孤狼77340986
在广东，女人生产前，家里的婆婆会在生产前就做好猪脚汤，等到媳妇生产完坐月子的时候就每天都会吃一碗猪脚汤。
那么为什么坐月子会吃猪脚汤？因为吃猪脚汤能补气血，驱风寒，去除恶露，修复子宫，还能养身催奶的功效。难怪广东哪家有人生产婆婆要是做不出一锅猪脚姜，那一定会被媳妇指责，被外人指点。
以前生活条件不好，吃猪脚姜是产妇坐月子的专利，但是现在人们生活条件都好了，想吃就随时可以做的。现在广东不少地方饮食店也有专门卖猪脚姜的。所以一般人吃猪脚姜不但能驱寒祛湿，活血补钙，起到美容养颜的作用。所以女孩子可以多吃猪脚姜。
猪脚姜主要由猪脚（猪手） 老姜 鸡蛋 八珍醋一起熬成的汤品。主要吃鸡蛋和猪脚，汤可少量喝。那么为什么我标注猪手，这个要从广东人的饮食习惯说起，首先广东人饮食喜欢原汁原味，清淡为主，猪手基本上脂肪含量少，胶原蛋白含量丰富，熬出来的猪脚汤吃后胶原蛋白被人体吸收，能够促进皮肤细胞的吸收和贮存水分，让皮肤水润光泽。不建议用蹄髈肉，首先蹄髈肉脂肪含量太高了，熬出来的太过油腻，口感不好营养也没有猪手好。
猪脚姜好，做法也很简单做法步骤如下：
1.猪手 1000g 鸡蛋10个 老姜500g 八珍甜醋1200ml（普通甜醋也可）.
2.先把鸡蛋煮熟再剥去壳备用。
3.猪脚看成块，大小自己喜好即可。焯水捞出洗净备用。
4.姜去皮，用刀拍裂放果里干煸（不放油）
5.把所有的材料一起到入炖锅，大火煮开后改小火炖2个小时。
每天吃一碗猪脚姜一个鸡蛋，每次可以多做些，吃多少拿多少来热就可以。剩下的放冰箱的存放着。
最后 虽然猪脚姜吃了对身体好，但是所有的事情都有两面性，猪脚姜也一样有不适合吃的人群：内热的人 大便干结以及脾胃功能虚弱的人就不适合吃猪脚姜。其它的人都可以放心吃吧。
百香的厨房
猪脚姜，粤菜系
广东广西比较常见
美味可口，肥而不腻，营养丰富
老少皆宜，😏😏还能美容养颜
没开玩笑，满满胶原蛋白……
特别是这边地区产妇坐月子的主菜
姜能袪风驱寒，活血行气，坐月子怕风惧寒
黑米醋健脾胃，补气血，通 乳汁，散瘀血
所以猪脚姜这道菜尤其适合产妇产后补养身体
大猪蹄2000-2500克（买的时候骨头先砍好回家砍不动）猪毛拔干净，猪皮刮净，冲洗干净，切大块备用
一次性做多点也无所谓，这道菜的贮存时间比较长
老姜750-1000克（做出来的姜也很美味）去皮切厚片备用
鲜鸡蛋15个左右
红糖30-50克
黑米醋1000-1250克
酒2汤匙
盐适量
鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟，捞起冷水冲洗，剥壳备用
洗净切块的猪蹄冷水下锅，加入适量姜，酒，水开煮三分钟，去腥膻血水
捞起洗净，热锅放入猪蹄干炒脱水
然后放入锅内，加入老姜，黑米醋，鸡蛋，红糖，大火烧开转小火炖大概30-40分钟（筷子能轻松扎入猪蹄）适量盐调味，继续留在锅里浸泡30分钟以上（这样是为了更入味）
食用前取适量加热就好了😊😊
肠胃虚寒的人可以多吃姜片
体虚身寒（特别女人）汤汁也可以喝，还很美味呢
阳盛气足，易上火，长痘的尝尝汤味就好，不要多喝，喝了会口干舌燥，睡不香，易怒😏（中医五脏火盛）
岭南小家厨
糖醋猪脚姜
我们要用到的原料有：猪脚、糯米甜醋（黑醋）、黑糖、姜
- 猪脚刮干净毛用骨刀斩件
- 姜刨皮切片
- 猪脚飞水
- 锅中烧油，下入姜片爆炒
- 倒入糯米甜醋和糖，自己调到合适的味道
- 把猪脚放入沙煲中，倒入糖醋姜用慢火煮
憧憬雄心万丈
先把猪脚和白酒和生姜泡10分钟后取出，泡好猪脚和两勺米醋和姜片熬汤。
土猪。
傻傻的小陆
带皮的 一大块的彻开
博特美-郑学勇
猪前蹄最佳！
桃星星
必须新鲜，经过处理过后无杂毛
卓越面点13259491581
要选用猪手(猪蹄)的部位，还个部位是最合适做姜醋猪脚的。
