粤西小妹
问题：花菜怎么做好吃？
花菜可以是好东西，含有的维生素C多的很。是其他食物：白菜、油菜、芹菜、苹果等的2倍。所以要多吃花菜。吃花菜就要把花菜洗干净，花菜可是不容易洗啊。角角缝缝的多的很，里面容易进一些小虫、虫卵等一些异物，不太好清洗。所以洗花菜是一件麻烦事。
【干锅花菜】
准备食材：
一块五花肉、一颗花菜、几颗干红辣椒、适量的干花椒、几个青椒、几瓣蒜、一块老姜、适量生抽、少许的料酒、适量的豆瓣酱、少许盐、少许味精、适量的食用油。
烹饪做法：
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1、先清洗花菜，把花菜摘成小朵，然后放入温水里面，加上少许的盐，泡上20分钟左右，然后再进行清洗，洗2次。
2、干红辣椒剪碎、干花椒压一下、老姜洗净切丝、几瓣蒜剥皮切片、青椒洗净切片。
3、五花肉先洗净。在锅里加入适量的水，放入五花肉、少许料酒煮一下，捞出切成片。
4、在锅里放适量的食用油，烧热，把五花肉下锅煸炒，然后把干红辣椒碎、干花椒、蒜片、姜丝入锅翻炒几下，下适量的豆瓣酱、适量的生抽炒匀。
5、把花菜下锅翻炒，加入少许的开水，把花菜炒断生。
6、然后加入青椒片、少许盐、少许味精炒匀，收汁出锅装起来即可。
把肉煸干一点好吃。如果锅里的油够多，就不要加水了哈。还有就是花菜可以煮生脆一些，也可以多煮一些时间，把花菜煮久一点，煮耙一点好吃，老年人小朋友好吃。
美食来临
花菜，也叫菜花，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高。如果炒花菜，怎么又好吃，又能保留食材最大的营养呢？厨师长做的这道“油渣炒花菜”，脆脆的特别入味，能最大保留花菜中的营养，而且做法也简单，在家也可以做。
食材：
有机花菜1个
肥膘肉50克
蒜几颗
小米椒4个
豆豉、干辣椒几颗
豉油15克
盐半勺
步骤如下：
1、首先我们准备有机花菜1个，洗净后切除根部，然后改刀成大小不规则的块。因为形状不规则，所以更容易吸入更多的味道，切好后备用
2、肥膘肉50克，切成大小均匀的粒，切好备用。蒜子几颗，切成粒。小米椒4个，切成粒
3、豆豉几颗，加入几颗干辣椒，食材就备好了
4、下面我们开始炒制，锅烧热，加入清油，油温六成热时，下入菜花，10秒内沥出，要保持菜花的嫩度和脆度
5、锅起油，下入肥膘肉，边炒出猪油，因为猪油能去除花菜中的苦涩味。炒出猪油后，下入料头煸炒，加入豆豉、干辣椒
6、炒出香味后，下入菜花，继续翻炒，待食材断生、油润后，加入盐半勺，继续翻炒
7、烹入15克豉油，增加豉香味，必须从锅边淋入。这样才能烹出更好的味道，快速翻炒，闻到豉香味后，即可出锅，这样一道油渣炒有机花菜就做好了
这道菜简单易做，而且非常好吃。同时也有视频教程，可以关注我们的头条号进去观看。如果你有什么疑问或者有不懂的，可以在下方留言给我。
涛厨
花菜属于十字花科，能清除自由基，预防癌症，多吃对身体有益。
花菜可以炒，炖，凉拌都行，配搭猪肉炒更美味。
把花菜洗干净，掰成小朵，焯水洗干净，猪五花肉切片，炒锅放油，油热放葱姜沫爆香，下肉片翻炒，炒至肉片变色，倒进酱油，料酒，十三香，略炒，再倒进花菜翻炒，加盐，加醋，再放点辣椒丝，鸡精翻炒几下出锅。
也可以素炒，把花菜洗干净焯水，切片，木耳泡好焯水撕成小朵，炒锅放油，油热，放葱姜沫，爆香，下花菜翻炒，炒的花菜七成熟，下木耳再炒，加盐，酱油，醋，辣椒，略炒，放点鸡精蒜苗即可出锅。花菜白嫩，营养多吃美容养颜还健康。
彩虹满天
你吃过咸鸭蛋黄炒的菜花吗？那是我吃过的最好吃的菜花。它的做法非常的简单，简单三步就可以品尝美味。
蛋黄焗有机菜花
1.有机菜花切小朵，来水焯烫捞出沥水备用
2.咸鸭蛋两个取蛋黄压碎备用
3.锅中放油，放蛋黄中小火炒至起沫
4.放入焯好的菜花翻炒让蛋黄均匀的包裹在菜花上即可
这道菜不需要放盐，蛋黄本身的盐味就够了。特别的香。
再来一道:干锅菜花
1.菜花切小朵，用盐水浸泡十分钟，洗净沥水备用
2.五花肉切薄片，姜蒜切片备用
3.锅里倒少许油，放入五花肉煸炒至出油，颜色微黄
