悠然见东山
农村咸菜瓮里的搅咸菜的棍子用什么棍好？
秋去冬来，又是农村腌咸菜的季节。如今，农村的生活条件好了，但是吃惯了咸菜的农村人即使是餐桌上的菜品再丰富，也少不了一碟自己腌制的咸菜，缺了咸菜，总感觉像是缺少点什么似的。
农村人腌咸菜，过去都是用大缸。因为过去农村的蔬菜少，基本上一年中，餐桌上咸菜是主要的菜类。什么萝卜缨、白菜叶、腌萝卜、贝公、芥菜、鬼芋头、大白菜根等都可以放入咸菜缸里腌出来，等到吃的时候，可以切成丝生吃，也可以蒸着吃。
那时候，腌咸菜不像现如今这么讲究，收回来的萝卜、贝公，将缨子削去以后，用刀将那些毛根根削掉，有的带着泥就被扔进咸菜缸了，腌咸菜的也是那种大盐茬子。咸菜缸里永远放着一根木棍，这根木棍就是用来搅咸菜的。
为啥要搅咸菜呢？为的就是上下搅动，使得咸菜腌制咸淡均匀，这样将上层的咸菜搅到下层，每隔一个周期就搅动一遍。农村的咸菜缸都是放在露天地里，夏天的时候，雨水较多，万一哪一天下雨的时候，没有来得及盖咸菜缸，就容易进入雨水，这时候，有用得到这根棍子了。将咸菜缸搅拌一下，这样咸菜就不易发臭。
再者，夏天苍蝇多，有的人家咸菜缸里有了蛆虫那是常有的事。但是，我家的咸菜缸里打我从小记事起，就没有见里面生过蛆虫。那是什么妙招呢？
秘密就在搅咸菜的那根棍子上。
我家搅咸菜用的棍子是农村常见的臭椿木，臭椿木用来搅咸菜一来木质坚硬，二来臭椿木的特殊味道，使得咸菜缸内不招蛆虫。所以，我家的咸菜缸里从来不见蛆虫，就是这根臭椿木的“功劳”。
你家咸菜缸里有没有这样一根臭椿木呢？没有的话，赶紧找一根臭椿木吧，搅咸菜还是臭椿木好，别说没有告诉你哦。
建行渐远
一般用竹棍。有条件可用八角棍或花椒棍。我回答了你的问题，请你回答我一个问题：农村一直流传至今的风俗“正七月的立鸡兔，二八月的猴和虎，蛇猪三九月，四十龙和狗，牛羊五十一，鼠马六腊行”。是什么意思？有道理吗？
万马奔腾82267
农村咸菜搅拌，要用木棍搅，即方便也就地取材！
棍子要清洗干净，然后找出风口，让棍子干燥，当使用的时候不会有细菌，污染到咸菜！棍子选择长，细，方便能搅拌省力！
农村暖男
用柏木，香椿木枣木都可可以。
山十夆和为贵
有钱最好买一根缅甸花梨朩或者是酸枝木，此朩清香透气，对人的中枢神经有好处，最主要的是千年不烂。
老金15096980119
用搅拌咸菜的棍子用红柳条最好
杨国福口味麻辣烫教学
一般用竹棍比较好。用的的棍子也行但切记不要带水带油的
马大姐54761766
干净的竹山，不能带水，生水容易把里面的菜时间久了会变质
深山窝窝里娃
我们农村都用圆竹棍最好用谢谢兄弟
蜜吻乡村养蜂人
我们老家一般用的筷子，用什么棍子不沾油就好
