用户5870898028
俗话说，骨头的精华在汤里。据分析，动物的骨头具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的保健功效，同时它还含有多种对人体有利的物质。将猪骨头与鲜猪肉的营养成分加以比较，发现中古中的蛋白质体钙和磷的含量远远大于香猪肉蛋白质是鸡蛋的2.2倍，是猪肉的两倍，牛肉的1.6倍，奶粉1.23倍；铁含量为奶粉的九倍多，牛肉的8.5倍，猪肉的2.5倍，鸡蛋的一倍多；而钙磷含量更是远远大于其他食物。最值得一提的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更容易被人体吸收。
一般而言，人的年龄大于40岁，骨髓的造血功能便逐渐开始降低，到60岁以后，骨髓制造血红细胞和白细胞的功能会快速减退。判断骨髓是否开始老化衰退，最简单的方法则是对指甲，头发和皮肤等进行观察：当指甲与头发生长速度开始变缓慢，手脸和身上出现老年斑，抵抗力不如从前，经常会伤风感冒咳嗽时就是骨髓已经开始衰退老化的具体表现。分析骨髓之所以会老化，其根本原因是人体体内缺乏内黏阮和骨胶原所致。因为骨髓中的内敛脘和骨胶原，可以直接影响之下头发的生长，手脸和身上老年斑的出现影响免疫功能，对感冒病毒的抵抗能力，使人容易患感冒和咳嗽；并影响造血功能，使人较早的出现衰老。
血液是人体各器官组织所需要营养的运输者和攻击者，而血液中的红细胞和白细胞却是在骨髓中形成的。然而随着年龄的增长，骨髓的造血功能会自行衰退。特别是当体内缺少内敛脘和骨胶原时，将会促使人体加速衰老。如果能够经常喝些猪骨头，牛骨头和羊骨头汤就可以及时补充人体所需要的内黏脘和骨胶原等物质，以提高骨髓制造血细胞的能力，从而达到衰延缓衰老，延年益寿的目的。
戫晨说
经常喝骨头汤的好处只有一个，就是好喝。满足了人们对于美味的需求。至于其他的好处可以忽略不计，经常喝还对健康有一定的危害
很多人经常喝骨头汤，是期望它能起到补钙的效果事实上骨头汤是不补钙的，从专业的角度来讲，骨头中的钙很难溶于水，即使在炖骨头汤的过程中加醋加碱加其他的物质，里边的钙也很难溶出，所以骨头汤中的钙微乎其微。做一个形象的比喻，如果把骨头比喻成一堵墙的话，钙就是砌墙的砖。已经砌好的墙上的砖是很难再扒下来的，即使扒下来了也已经被破坏了，不可能再砌成一堵新的墙。所以指望骨头汤补钙是不现实的。
除此之外，骨头汤中最主要的成分其实是脂肪，这也是骨头汤美味最重要的原因。脂肪摄入过多的危害是不需要多言的，他大大增加了肥胖，高血脂，脂肪肝等一系列慢性病的风险。
第三，骨头汤中还含有一定量的嘌呤，嘌呤在体内分解成为尿酸，经常喝骨头汤的人，高尿酸血症的风险也大大增加。
综上所述，骨头汤健康益处非常有限，喝多了反倒对身体有一定的危害，建议不要多喝。
回答者：孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。衡膳学院营养特训班第五期学院，九维健康管理学院特聘讲师。头条号：注册营养师孙继红。
营养百事通
喝骨头汤自然是有好处的，但是经常喝就不一定了。
一般的说法是骨头汤补钙，这是源于中国食补文化中的“以形补形”。但是事实上，骨质中钙的存在形式是羟磷灰石，这种物质是不溶于水的，就算熬煮两个小时溶解到汤中的也只有极少一部分。所以从补钙的角度来说，还是牛奶和鱼虾之类的更胜一筹。
至于它的作用嘛，主要在于滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。当然，这些都是传统医学中的概念，可能自己很难体会到明显的变化。
然后来说“经常喝”为什么不好。
因为骨头在熬汤的过程中熬出来的，更多的是脂肪、嘌呤（人体内起能量供应和代谢作用的有机化合物）和蛋白质，长期食用容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。同时，骨头汤太过油腻，长期食用对肠胃很不好，所以每次吃过骨头汤火锅后，有不少人会消化不良或者腹泻。