4.放入辣椒段，姜蒜片爆香
5.倒入菜花翻炒，放入料酒，盐，生抽，白糖。
6.倒入少许高汤，翻炒至菜花熟了，放鸡精拌匀即可
千万不要炒的太烂了，脆脆的比较好吃。
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木子食记
据我所知花菜有很高的药用价值和食用价值，具体能治有什么功效我不知道，我只知道长期吃对身体好，这里我主要说一下，我们食堂是怎么烹饪白花菜的，主要有以下三种做法
一：干锅花菜
1:五花肉切薄片备用，白花菜洗干净，用手一块一块掰好备用，小葱，大蒜子，生姜切丝，干辣椒，红油豆瓣，香菜，生抽适量
2:锅里烧热油，花菜过油，7成熟左右捞出来冷水冲冷待用
3:爆炒五花肉，加入干辣椒大蒜子，生姜，红油豆瓣，生抽炒香，把待用的白花菜放进去混合，加入适量盐，鸡精，出锅
4:在盆里放入没有切的小葱，成品放在上面，放点香菜就可以，可以根据自己需要加入木耳等等配菜
二：炒花菜
1:花菜洗干净，过水7成熟泼待用（冷水的原是为了保持白花菜天然的颜色，吃起来也比较脆）
2:锅里热油加入，肉丝干辣椒，大蒜子，炒香，加入待用的花菜爆炒5秒钟再加食用盐调味，出锅
三：凉菜花菜
1:生姜大蒜小葱小米辣（生的）切碎备用，香菜适量
2:花菜过水9成熟，冷水冲冷，木耳胡萝卜丝丝过水，
3:花菜和胡萝卜丝生姜大蒜小米辣小葱香菜一起，加入适量盐，美味鲜酱油搅拌均匀腌制5分钟即可，其中的配菜，只要不相克，都可以加，根据自己的喜好。
最后呼吁大家多吃蔬菜，少吃肉，健康养身
食堂大锅菜
干锅花菜虽然好吃，但是夏天吃太油腻了，这里跟大家分享一道番茄酱炒花菜，番茄酱酸甜开胃，搭配花菜的香脆，色泽红亮，看着特别有食欲，非常的开胃下饭。
如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦，希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈 原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。
花菜中的食物纤维含量特别高，能够帮助我们的肠道蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状。更值得一提的是，花菜有一个特点，就是花菜的热量很低，同时让人很快就有饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔！这点非常适合夏天想要减肥的小伙伴们食用哦。夏天家人就爱吃这个菜，酸甜、脆口，老香了，吃多也不会发胖喔，一起来看看吧。
准备食材：花菜、番茄酱、大葱少许、黄瓜少许、高汤。配料：油、盐。
1、新鲜的花菜，表面还有一层保鲜膜包裹着，防止跟空气中的灰尘接触，更卫生一些。
2、将花菜掰成小朵装盘备用。加入1小勺盐，加水，浸泡一会儿，接着用清水冲洗干净装盘备用。
3、黄瓜我们这里取一小节切片就可以了，因为这里我们只是用来做摆盘的装饰用的。
4、锅中加入适量的清水，大火将水烧开。
5、水开后，将洗净的花菜下锅焯水。焯水煮至8成熟这样就可以出锅了。因为后面还要回锅炒一下。（注意别煮的时间太久，以免影响花菜的脆口感）
6、锅烧热，加入少许的油，油热后加入少许的葱丝下锅炝锅煸炒=香。
7、加入2大勺的番茄酱。这里也可以加入番茄一起炒，加番茄酱更起到更好的上色，色泽跟口感更丰富一些。
8、炒香后，倒入半碗的高汤。（这里的高汤是煮的玉米排骨汤，加点进来）如果没有高汤也可以加入少许的清水。
9、大火将番茄汁煮至浓稠。
10、接着加入焯水后的花菜下锅一同煸炒。
11、大火快速煸炒，炒至花菜均匀上色后，加入1小勺盐下锅翻炒调味，翻炒均匀入味后即可出锅。
12、出锅装盘，在盘子的周围，围上一圈青瓜片（黄瓜也可以）做装饰，番茄汁红亮搭配青瓜的嫩绿，有种“向日葵”的即视感，非常的好看。而且胃口酸甜，脆口，非常的好吃又下饭。拿来待客也特有面子呢。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、花菜掰成小朵后，加入盐水中浸泡，可以去除杂质，还有蔬菜中的残留物质，这样清晰更干净。
