，要對應什麼疾病，要有藥理學驗證，對人體的作用應該通過臨床實驗來驗證。而冬蟲夏草並沒有相應的臨床樣本試驗，對蟲草的研究水平基本上處於“成分識別”的層次，沒有什麼高質量研究能證明冬蟲夏草對人體健康有特殊功效。使用也就談不上循證醫學依據。冬蟲夏草被2015版《中國藥典》收錄，但不在新資源食品目錄中，法律上屬於中藥而不是保健食品，並不能作為預防保健之用。2016年2月4日，原國家食藥監總局官網發佈消費提示，稱檢測出冬蟲夏草類產品砷含量超標，長期食用會造成砷過量攝入可能在體內蓄積存在風險。

冬蟲夏草被神化多年，主要是物依稀為貴，同時與商家的過度炒作不無關係。如果說這是一場騙局，似乎有點言過其實。隨著大家對冬蟲夏草認識的深入，會使其變為平常之藥，迴歸理性消費。

胡洋

冬蟲夏草確實是一位中藥，有提高免疫力，祛病強身等功效。

與之類似的是，核桃也有提高免疫力，延年益壽，健腦益智的功效。

但冬蟲夏草被過分炒作，炒的價格比黃金還貴。有人吃了一個星期冬蟲夏草後，並沒有什麼效果。覺得上當受騙了，認為冬蟲夏草是騙局。

我要反問，你吃一個星期核桃，會百病全消嗎？會長生不老嗎？

冬蟲夏草很像武僧一龍，被過分炒作。原本一龍是一位非常有實力的拳手。但被過分炒作——全球第一武僧。一龍被KO三次後，很多人稱他是水貨，黑一龍。其實，從商業上，一龍是成功的。但從職業道路上，一龍又是商業炒作的犧牲品。

最偉大的拳王阿里，也被擊敗過。一龍僅僅是一位有實力的拳手，並非天下第一，被擊敗很正常。冬蟲夏草亦是如此，它僅僅是一位中藥，並非仙藥。否則秦始皇就不用派徐福去東海尋仙求長生了。

楊朱學派

冬蟲夏草是名貴中藥，作用廣泛，這已經眾所周知，但作用太廣泛的藥，往往效果都不會很特效。

這方面的研究很多，簡單說，不但沒有證據證明蟲草對健康有什麼不可替代的益處，反倒是有證據證實蟲草對健康有害，主要是因為其重金屬含量特別是砷的含量超標，長期服用會引起許多健康問題甚至慢性中毒。由於蟲草的砷含量很高，已被CFDA於2016年將冬蟲夏草從保健食品類除名，並且需按《保健食品註冊與備案管理辦法》進行申報和審批，未經批准不得生產和銷售。

冬蟲夏草是否含有有效成分一直飽受專業人士爭議，蟲草酸被認為是冬蟲夏草功效的標誌性成分，但其實蟲草酸就是甘露醇，這是一種非常普通而且便宜的化工產品，被廣泛用於食品、藥物當中。同時，還有權威研究冬蟲夏草中並不含有蟲草素以及具抗癌功效的“噴司他丁”。

補充兩句：一、對於任何“療效”的聲明，無論是按照科學規範還是法律，都必須經過嚴格的臨床試驗。國家食藥監局從未認定蟲草是有明確治療效果的“藥”，而且前不久還把它從“保健品”名單上拿掉了，這個可以大概告訴你蟲草是什麼東西。二、“免疫力”是醫學科學的概念，不是中醫的概念。用中醫來解釋醫學科學既不科學，也不符合中醫的理論。