还有一种说法，说是骨头汤内含有大量脂肪,分解后，会产生脂肪酸，而它与钙作用形成不能被人体吸收的脂肪酸钙,使血钙含量显著增加,最终导致钙盐沉积形成尿路结石。
“骨头汤大补”这种说法在我的记忆中，是老一辈人传下来的。他们为什么会这么觉得呢？是因为以前的生活很贫苦，吃不上肉。而骨头汤可以掺着其他东西煮，味道又鲜美，喝多了人体的脂肪含量也就上去了，长的白白胖胖的，在一群面黄肌瘦的孩子中格外突出。久而久之，他们就觉得骨头汤很补了。而“骨头汤补钙”一说更是以讹传讹…
运动养生谈
喝骨头汤自然是有好处的，但是经常喝就不一定了。
一般的说法是骨头汤补钙，这是源于中国食补文化中的“以形补形”。但是事实上，骨质中钙的存在形式是羟磷灰石，这种物质是不溶于水的，就算熬煮两个小时溶解到汤中的也只有极少一部分。所以从补钙的角度来说，还是牛奶和鱼虾之类的更胜一筹。
至于它的作用嘛，主要在于滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。当然，这些都是传统医学中的概念，可能自己很难体会到明显的变化。
然后来说“经常喝”为什么不好。
因为骨头在熬汤的过程中熬出来的，更多的是脂肪、嘌呤（人体内起能量供应和代谢作用的有机化合物）和蛋白质，长期食用容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。同时，骨头汤太过油腻，长期食用对肠胃很不好，所以每次吃过骨头汤火锅后，有不少人会消化不良或者腹泻。
还有一种说法，说是骨头汤内含有大量脂肪,分解后，会产生脂肪酸，而它与钙作用形成不能被人体吸收的脂肪酸钙,使血钙含量显著增加,最终导致钙盐沉积形成尿路结石。
“骨头汤大补”这种说法在我的记忆中，是老一辈人传下来的。他们为什么会这么觉得呢？是因为以前的生活很贫苦，吃不上肉。而骨头汤可以掺着其他东西煮，味道又鲜美，喝多了人体的脂肪含量也就上去了，长的白白胖胖的，在一群面黄肌瘦的孩子中格外突出。久而久之，他们就觉得骨头汤很补了。而“骨头汤补钙”一说更是以讹传讹
卢风雨的妈妈
关于骨头汤,近年来有一些争论说里面所含钙量非常低,不能靠喝骨头汤来补钙。大骨汤里面的钙含量的确不高,但是等缺钙了才开始补充钙剂,和长年地从食物的营养中摄取钙质,这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里, 等缺了在去补为时已晚
猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养,猪肉本身属于温性食物,不易上火,常喝对身体还是有好处的
海边静姐
骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。
开心食谱
常喝骨头汤是可以补钙的，而且还能防止骨骼脆弱。骨头汤主要营养成分是脂肪，还有少量氨基酸以及维生素和矿物质等。普通人喝一喝，或用于烹调菜肴提味，倒也没什么不好。但是术后或危重病人最需要的是充足的能量和蛋白质，以纠正负氮平衡造成的组织蛋白分解和身体成分丢失。
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什么东西都是一分为二，缺少了不行，多了也不行。万物以平衡为正常为健康！水能生木，水缺木枯，水多木湿，再多木漂！木能生火，木缺火灭，木多火望，木重火熄！然，人不吃饭会饿死，吃多了会不舒服，太多了会把人撑死！
树山野老人
现在的猪都有问题，你还在煲骨头汤喝吗？如果猪没有问题，煲骨头汤喝是可以的，多吃点深海鱼吧
海边的天空4
喝骨头汤还是有好处的，可以长胎，我很多好朋友喝了骨头汤之后宝宝长大了不少，且自己不会太胖。
