超级下饭的虎皮尖椒做法,一口气可以多吃几碗饭。
食材:
尖椒5根、葱1段、蒜5瓣、黄豆酱1大勺、酱油一小勺、盐半勺、清水少量;
步骤:
1、将尖椒去蒂洗净再横切3段,再再横着劈开去籽;
2、葱、蒜切末备用;
3、锅内烧热后放入尖椒干锅翻炒,也可以用菜铲子按压尖椒;
4、尖椒翻炒的过程中会听到水汽出来的声音,煸炒至变软,面上有焦斑即可;
5、锅中倒入植物油烧热,放入葱蒜末煸香;
6、炒香后加入一大勺黄豆酱、少许清水,翻炒均匀;
7、翻炒均匀后倒入煸炒好的尖椒,翻炒均匀;
8、加入一小勺酱油翻炒均匀即可出锅。
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