2、这里我们也可以加入新鲜的番茄一起炒花菜，然后再加入少许的番茄汁翻炒上色提味也是可以的。
3、摆盘方面大家可以根据自己的喜好来，口味上喜欢吃辣也可以加入少许的辣椒油一起炒哦。
如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦，希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈 原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。
Lily美食谈
花菜是营养丰富，清爽可口的一种食材，越简单的做法越能保持其清淡爽口的特性，做出来的花菜越好吃。
怎么才能做出色香味俱全的花菜，我给大家推荐干锅花菜，做出来会让你食欲大增的。 具体做法如下:
所需材料：花菜半斤切成小块，五花肉半斤切薄片，青椒红椒各一颗切片状，洋葱少量，八角，桂皮适量，姜切片，蒜切片，小葱适量，切段；蒸鱼豉油，蚝油，豆瓣酱，鸡粉。
制作步骤：
1.花菜切成小块，在烧开水的锅里焯半分钟，捞起后迅速用凉水冲泡，直到花菜变凉。晾干备用。
2.锅稍微加热，倒入少量油，把五花肉下锅小火煸炒到变色，出油。
3.依次加入姜片、蒜片、八角、桂皮，继续煸炒到五花肉微微焦黄。
4.倒入一勺豆瓣酱煸热5秒钟左右，接着把锅里的材料和豆瓣酱炒匀。
5.转大火，倒入花菜翻炒到微微焦黄，倒入青椒红椒和洋葱继续翻炒到9成熟。
6.加入适量盐，蒸鱼豉油一大勺，蚝油一大勺，鸡粉一小勺，翻炒均匀后放入小葱。翻炒均匀后即可起锅。
这样一道色香味俱全的干锅花菜就做好了，绝对正宗。
环保先锋365
辣白菜花，酸爽脆辣，吃面喝粥都可以，
美食干货教大家制作好吃美味的辣白菜花。
主料:白菜花
配料:油、盐、生抽、蒜米、瘦肉、辣白菜
做法步骤；
1.菜花扳成合适大小，然后捞出沥干水分。
2.锅中倒入适量的水烧开，加入少许的盐，把菜花焯烫一下。
3.锅中热油倒入蒜米爆香，把瘦肉放入翻炒。
4.瘦肉炒至变白色把辣菜花放入翻炒。
5.焯烫好的菜花倒入一起翻炒。
6.翻炒同时加入适量的辣白菜的汁水，适量的盐调味。
7.加入少许的鸡精，淋适量的酱油翻炒两下即可出锅。
美食干货
白花菜有点苦涩，喜欢它的觉得是美味，不喜欢的人就难以下咽，白花菜是湖北安陆地方特色蔬菜，一般腌制酸甜可口、别有一番风味。白花菜有很高的药用价值，清热解毒、口舌生疮、开胃健脾、除湿祛风，治疗痢疾等多种疗效。
你知道吗？白花菜和李白有段心酸的故事，李白到安陆以后遇见名叫“白花”大家闺秀，两人一间钟情，送李白一手帕私定终身，不料皇宫选秀，选中白花，在去京城路上投河自尽，李白痛哭，之后后托梦李白手帕放坟前，后来长出了白色花的植物，就是白花菜。有人巴结皇帝种到京城，它只要播种在其它地方只长杆不开花，人们说是留恋故土。
腌制有特殊香味。 白花菜药食两用的植物，当地人一般把白花菜腌制储藏吃。 可以炒肉，做汤。
介绍一下白花菜炒肉
用腌制的白花菜洗净，切段，猪肉洗净切丝，姜切丝，锅内放油，下入姜丝，再炒肉，加入生抽和糖翻炒一会，加入白花菜，加入盐炒匀，放味精出锅。
也有禁忌食用不能过量。
阿娇小灶台
白花菜怎么做好吃？
首先提问人的图片不是白花菜，白花菜又叫羊角花，含有特殊的白花素，白花菜含有丰富的营养。
经腌制后，其含有的氨基酸比一般腌菜高3至6倍，磷、铁、钙等矿物质也比一般的蔬菜高数倍，所含营养成份可与豆类相媲美。
虽然白花菜所含营养丰富，也可入药，但它却有微毒，我国只有安陆白花菜可食用，安陆也种植白花菜。
因白花菜，膻臭气严重，一般是腌制后才食用，经过腌制的白花菜有着特殊的香味，所以安陆出产的白花菜主要用作腌制，做成罐头和软件包装销往省内外。经过腌制的白花菜可炒肉，炒鸡蛋，或者煮鱼，也可素炒。味道很不错。
生鲜的安陆白花菜也可做汤，有一道菜叫上汤白花菜，上汤白花菜的做法，和普通做汤一样，可以按照自己的喜欢是和别的荤素搭配制作。
